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罐头相关论文如何怎么撰写 与罐头餐厅方面研究生毕业论文范文

分类:毕业论文 原创主题:罐头论文 发表时间: 2024-01-04

罐头餐厅,本文是罐头相关论文写作参考范文和罐头餐厅和罐头相关论文写作参考范文.

谁会去餐厅点罐头吃?还真有.在日本,有家叫Mr.Kanso的餐厅,这家餐厅没有菜单,想吃东西只能自己去货架上挑食材,而食材全都是罐头食品.

严格来说,Mr.Kanso介于餐厅和酒吧之间.不过来到这儿,吃罐头是最紧要的,喝酒倒可有可无.这里没厨师没厨房,只有一两个工作人员,一般就负责三件事:收钱、帮客人开罐头以及热罐头.

2002年,大阪出现了第一家Mr.Kanso,面积不到30平方米.此后开的分店,不论是面积还是布置,也大都类似.听起来是不是特low?讲究品质、极致的日本人,终于疯了吗?但就是这么low到家的餐厅,从2002年开业到现在,在日本居然开了近50家店!

进到店里,你第一眼看到的永远是一排排的罐头,多得让你怀疑这里可能是个避难所.这也是Mr.Kanso最极致的一点,什么罐头都有!正常的,不正常的,都有.不少客人表示:来这儿最大的乐趣就是看各种罐头.

每家店里,一般至少会有300种罐头,每隔一段时间,还会更换不同的罐头.这些罐头,有日本产的,也有来自国外的.想吃海鲜,这里有酒蒸安康鱼肝、红烧鳗鱼、烟熏河豚、牡蛎等等罐头;想喝汤,螃蟹酱汤、美式蚬奶汤、法式洋葱汤任你选.想吃主食的话,除了像泰式咖喱饭、日式红豆饭这种常见的,甚至还有面包、汉堡罐头!四川的朋友,可以鉴定下麻婆豆腐罐头味道如何.当然了,到日本游玩的人,要是想吃传统日式美食,这里也有.日式烧鸡、熏三文鱼、秋刀鱼、烤鳗鱼片,应有尽有……真是什么东西都往罐头里放.

重口味的朋友也有口福,一堆奇葩罐头等着你,比如蚕蛹罐头、蝗虫罐头、法式蜗牛罐头、竹虫罐头……还有一些脑洞大开的罐头,自行想象吧.不过为了不影响其他人,奇臭无比的鲱鱼罐头,这里是不卖的.

罐头的还算实惠,从200~2000日元(约12~120元人民币)不等,可以根据罐头上不同的贴纸来区分.客人来到店里,挑到自己想吃的罐头后,再交给工作人员即可.工作人员会帮客人打开罐头,认真摆盘,有时还会放点洋葱或蛋黄酱之类的东西.如果有需要,还会帮客人放进微波炉里加热.不过开罐直接吃才是最受欢迎的吃法,因为“这样才最原汁原味!”

16年来,Mr.Kanso和当初一样,只卖罐头和酒水.这样的餐厅能开上近50家店,看似不可思议,其实背后有两个原因.

第一,成本低.Mr.Kanso经营起来非常省钱,运营成本连普通餐厅的1/3都不到.原因很简单,这里不需要厨房和厨师,有一个工作人员几乎就可以搞定一切,人员和设备上省了一大笔钱.另外,罐头保质期长,不会浪费食材.

第二,日本人对罐头的喜爱.全球的罐头种类约有1200种,其中有800种都产自日本,每年日本人的人均罐头消费额高达2200日元(约131元人民币).

尤其是在2011年日本大地震后,罐头变得更加流行.人们意识到备些罐头在家里很有必要,他们中的不少人尝过罐头后发现“竟然比记忆中的罐头好吃”,罐头也回归到了更多日本家庭的餐桌上.

另外,日本罐头也顺应时代,变得越来越健康,令人更容易接受.今年就有罐头厂商推出减少 50% 盐分的鲑鱼和青花鱼罐头,使用蔬菜提取物与钾元素来代替食盐.

顺着这股势头,Mr.Kanso的分店估计还能继续开下去.现在的、大阪、奈良、北海道等地都有了它的身影.有机会去日本的话,你会去尝尝吗?

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参考文献:

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