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关于健康美食方面毕业论文范文 跟山东亚太让健康美食走进千家万户中慧食品的品质印象有关学术论文怎么写

分类:毕业论文 原创主题:健康美食论文 发表时间: 2024-03-01

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民以食为天,食以安为先.

近年来,在齐鲁大地、在渤海之滨,“食安山东”的创建浪潮风起云涌,“食安山东”的创建步伐从未停歇.

在这风起云涌的创建浪潮中,一大批优秀的食安建设先进企业正在齐鲁大地如雨后春笋般不断涌现.而以“健康食品幸福生活”为企业愿景的山东亚太中慧集团,就像一颗璀璨的明珠,璀璨熠熠、光彩照人.

山东亚太中慧食品有限公司(以下简称“中慧食品”),成立于2004年,系山东亚太中慧集团有限公司旗下食品事业平台,十余年来始终坚持以健康养殖和安全食品为核心,倾心致力于为社会提供健康美味、质优价廉的放心食品,在千千万万的广大消费者心中树起了一座无言的丰碑.中慧食品平台产业包括专业饲料、种禽孵化、健康养殖、食品生产基地等,并逐步完善厨房、生鲜连锁、快餐终端、食堂团膳等产业链布局,最终实现从农场到餐桌的食品安全.

中慧食品始终秉承“健康食品幸福生活”的企业愿景,致力于打造保障食品健康安全的五星级品控体系:通过精心研制的饲料配方、优质的内部种苗供应、科学规范的现代化饲养、全程严苛的检验程序、精益求精的生产加工标准等五个方面的层层把关,确保了从农场到餐桌食品健康与安全,为消费者源源不断地提供着各种美食产品.

五星级品质之专业饲料

为保证饲料营养与品质,公司配备了专供内部农场的饲料公司两家:山东邹平中慧饲料有限公司和寿光中慧生物饲料有限公司,年设计产能4C万吨,专门向100余座中慧农场供应肉鸡饲料.饲料公司依托集团平台上留美博士为主的专业营养研发团队,为内部农场肉鸡量身研制科学合理的饲料配方,并根据不同季节原材料营养成分的变化,制定了统一的营养指标,灵活调整配方和营养比例,确保营养摄入的全面性和均衡性.

在直供农场饲料过程中,实行严格的全程封闭管理:从饲料灌装运输,到农场料仓存储,直至鸡舍饲喂投放,实现全程封闭式机械化操作,确保饲料安全无污染.

五星级品质之优质种苗

中慧种禽建有昌乐慧乐种禽、诸城慧生种禽、滕州慧盈种禽、潍坊慧鑫种禽等四家公司,包括11个规模化养殖场、3个孵化场、1个对外合作线路,其中父母代种鸡800,000套,年孵化种蛋1.5亿枚,年生产优质鸡苗1.2亿羽,并于2016年建成国内一流种禽孵化基地——中慧种禽孵化中心:年孵化量l亿枚,年出雏鸡苗8000万羽,孵化中心采用引进了日本先进的珍珠大箱体孵化设备,既有利于防疫,又保证了孵化工艺的灵活性,为种蛋孵化量身提供了准确的技术参数;同时配备自动环控系统和自动化设备,管理中坚持高效、安全、精干的管理原则,按照孵化技术标准流程设定,进行集中的流程彻底分组模块化管理,在流程和技术管理上实现了集中化管理,不仅保证了种苗质量,而且极大地提升了生产效率.

五星级品质之健康养殖

中慧养殖建成年出栏80万-100万羽肉鸡的现代化大型标准规模农场130余座,年出栏肉鸡达l亿羽,规模农场数量居全国首列.中慧养殖农场全部建在无污染的郊区或农村,环境优美、交通方便.农场从土建、房顶结构到养殖设备等在行业内都达到了国际一流水平,鸡舍内水、料、通风、温湿度控制等全部实现自动化.

农场的经营决策与管理都由有多年养殖经验的专业技术人员担任,并开设了专门的肉鸡养殖学校,并根据多名导师实际养殖经验,编制了专门的肉鸡养殖教材,对养殖技术人员进行理论知识与实践能力并重的培养方式,向各农场输送了大量的以本科、硕士、博士等高学历专业技术人才,实现规模养殖农场的科学管理,肉鸡养殖全程使用微生态,杜绝药物残留,从源头上保障食品安全.同时,农场全部依托集团养殖服务中心实现了“+统一”服务:统一规划建设,统一鸡苗采购,统一饲料专供,统一招标,统一防疫,统一技术管理,统一销售服务,统一信息平台,统一人员培养、统一财务结算等,确保了养殖管理的标准化.

在养殖过程中,公司严格按照国际规范的卫生标准生产,强化生物安全,加强防疫,杜绝疫病发生,并按照出口企业的控残标准统一用药,实现标准化养殖.同时,全程使用微生态和酶制剂,从根本上解决了疫病防制和药物残留控制问题,保证了肉鸡生产的健康、安全.

五星级品质之精益加工

为保证屠宰加工环节的产品品质,建成高标准的专业肉食屠宰深加工基地两家:山东邹平亚太中慧食品有限公司和山东铭基中慧食品有限公司.共有3条自动化屠宰生产线,先后与丹麦LINCO、韩国TAEJIN国际先进设备公司合作,对设备进行了改造升级,日屠宰量达到36万羽,月供应各类优质鸡肉产品15000吨.

公司围绕食品健康安全,生产中采用国际先进的“人性化屠宰”——控制气氛屠宰的方法,保证了肉质安全和品质.员工经过严格的岗位培训及考核合格后上岗,工人操作技能熟练,且生产现场采用严格的5S(整理、整顿、清扫、清洁、素养)管理,按照IS09000标准和HACCP质量体系的要求,设立了疾病药残控制体系,建立建全了食品质量安全管理流程和500多个企业管理标准,使肉鸡从进厂到分割、入库、出库都在严格的控制之下.

中慧食品拥有一支由食品专业的硕士、本科专业人员组成的高学历、高素质的研发团队,他们拥有丰富的研发经验,能够根据市场变化和客户需求,对各种的产品工艺、口味等进行试验和创新,研发出各类符合消费者口味的产品.中慧食品研发中心自主研发的汉森肉排、辣么大鸡排、鸡肌堡、枫叶肉排、果园松脆鸡、澳洲大串等产品广受市场和消费者欢迎.

同时,中慧食品积极与国内知名高校进行合作,2016年与华中农业大学共同建立了“亚太中慧华中农业大学研究院”,致力于解决生产过程中的工艺问题,将生产实际与科研理论相结合,联手开发了吉庆有余丸、淮扬狮子头等新产品,实现了产学研的有机结合,极大地提升了中慧食品研发能力.

五星级品质之严苛检测

为加强对养殖环节和加工环节的安全检测,集团建立了专门的疾病控制和品质检测机构.集团疾病控制中心特聘美国兽医学博士及国内高校、科院院所兽医专家作为技术顾问,对农场养殖进行畜禽疫病病理学诊断与检测、病原分离鉴定、病原分子生物学诊断、病原流行病学监测、畜禽免疫抗体水平监测等诊断检测服务.同时,斥资1000余万建立了集团食品检测中心,检测人员由博士、硕士等专业人士组成,拥有包括三重四级杆液质联用仪(AB4500)在内的各类分析仪器及辅助设备100余台/套,检测范围涉及近200余个检测项目,保证了鸡肉从宰前到宰后的质量管控.

目前,中慧食品已经通过HACCPIS022000认证、并连续获得具有国际资质的良好农业规范(GAP)认证,是肯德基、麦当劳等国际快餐巨头的战略合作伙伴.

直挂云帆济沧海,乘风破浪正其时.

中慧集团的蓬勃发展之路方兴未艾,中慧食品的食安创建之旅永无止境!

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参考文献:

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