论文穿心莲的惊天秘密：一个名字两种菜，该文是关于名字相关本科论文怎么写和穿心莲和名字两种菜和惊天方面硕士学位论文范文.
江苏省中医药学会科普专业委员会常务委员 杨璞
每逢夏季,清热解毒的蔬菜就会更加受欢迎,比如一种叫做穿心莲的蔬菜,最近几年就比较流行.但是,这种“蔬菜”实际上分为两类：食用型与药用型,相比而言,后者往往口感差一些,禁忌也更多,所以大家千万不要弄错了.
清热解毒 因苦得名
相传很久以前,达摩祖师跋山涉水,从印度来到中国弘扬佛法.一天,他和弟子游历至广东岭南山区时,路遇一位被蛇咬伤的老农.达摩查看了老农的伤口后,便用随身携带的小刀划开伤口,吸出毒血,然后又从背囊中拿出些草药,嚼碎后敷在老农的伤口上.随后,达摩及弟子们将老农送回家,留下一些草药,又继续游历去了.很快,老农的蛇伤便被治愈.他很感激救治他的这些人,便把他们留下的草药种在自家后山上,并用它为附近的村民疗治蛇伤.附近用过这草药的村民因其味道极苦,只要含入一小片叶子,马上可以感受到那种刻骨铭心的苦,就像是直入心中,所以将其称为“穿心莲”.
一个名字 两种“身份”
近几年来,菜场售卖的所谓穿心莲已经成了非常流行的一种食材,有的饭店还专门推出穿心莲特色的菜品.不过,这些跟入药的穿心莲不是同一种植物.
蔬菜版穿心莲 它是一种叫花蔓草的南方蔬菜,俗名也叫穿心莲.它的药性到现在为止还没有明确的研究结论,蔬菜版的穿心莲叶片大而厚、多汁,主要食用的是其叶片部分.
中药版穿心莲 与蔬菜版的恰恰相反,来源为爵床科植物穿心莲的全草或叶.中药版的穿心莲叶子很薄、长圆状卵形至披针形,根茎也很细,茎叶具有苦味.晒干入药使用的主要是穿心莲的茎部,一般夏季采收.
中药版穿心莲药用价值多
中药穿心莲味苦性寒,所以,即便是从口感来说,也不适合作为蔬菜食用.
中药穿心莲首载于民国时期出版的岭南药学著作《岭南采药录》,记载其“能解蛇毒,又能理内伤咳嗽”；《泉州本草》中记载穿心莲“清热解毒,消炎退肿.治咽喉炎症,痢疾,高热”.此外,穿心莲还可以止血凉血、拔毒生肌,提炼其有效成分可以制成中成药,如穿心莲片（或胶囊）、穿心莲内酯滴丸、穿心莲注射液等.现代药理学研究发现,中药穿心莲中所含新穿心莲内酯在临床上对细菌性痢疾的疗效较好.穿心莲水煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用.
蔬菜版穿心莲 营养丰富
中医讲“焦苦入心”,作为一种苦味蔬菜,蔬菜版穿心莲是极其适合人们在夏季食用的.此外,它还含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器都有较好的保健作用.下面,推荐一款蔬菜版穿心莲清凉食谱.
蒜蓉穿心莲
材料：蔬菜版穿心莲、盐、鸡精、花椒面、香油、蒜末.
做法：
1．新鲜蔬菜版穿心莲摘洗干净；
2．炒锅放水,加少许盐,水开后下入穿心莲焯熟；
3．把水倒出去,穿心莲依然留在锅中；
4．加入盐、鸡精、花椒面、香油,倒入蒜末,开火炒出蒜香味即可.
总结,这篇文章为一篇关于名字方面的大学硕士和本科毕业论文以及穿心莲和名字两种菜和惊天相关名字论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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