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黑米俗称“药米”“长寿米”,其性平,味甘,具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目、补益脾胃的功效.黑米富含蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养素.
此外,黑米外部皮层中含有的花青素、叶绿素和黄酮类的植物化学物质具有很强的抗氧化作用,常吃有助于延缓衰老.
在此推荐红枣黑米粥：取大米50 克,红枣30 克,黑米50 克,麦仁50 克,花生50 克,适量.先把黑米浸泡2 小时或更长时间,将备好的其他原料（除外）一起用清水洗一遍,然后把所有原料倒入锅中,加入1500 毫升开水,以大火煮,待锅中米粥冒泡后,转中火炖煮1 小时,且每5 分钟搅拌一次.煮好后,趁热食用.
摘自《医药养生保健报》
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参考文献：
1、 这些食物抗衰老 人到老年, 记忆力减退,常常丢三落四,全身肌肉、关节僵硬,甚至腰酸背痛,体力、耐力也下降 另外,和免疫力下降有关的许多疾病也开始出现,例如癌症、各种感染……,这些都是人体衰老的表现 老年人不妨多吃以下.
2、 滋阴补肾吃什么？ 鸭 味咸,性微寒,入肝、肾、脾、胃经 具有滋补阴液、补益强壮、平肝明目、和水消肿、止咳息惊、排毒敛疮之效 对胃痛、便秘、泄泻、膨胀、水肿、腰痛、遗精、早泄、消渴、健忘……皆有很好效果 鳖 味甘,性平偏.
3、 祛火该清热还是该滋阴 我们在生活当中经常会遇到比如脸上长痘、咽痛、口干、眼睛发红、口腔溃疡……各种“小毛病”,一般我们都会说这可能“上火了”；工作或生活中,我们也经常会看到有.
4、 芝麻和红酒为何能抗衰老 日本研究人员发现,芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿命 芝麻养发,喝红酒能软化血管,不过人们对于其详细机制却未必能说清楚 日本研究人员在新一期科学报告杂志网络版上说,这是因为芝麻和红酒的成分能够延长细胞寿.
5、 20道抗衰老意大利菜 关于世界上最长寿的国家,意大利常榜上有名！去年,意大利共和国报援引彭博社消息,综合人口平均寿命、营养状况、心理健康及常见疾病得病率（烟瘾和高血压）……因素,全球健康指数排名在对全球163 个国家的民众.