论文走出误区，吃出健康，该文是关于健康方面电大毕业论文范文和走出误区和健康类硕士学位论文范文.
误区1 ：迷信广告宣传的某种产品
没有一种食物可以提供完全的营养素,人类饮食应该是杂食性的.
均衡合理的饮食才是抗衰老最好的武器.建议每天吃10 个拳头的食物：1 个拳头的肉类；2 个拳头的谷物类,有条件的话增加全谷物,如燕麦、玉米、小米等,可以增加B族维生素和膳食纤维；2 个拳头的奶类和豆制品；5 个拳头的蔬菜和水果.误区2 ：维生素复合含片维生素是人体必需的营养素,应该首先从日常饮食中多食用富含各种维生素的食物.如果食物无法满足机体需要或者膳食不均衡时,则可以服用含有各种维生素的补充剂.最好的方式不是购买昂贵的维生素产品,而是从日常食物中补充维生素.
误区3 ：多吃虾皮补钙
补钙首先应当从日常饮食中保证钙摄入,钙的良好食物来源是奶类及其制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆腐、深绿色叶菜.其他食物如坚果、虾皮和芝麻酱的钙含量也很高,但由于摄入量很少,所以不作为主要的钙元素来源.在饮食无法满足钙摄入的情况下,可选用钙片进行补充.所以每天补充400 毫克钙片是合适的.服用钙片时间可在饭后1~1.5 小时,以减少食物成分对钙的吸收的影响.
误区4 ：骨头汤比肉有营养汤的最大作用是帮助消化,增强食欲,补充水分.白色浓汤是由于经过长时间的煲煮后,肉类食物中释放出肌溶蛋白、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱和氨基酸等含氮浸出物.而绝大部分营养素,比如蛋白质、铁、锌、维生素A 等还是都在肉里,因此光喝汤而把汤里“干货或肉渣”丢了,是很可惜的.另外对于高尿酸血症和痛风病人,浓汤所含的嘌呤高,应当避免食用.
误区5 ：土鸡蛋比洋鸡蛋好从蛋白质含量来讲,土鸡蛋和洋鸡蛋几乎没有差别.农家饲养的鸡由于可常吃到小虫、青草、杂粮等,蛋黄中含有的胡萝卜素多因而呈橙红色,维生素E、不饱和脂肪酸和胆固醇要高于洋鸡蛋.而吃配方饲料的鸡生的蛋则B 族维生素和维生素A 含量高于土鸡蛋.
误区6 ：鲜榨果汁比水果好果汁在压榨过程中会使原本水果中的维生素C、膳食纤维和抗氧化营养素造成损失,而保留的是营养价值不怎么高的糖分.喝果汁意味着喝的大部分是糖的水.相比果汁,水果本身含有很多有益的健康成分,比如果胶、纤维素、多酚类、维生素C、花青素、有机酸、钾元素等.所以,不能用果汁代替水果.
误区7 ：吃面比吃米有营养从营养成分来讲,米和面的营养差别不大,都属于精致的主食.建议主食中减少精致主食摄入,因此,面食和米都需要减少摄入,增加粗粮摄入.
误区8 ：燕窝比鸡蛋有营养鸡蛋的营养价值非常完美,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质.鸡蛋中所含的氨基酸组成与人体需要最接近,生物价在各种食物蛋白质中最高,堪称最完美的蛋白质.建议每天吃一个鸡蛋.而燕窝就是金丝燕的唾液,其中含有蛋白质,碳水化合物和矿物质等.就蛋白质而言,燕窝的赖氨酸含量较低,是不完全蛋白质.所以,燕窝的蛋白质生物价值无法和鸡蛋相比,营养的性价比更低.
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参考文献：
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