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食品添加剂研究生毕业论文范文 和食品添加剂对食品安全的影响方面论文如何怎么撰写

分类:毕业论文 原创主题:食品添加剂论文 发表时间: 2024-01-23

食品添加剂对食品安全的影响,该文是食品添加剂论文范例和食品添加剂和食品安全和浅析有关学士学位论文范文.

在人们的生活水平持续提升,生活节奏不断加快的背景下,食品消费结构也逐渐发生了改变.现如今,在食品当中添加食品添加剂已然成为食品生产过程中必不可少的一项工序.长久以来,食品添加剂对消费者来说都是一个备受关注、极为敏感的话题,人们对于食品安全问题的重视程度越来越高.本文将就食品添加剂对食品安全的具体影响进行简要分析,以使人们更加了解与掌握食品添加剂,令人民群众的食品安全得到保障,对食品安全予以有效促进.

目前,人们的食品消费结构在其生活节奏日益加快、生活水平逐渐提升的过程当中发生了巨大改变,人们对于食品的要求从一开始单纯为了填饱肚子逐渐转变成要求食品更加营养、方便、高级、多样及风味化,而食品生产商若想自身所生产的食品达到广大群众的上述需求就必须在其中添加适当的食品添加剂.近些年来,屡屡的食品安全事件使消费者越来越重视食品添加剂与食品安全问题,食品添加剂已然成为当今社会可对食品安全产生威胁的最主要原因.

食品添加剂的具体涵义

食品添加剂一般所指的是可加入到食品当中的天然物质或化学合成物质.其中天然食品添加剂的主要来源为动物组织、植物组织或微生物代谢产物;化物合成添加剂是指为使化合物与元素通过化学手段产生反应而制作出的食品添加剂.食品生产企业在食品当中添加食品添加剂的原因不外乎以下4点:①使食品的保存期限得到延长,如防腐剂可防止因微生物肆意蔓延所导致的食物变质、抗氧化剂可有效推迟食品的氧化变质等;②使食品的色、香、味得到改善,如着色剂、漂白剂会改善食品的“色”,各种香料会改善食品的“香”“味”等;③可使食品加工更为便利的稳定剂、消泡剂、乳化剂等;④可有效提升食品营养价值的氨基酸类、维生素类及矿物质类营养强化剂,等等.

食品添加剂对食品安全产生的具体影响

从根本上来说,合理使用食品添加剂是不会对食品安全产生直接影响的,当前社会上所发生的食品安全事件无一例外是因超限量、超范围使用食品添加剂而引起的.当前消费者对食品添加剂的看法与认识存在很大误区,其往往在没有对食品添加剂内涵与食品加工工艺进行深入了解的时候仅凭自身理解就将食品添加剂当作导致食品出现安全问题的“元凶”.此外,消费者不能对食品添加剂与非法添加物进行有效区分也是导致消费者对食品添加剂产生误解的主要原因.其实,在合理、规范、科学的基础上将食品添加剂添加到食品当中是不会对人体健康产生损害的.

当前我国食品添加剂行业中存在的问题

不法企业对非食品添加剂的违法使用

一般来说,不法企业所使用的非食品添加剂均为工业添加剂,我国国家卫生局对非食品添加剂的应用有着明令禁止,其原因在于此类添加剂会在很大程度上损害人类的身体健康.但某些非食品添加剂因其低廉的及会使食物某一性能得到更好的改变而被一些不法企业应用到了食品加工过程当中,致使消费者食用添加有非食品添加剂的食品出现中毒或死亡.

不法企业对食品添加剂的超限量、超范围使用

虽然食品添加剂的合理使用不会对食品安全产生影响,但超限量、超范围的使用食品添加剂却会对消费者身体产生严重不良影响,且此种行为是违法的.我国对于市面上各种食品添加剂的使用范围与具体种类均有着极其明确的规定,若一些不法企业对其进行了超限量、超范围的使用就会在一定程度上威胁到人们的健康.

不法企业对伪劣食品添加剂的使用

合理、合法的对优质、合格的食品添加剂进行使用是可以在一定期限内使食品的某些具体功能得到改善的,此种食品添加剂使用方式也不会威胁到广大消费者的身体健康.但一些劣质、过期的食品添加剂则会因其中如铅、汞、砷等有害物质而严重影响消费者的健康.此外,食品在加工过程中的卫生条件是否达标、操作工序是否规范均会导致食品安全问题的出现.

改善我国食品行业添加剂使用现状的相关措施

使疾病隐患得到充分降低、有效防范食物中毒、充分保障食品卫生与食品安全问题已经成为当前社会中多个学科领域所共同关注的公共卫生问题,需通过以下几方面入手来更好地保障食品安全:①利用完善立法、加大对违法企业及个人的惩罚力度来提升食品安全;②将与食品添加剂管理工作相关的法律及标准体系完善起来,建立更加现代化的信息平台:③对中小城市问题食品的质量监督工作予以重视,提升行政管理与舆论监督的力度;④大力普及食品添加剂相关知识,致力于宣传食品安全法规;⑤对以传统食品为重点的食品行业健康发展予以有效指导.

结语

在近些年层出不穷的食品安全事故当中,导致食品安全出现问题的原因往往不是食品添加剂本身,不法企业、不法商人对食品添加剂的非法使用才是食品安全事故频发的根源,导致消费者的身心健康由此遭受到了不同程度的损害.与非法企业、非法商家相比,消费者属于弱势群体,只有相关部门将市场管理力度有效提升上去才能从根本上对食品安全予以保障,使消费者拥有更为放心、安全的消费环境.

结论,上文是一篇关于食品添加剂和食品安全和浅析方面的相关大学硕士和食品添加剂本科毕业论文以及相关食品添加剂论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.

参考文献:

1、 食品添加剂和食品安全的联系 什么是食品添加剂在我国食品安全法附则中的释义是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 食品添加剂改变了人们的生活,可以说现代社会的每个人都离不开.

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