论文茶叶产业如何实现转型升级、提质增效，本文是转型升级相关本科论文开题报告范文与提质增效和茶叶产业和转型升级类本科论文开题报告范文.
我国种茶、饮茶历史悠久,茶叶适种范围广、面积大.经过多年的建设与发展,目前我国的茶叶面积、产量均居世界第一位,是世界上名副其实的茶叶生产、消费、出口大国.尤其是近年来,茶叶作为山区结构调整的特色产业、改善环境的绿色产业、农民增收的高效产业、精准扶贫的首选产业,很多茶区都积极扩大种植面积,使茶叶产业在我国呈现出高速发展态势.调查分析数据显示：2018年我国茶叶面积将超过4500万亩,产量超过250万吨：预计到2020年,我国茶叶面积将接近5000万亩,产量将超过300吨.届时,国内茶叶消费量、加工量和对外出口量总计不会超过260万吨,产品将明显供过于求.为此,转变发展方式、提升发展质量势在必行.
1．要控制新建茶园面积,防止基地盲目扩张.发展茶叶产业的目的,一是为了满足市场消费需求,二是为了增加茶农与茶企收入.新建茶园过多,必然带来茶叶产量不断增长.在国内消费相对稳定、出口增长动力不足的情况下,茶叶生产过多、产能过剩,必然导致产品销售困难、出现下滑,生产经营者增产不增收.因此,目前茶叶产业发展,一定要认清新形势,控制住新建茶园面积.
控制新建面积并非完全不建,而是要少建、精建,要根据当前农村形势与市场需求变化,在最适宜茶树生长的区域,选择最适合的地块,采用优良的无性系种苗,有计划地新建一批适宜机械化作业、适合当下茶农管理、符合消费市场需求、能够实现优质高效的高标准茶园,使茶叶种植实现种苗良种化、品种多元化、产品优质化、生产机械化、管理标准化,用其逐步替代过去建设的低老茶园,避免盲目扩大面积、大搞低水平建设.
2．要设法提高产品质量,避免盲目追求产量.目前的茶叶市场,仍然是中高端茶叶销售比较顺畅,劣质低端茶叶虽较低,但因销售相对困难,加之采摘加工利润微薄,很多茶农放弃采摘,企业也不愿意加工.随着居民消费能力与消费水平的进一步提高,好茶好销的趋势不会改变.
为此,今后的茶叶生产,要改变过去为追求产量牺牲质量的做法,将茶叶品质放在首要位置,从品种选育、环境选择到种植管理、产品加工,建立以“品质”为核心的技术生产体系,在争取出“好茶”的基础上提高产量,宁可“牺牲”部分产量,也要保证茶叶质量.这样一是可以放缓茶叶产量快速增长势头,避免产品数量过剩,二是可以提高茶叶的种植、加工效益,更好地满足消费者需求.
3．要坚持绿色防控,确保茶叶饮用安全.茶叶是不经清洗、长期直接饮用的嗜好品．确保饮用安全是对茶叶产品的最基本要求,也是关乎茶叶产业发展的生命线.尤其是在产品出口时,对茶叶的安全检测指标更多、要求更严,更要注重产品质量安全问题.
影响茶叶产品质量安全的因素有很多,其中最主要的还是农药残留污染.因此,最关键的措施是要对茶园病虫草害实施“绿色防控”.要将生态控制、生物防治、物理防治、化学生态防治和科学用药等多种环境友好型措施相互配合、合理使用,在有效降低农药用量、减少产品农药残留的同时,实现对茶园病虫草害的精准、有效控制.在化学农药选择上,要避免使用在茶叶冲泡过程中残留农药容易析出、浸出率较高的水溶性农药,尽量使用高效、低毒、低残留,且水溶性较低的脂溶性农药,在提高防效的同时保证人类饮用安全.此外,还要选择在环境清洁无污染、生态植被良好、茶树生长健壮、病虫为害较少的区域和地块建设茶叶基地,同时坚持科学配方施肥,增施有机肥,控制化肥（尤其是氮肥）用量,在茶叶种植、加工、包装、流通全过程实施清洁化生产,不断提高茶叶的质量安全水平.
4．要密切关注市场,用多元化产品满足多元化需求.随着社会的进步与发展,茶叶的消费群体在不断发生变化,茶叶的产品需求也在不断发生变化,尤其是年轻一代与老一代相比,饮茶的种类、习惯、方式、方法等都有很大差别,使市场需求呈现出多元化趋势.茶叶产业要稳步健康发展,就必须与时俱进.要密切关注市场,建立以市场需求为导向的新型产业发展体系,由过去的先将茶叶种植、采摘、加工出来后再去找市场,让消费者适应生产者,改为根据市场需求确定种植的品种、栽培的方式、采摘的标准、加工的茶类和工艺路线,以及最终的包装与销售渠道,让生产者适应消费者.要用多元化的产品应对日趋多元化的消费,既要满足消费者对大宗绿茶的需求,还要满足对红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶等其它茶类需求：既要满足老一代传统大众化需求,还要满足新一代丰富多彩的个性化需求：既要抓好现有产品的生产,稳固已有的消费人群,还要大胆创新,研制新产品、开展深加工,培育、开拓新的消费人群.总之,要立足卖得掉、卖得好抓茶叶生产,努力做到心中有数、有的放矢,避免盲目种植、无序竞争.
5．要尽量提高茶叶生产的机械化程度,降低劳力成本.目前,农村缺劳力、雇工难、工价高,是我国各大茶区存在的普遍现象.特别是春茶采摘、加工期间,大部分茶叶主产区由于时间紧、任务重,采摘工、制茶工紧缺现象更为突出,造成茶叶生产用工成本明显增加,有的甚至因为无法及时采摘造成资源浪费.
农业的根本出路在于机械化（包括智能化）,茶叶产业发展的根本出路同样在于机械化.要提高茶叶生产的机械化水平,一是对新建茶园,要围绕机械化进行规划、设计与建设,在建好机耕路、作业道,方便机械进出基础上,尽量使用机械耕作建园、机械播种（移栽）、机械管理（施肥、中耕、除草、修剪）、机械采茶、机械防治：二是对老茶园要因地制宜进行改造,使其更加适应机械化操作：三是积极引进、推广适宜当地茶园环境条件的茶叶机械,重点是茶叶耕作、修剪、采摘机械：四是对现有茶叶加工机械进行改造升级,提高茶叶加工的智能化水平,逐步减少制茶用工.
6．要以提高效益为目标,千方百计节本增效.发展茶叶产业的最终目的是茶农增收、茶企增效,因此发展茶叶产业,要始终围绕提高效益动脑筋、做文章.
提高效益首先要设法降成本.目前降成本的关键,是要提高茶叶生产加工的机械化程度.此外,要坚持适度规模经营,避免因贪大求洋、盲目扩张,超出了自己的经济实力与经营能力,导致管理不善或资金断链：要坚持因地制宜、精打细算,避免因好大喜功增加不必要的开支；要坚持依靠科技不断改进技术,提升劳动效率与种植管理水平,避免因生产经营失误带来不必要的损失.
提高效益还要设法增加收入.要坚持新建高标准茶园,在提升产品质量、保证产品安全的基础上努力提高茶叶单位面积产量和产值：要抓好夏、秋茶的开发利用,尽量做到应采尽采,提高茶资源利用率：要积极开展茶叶深加工与新产品研发,通过科技创新延伸产业链、开拓新市场,提升产品的附加值：要深挖、宣传、普及中国茶文化,给茶叶赋予新的时代内涵,扩大茶叶的消费群体,提升消费档次；要结合美丽乡村建设,将茶产业与乡村旅游业相结合,通过三产融合、跨界经营提升茶叶的价值,进一步拓展茶叶的效益空间.
408400重庆市南川区农业委员会徐晓华
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参考文献：
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