论文植物工厂：有了效率，还缺点口感，本文是工厂类自考毕业论文范文与缺点口感和植物工厂和效率有关论文范例.
绿色的叶子拼命向上生长,白色的栽培架被绿色铺满,到了预定时间,自动灌溉系统开始工作,配有植物所需营养成分的营养液被气化成水雾,喷洒在植物根部——这是室内植物工厂生菜种植区的场景.
记者日前走访位于嘉定区的上海首座“气雾培”植物工厂,在这里生长的植物摆脱了阳光、土壤的束缚,也不用施肥,摘下即可食用,目前能够工厂化栽培的作物已经有油麦菜、草莓、兰花、红景天等70多种.
不断逼近农作物生产效率极限
“植物工厂”,顾名思义就是让植物不受环境限制,像生产工业产品一样生产农产品的地方.这里也像工厂一样追求效率最大化,会将植物生长所需的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等指标,尽可能调节到最适宜生长的数值.
比如,植物几乎不吸收绿光,也不需要红外、远红外等部分光谱,于是,工厂里的光照就被调整成更能促进植物生长的蓝光和红光.每种作物所需的营养物质也不尽相同,在每个栽培架下,配有磷、氮、钾、钙等多种营养液,到了特定时间,吸管会在计算机控制下按比例吸取营养液,经气雾化后喷向植物.
在人们的印象中,植物生长离不开土地,植物工厂里却没有土壤.“气雾培”植物工厂建造方——爱盛生物科技有限公司科研人员吴海光解释,土壤只是植物获得水和矿物质的渠道,只要能给予它们成长必需的营养,长在哪里都一样.
在技术人员的精心呵护下,植物工厂中的作物长势喜人.以生菜为例,育苗移栽后20天左右就可以收获,单位时间内的产量是土培的3至5倍.
为不同植物个性化“营养配方”
植物工厂最早可追溯到1957年的荷兰.当年,这种高成本又高耗能的种植方式,对荷兰来说实属无奈之举,因此并没有引起太多关注,也未得到迅速推广.然而近年来,植物工厂的扩张速度却在加快,日本已经建立了几百座植物工厂,美国正在加快研究“光配方”.
“植物工厂迅速发展的背后,主要是各国对于农业生产人口减少的预期.”上海市农科院园艺所所长朱为民说,据世界银行预测,到2040年中国劳动力将减少10%,对劳动密集型的农业冲击较大.
这种新型都市农业兴起的另一个原因,是消费者购买力的提升.按照植物工厂的生产成本,一棵生菜的售价是普通生菜的5到10倍.放在几年前,这样的让大多数人望而却步.但随着近年来有机蔬菜的迅速普及,植物工厂里的农作物“性价比”凸显——不仅售价与有机蔬菜持平,品质甚至比有机食品更好.
目前,这家上海唯一的植物工厂开始尝试以会员制配送的方式打开市场.吴海光表示,随着科研人员对于各类植物生长习性的深入研究,每一缕光、每一滴水能够发挥的效用将更大.换言之,植物工厂的生产成本将逐渐降低,将来甚至可能出现“专攻”一种作物的专业性工厂,它能解决目前综合性植物工厂“众口难调”的问题,生产效率将更高.
据悉,上海市农科院已将植物工厂列为重点研究方向,科学家要像为婴儿提供配方奶粉一样,找到最适合某种植物的光照和营养配方.
“流水线”食材美味与效率不可兼得？
这种“流水线”食材会否大规模走向市民餐桌？在朱为民看来,目前植物工厂面临的最大问题不是效率,而是“吃口”.
事实上,植物的某些风味只能在特定的自然环境中形成.比如人们常说“霜打的青菜更好吃”,就是由于在霜冻环境下,青菜要保护自身细胞不被冻坏,“被迫”将体内淀粉转化成葡萄糖,才有了最佳口感.但在植物工厂中,农作物始终处于风调雨顺的环境下,基本上要啥有啥,很难生成消费者喜爱的独特风味.
对此,朱为民表示,这仍有赖于科学家的研究.“当科学家把风味形成的机理研究出来,就有望人工再现这些口感.”
尽管美味与效率不可兼得,但在某些方面,植物工厂已经开始展现其独特价值——有了它,身处沙漠、海洋甚至太空的人们,都能吃上新鲜蔬菜,珍稀花卉和药材等的生长也有了保证.
就在我们熟悉的城市空间,植物工厂正悄然落脚.美国加州大学戴维斯分校教授海纳力斯说,美国一些社区中,已经“萌发”出一些微小型植物工厂,一个集装箱即可容纳包含光照、营养液等在内的植物工厂生产系统,可满足20余人的日常蔬菜消耗.
硅谷一家创业公司甚至研发出了更省地的垂直种植技术.每株植物都从一个高高的尖塔侧面冒出来,光照也是垂直的,而不是从一个顶点向四周散射.吴海光说,天台、车库、阳台……都市到处皆可供绿色“驻扎”,爱盛生物科技有限公司最近推出了仅一张餐桌大小的迷你植物工厂,销路不错,这些创新产品或许有助于我们想象都市农业未来的模样.
（摘自《文汇报》沈湫莎）□
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参考文献：
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