论文醪糟的味道，故乡的味道，该文是醪糟的味道有关论文如何写与醪糟和味道和故乡类毕业论文怎么写.
我沿着田野上的那条乡间小路离开老家,整整二十四年了,但我对老家的食物仍然无比喜爱.即便我尝遍了粤菜湘菜鲁菜京菜淮扬菜东北菜,每每听说哪里有好吃的川菜,或者重庆小面,便不管不顾地找上门去,然后忘乎所以地大吃一通.
在我看来,人的胃口一直停留在童年时代,永远也长不大.而乡愁,就是一只入睡的小狗,只要你用一碗香喷喷的老家饭菜轻轻地一逗,它便摇头摆尾地醒过来了,然后一直跟着你,撵也撵不走.
老家好吃的东西特别多,从上桌的主菜到不上桌的小吃,再到零食,水果,干果,多得数不胜数.这当中,我最喜欢的则是醪糟.醪糟,也叫甜酒,光听听名字,就有一股酒气拂面而来.母亲怕我们吃太多,总是说,小心吃醉了.我们哪会信呀？吃了一碗,又吃一碗,母亲就不让我们吃了,把刚刚打开的醪糟坛子封起来,说是过年的时候煮汤圆吃.
哦,是的,在我们川东地区,醪糟是过年时煮汤圆放在汤里调味用的.甜中带酸的味道,让人胃口大开,汤圆能吃三大碗.三哥是最喜欢吃汤圆的,他能一口气吃五碗.但我并不喜欢吃汤圆,我更喜欢吃醪糟.不过总共一坛醪糟,从腊月二十几要用到正月十五,不省着点是不够用的.母亲是个会当家的人,她知道几个“小猴崽崽”（指我们兄弟四个）敞开肚皮吃,半天就会把一坛子醪糟搞光的.
而煮一坛醪糟,那可不是一件容易的事情.首先,要准备好糯米.糯谷是秋天打下的,母亲用特别的袋子裹得严严的,一直放到腊月,才拿去打米.糯谷产量很低,种多了糯谷,粘谷就种得少了,那么一整年的米就不够吃.所以一年种多少糯谷,那是要严格限制的.
这来之不易的糯米,母亲用升子量出两升,然后淘净下锅,煮得米开花时再捞起来,放进甑子蒸熟.蒸熟的糯米,有一种独特的香味,让人馋涎欲滴,即使不放糖也能吃几碗.其他几个兄弟不在灶屋,母亲用筷子挑了一团糯米饭喂到我嘴里,说,快些吃.我怕被哥哥们发现,包着一嘴的糯米饭,舌头被烫得团团转.
把蒸熟的糯米饭摊开放凉,装进一个大盆子,母亲又取出酒曲,用水调好,然后将酒曲水均匀地洒进去.这一切都做完了,就用土白布蒙上,然后放到熄了火但灶里尚有余烬的锅里,用厚厚的豆叶盖着.灶里不再烧火,就靠那点余温慢慢地“煮”醪糟.
三天之后的早上,我还在睡懒觉,听到母亲在灶屋里呼唤我们,声音欢天喜地的.我们几个争先恐后地冲过去,醪糟煮好了！
一大盆醪糟,完完整整地呈现在我们面前,那饱满的糯米粒,一粒粒密密实实地排列着,像一盘硕大的米花糖.盆子中间略微凹陷下去的“洼地”,已经渗出了一汪乳白色的汁液,我知道,那就是醪糟水.
我开始吞口水了.
父亲闻讯也赶过来了,姐姐也围上来了.母亲像一个骄傲的大师傅,给我们一人盛了一小碗醪糟,然后她自己也盛了一碗.父亲的评价是,这回的醪糟煮得好.姐姐不评价,只是笑,笑弯了眉,笑眯了眼.三个哥哥也不评价,像三头小猪一样呼噜噜地吞吃着醪糟,很快就吃光了一碗,然后眼巴巴地望着母亲,又望望父亲.父亲点了下头,于是母亲便给他们三人每个加了小半碗,又给吃得慢的我和姐姐添加.姐姐懂事,说不吃了,我则伸出碗去,任母亲加多少是多少.
说实话,一碗半醪糟根本吃不够,哪怕母亲再给我加五碗,加十碗,我都能“嗨”下去.母亲形容我们的贪吃,是这样说的：人小壳壳薄,半升米都奈得何.
我知道,醪糟坛子放在父母卧室中的阁楼上,在他们眼皮子底下,谁想打醪糟坛子的主意,首先就要过他们这一关.美丽善良的姐姐根本不会去打那个主意,咋咋呼呼的哥哥们也不敢去打醪糟坛子的主意,只有我,既胆大包天又不事声张的我,在悄悄地打着醪糟坛子的主意.
那一坛子醪糟,连汤带水最多十斤,至少要用二十天,我偷醪糟的动作不能太大,我得像打游击一样来.我总是趁家里人外出干活或有客来访不被人注意时,轻手轻脚地溜上阁楼,然后掏出藏在身上的小勺子,直接从坛子里舀醪糟吃.通常是吃两三勺就溜.这种小份量快节奏的“盗窃”行为,一直没被家里人发觉.
但是,纸是包不住火的,后来我还是被家里人发现偷吃醪糟了.那一次,快到正月十五了,春节期间亲戚们相互之间的走动已经结束了,家里没人,我一个人坐在阁楼上,抱着那个醪糟坛子,里面还剩小半坛醪糟,我一勺又一勺地吃,不知道吃了多少,反正最后醉倒在阁楼上.家里人东找西找,最后是在阁楼上把呼呼大睡的我从苞谷芯堆里揪出来的.
童年的岁月倏忽而过,外出谋生二十多年,我已经年过四旬了,但对醪糟的喜爱丝毫未减.想家的时候,我会去附近的超市,一圈又一圈地逛,直到找到醪糟为止.
买回家的醪糟,被我第一时间打开,然后拿着一个小勺子,一勺一勺地直接吃,一直吃到吃不下为止.那酸甜的汁液,顺着喉管跌落肠胃,一种名叫乡愁的东西从心底油然而升.我知道,我已经离家太久太远,久远得忘记了乡音,忘记了回家的小路该怎么走.
我的父亲母亲年近八旬,哥哥姐姐们也都先后成了祖辈,唯有我,还在异乡的天空下独自晃荡,找不着北.每到过年时,他们总会打电话问我吃没吃汤圆,有没有醪糟吃.我总是笑着说,有,有,超市里啥都有.
可是,母亲亲手煮的醪糟我再也没吃过.
而别的醪糟,我吃再多也不会醉.
我怕吃醉了,找不到回家的那条小路.
该文总结，本文是一篇关于对写作醪糟和味道和故乡论文范文与课题研究的大学硕士、醪糟的味道本科毕业论文醪糟的味道论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
参考文献：
1、 记忆里的味道 在我的记忆里,有许许多多鲜活的气味,偶尔一个不注意,它们就会跑出来撩拨我的心弦 我会轻轻罩住鼻子,不想让那些我记起的味道在空气里消散不见 我最喜欢的就是过年,不仅因为可以和家人团聚,更是因为一堆小小篝.
2、 抓住关键处，品出味道来 曹海霞歌德说“经验丰富的人读书用两只眼睛,一只眼睛看纸上的话,一只眼睛看纸的背面 ”初中语文教学的过程,实际上就是教师引领学生透过“纸上的话”看到&ld.
3、 味道小人儿的秘密 “我吃饱啦 ”拉开窗帘,午后的阳光格外温暖,趁妈妈还没发现我剩下的大半碗饭,我提起书包一溜烟儿跑出了家门 我早就打定了主意,今天要去外婆家 但不是去亲外婆那里,外婆桥是一家新开.
4、 故乡的味道 心似莲花故乡,是一个人行走天地间扯不断的根 无论是在晓风残月的异乡,还是月黑风高的夜晚,不觉然就有种种熟悉的味道悄然潜入心底,那是故乡特有的味道,幽幽的,悠悠的 是玉米那“甜杆杆&rdqu.
5、 香辣萝卜，故乡的味道 小时候,家里穷 每到冬天,母亲都要预备过冬的酸菜和咸菜 说到咸菜,我最钟情的还是香辣萝卜 深秋收获的白萝卜,甜而脆爽,最适宜腌制香辣萝卜 母亲将萝卜切成薯条般大小,先放到簸箕里晒晒 待萝卜条失去一些水.
6、 丹古干邑：百年时光，顶级的味道 有人说,“顶级的干邑犹如奢侈品,不仅仅是一杯酒,更成为一种生活方式的代名词 ”对这样的说法,我不敢苟同 我想,真正的顶级干邑何止如此简单,它应该有时间的味道和生命的触感,它能轻.