论文72岁奶奶把苍蝇小馆做成米其林星级餐厅，该文是关于餐厅相关论文参考文献范文和米其林和苍蝇和奶奶相关论文写作技巧范文.
2017 年12 月6 日,美食圣经《米其林指南》登陆曼谷！摘星的17家餐厅主厨、老板,觥筹交错间神气十足.人群中,72岁老婆婆Supinya Junsuta 却显得特别拘谨,她不是酒店主厨,只是一家苍蝇小馆——Jay Fai 的老板娘,因为脸上长有一颗痣,人们亲切地喊她“痣姐”.
1946年,“痣姐”出生于曼谷的华人社区,从小就跟随母亲一起卖鸡肉面.虽然只做一碗小小的鸡肉面,但父亲、母亲对于食物的尊重,深深地影响了“痣姐”.及至她从父亲手中接过惨淡经营的餐馆,对美食的敬畏更是达到极致.
“痣姐”的餐馆相当不起眼：7张桌子,传统的炭炉,环境甚至有些脏乱.但就是在这样的环境里,每天下午2点到凌晨1点,“痣姐”雷打不动地做了30多年,“哪怕一道小菜,也要有它专业的态度”.她坚持“用最好的食材,做最棒的餐”,大虾都是起早摸黑到渔船挑选.“用心远比技艺更重要”,每天下午店门还没开,她的门前就排起了长龙.外国游客远道而来,明星、高官也都成了座上宾.不过在美食面前,任何人都一视同仁,想吃“痣姐”做的菜,就得老老实实排队至少3小时.
对很多餐厅而言,米其林星级称号是无与伦比的荣耀,被评上米其林星级餐厅,要么忙着开分店,要么提高菜品.然而不论家人或朋友怎么劝,“痣姐”都无意扩大营业,甚至在摘星短短几个月后,她还想把“星星”退还.原来,获评米其林荣誉后,“痣姐”对四面八方突然而来的关注感到恼火,很多人来这里并不是要吃饭,只是围观或拍照打卡,一定程度上打扰了客人用餐,影响了她专注自己的厨艺.“对厨师而言,米其林确实是一种荣誉,但更重要的是：你所服务的客人,对你的手艺、出品是否满意？你当初做好每个细节的初心是否还在？”“如果米其林让我离初心越来越远,我宁可退还这项荣誉.”
【素材点拨】名和利,永远不能影响我专注于做我喜欢的事.把喜欢的一点小事做好,本身就已非常了不起.
【适用话题】名与利；专注；初心；把小事做好……
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参考文献：
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