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●刘静
当天空还迷蒙着眼睛昏睡时,菜市场里已经灯火通明、人声鼎沸了,批发的、零售的商贩们已经开始为新一天忙碌了,吆喝声、商讨声,此起彼伏,各种车辆挤挤挨挨,整个菜市场浮动着当天尘世间的第一缕烟火.
确切地说,我不喜欢做饭,从小到大都不喜欢,但是一日三餐不可或缺,尽管不喜欢还得做,因着这样的情愫夹杂其中,所以做了多年的饭,水平一直还是停留在初始阶段.特别是到朋友家吃饭,总觉得人家做的都比我做的好吃,大概就是他们的饭菜中加了一味叫的调味吧！
不喜欢做饭,对买菜却并不排斥,无论是去超市、小摊贩还是菜市场,我的热情一直都是高涨的.民以食为天,特别是在物价飞涨的今天,买菜更要精挑细选,精打细算,才能保证日子细水长流.
我去菜市场一般都是周末,和妈妈一起步行去的.人老了,念想不多了,能在儿女的陪伴下去做一件事,是很开心的事.每天起床后,简单的收拾收拾,就拿着环保袋朝菜市场走去.菜市场离家不远,也不近,大概二里路.一路上,我们讨论着当天吃什么饭,需要买什么菜,买多大的量.我买菜一般都是当天买,当天吃,所以家里不曾有冰箱,也从来没把冰箱列为生活必需品,觉得冰箱弊大于利,无论什么菜还是要常吃常新的好.
刚入菜市场口,热情的小贩们便嚷开了, “新鲜的青菜,刚送来的,你看菜叶子多嫩！”“今天的西红柿别提有多好了,我都是一个一个挑出来的,大小适中,颜色鲜艳.” “来几根黄瓜吧？你摸摸,这上面的刺还扎手哩！”“香菇,香菇,八块钱一斤,走过路过的千万不要错过”……看着这家,望望那家,总怕拂了他们的热情,清早的菜无一不是水灵灵,鲜嫩嫩的,无论买谁家的都不吃亏.推着小三轮的卖水果的小贩,也用期盼的目光望着进进出出的人,希望自己的水果能被人青睐.
往前走,就是三个大肉摊子和一家面条铺,我喜欢去的这家肉铺摊主是一位四十多岁的汉子,在这里摆摊多年了,很会做生意.人还未走到,他就打上了招呼,让你不好意思再往别的摊子上走. “过来了？还来点瘦肉？还是排骨、猪蹄？”因为女儿不喜欢吃肥肉,除了包饺子,我一般都是买十元左右的瘦肉,如果女儿要吃排骨或猪蹄,我也会按要求买足够吃的排骨或猪蹄,然后要求剁好、打包装起.老板的刀法很准,说要多少钱的一般会在一两左右浮动,大概是熟能生巧吧！的如此,我们干其他行业的应该也是如此,把一件件简单的事情做好,就变得不简单了.
和老板结缘,来自七年前.那时,妈妈正生病,按照医生叮嘱需要连续吃一个秋冬季节的药膳,除了医生配备的药之外,需要加脚棒骨.每天我都是早早到菜市场找脚棒骨,去的次数多了,自然就熟了,当他得知我是给妈妈治病用的时候,就早早地剁好准备着,只需要我来的时候,称好付钱就行.冬天的早晨寒冷刺骨,骑着车子过来,往往手都快冻僵了,看着他麻利地拿出一包脚棒骨,放在车篓里,我都对他笑笑.那个冬天,因为有了他,我感觉到了丝丝暖意,也因为和医生的配合,在吃了七个月的中药后,妈妈竟慢慢地好起来了.
顺着肉摊子的北边走几步,就是卖鱼的,鲢鱼、鲶鱼、草鱼、甲鱼、鳝鱼……都放在盛水的大盆子里,一根管子输送着氧气.如果有人要鱼,老板熟练地捞起一条,往地上一摔,然后刀子快速地划开鱼肚子,掏出鱼的五脏,用水冲冲,就麻利地递给了买鱼者,一整套程序下来,还能看到鱼嘴在一呼一吸的.
走到鱼摊的尽头,就是一拉溜子卖鸡子的店铺了.三黄鸡、肉鸡、乌鸡、乳鸽都卖,过去的时候,往往会看到光滑的铝合金案板上摆满了白条鸡,你只需要选中一只,就有人过来帮你称重、剁好,打包.我发现一个很有意思的现象,不光是在这里,甚至可以说整个县城的卖鸡摊上,都是女人剁鸡,男人们择鸡、洗鸡.是这些女人练就了快准狠的本领还是家传,我不得而知,每次都想问问,话到嘴边,又咽下去了.旁边的笼子里,装着一些活鸡,供一些不要白条鸡的人挑选,有的要活鸡,有的是直接看着老板褪毛、剁好.传统的杀鸡有些慢,好在现在杀鸡也用上了机器,只要把活鸡抓起来,丢到沸水锅里一会儿,然后扔到褪毛机里,拉上电闸,鸡毛倏倏地往下掉,合上电闸,一只鸡就被褪好毛了,然后清洗.我喜欢吃的是三黄鸡和乌鸡,味道比肉鸡好,有嚼头.
走过卖鸡的摊子,一路走过去,两旁大部分都是卖菜的,比起入口处,这里的菜品种要多好些,这时我会和妈妈慢慢地挑选.尽管她的眼睛不好,每选一样菜,我还是会放在她的手里,让她摸摸,感受一下,再告诉她,直到她同意,我才会掏钱买下.不同意的话,我们就继续转,也许还会在买完所有菜后再折拐到入口处.菜市场有一家卖牛肉的很出名,往往需要预订,要不就要早早赶到,不然的话就买不到了新鲜的,只能要冷冻的了.羊肉我买的比较少,主要是嗅觉比较灵敏．从小就受不了那种膻味,每次吃完羊肉,到下一顿使用时,我都要把碗一个一个地闻一遍,筷子一根一根地闻一遍,确定没有羊膻味的碗筷才会用,所以很长时间我对羊肉是避而远之的.
在菜市场,是很容易遇到熟人的,大家互相打声招呼,问问彼此今天买些啥菜,粗略聊聊近况.很多老太太一般买菜不多,如果看到她们大兜小兜地拎着,一准是儿女们要回来了.此时,打招呼时,老太太的脸上眼睛里全是笑,“孩子们回来了,我得多买些备上,特别是孙子,好久没见了,可得好好补补.”谈起孩子,老人们都是眉飞色舞,和她们打声招呼,都能感受到那种高兴,连带着自己一整天也是喜气洋洋的.
普普通通的菜市场里隐藏着尘世间最平凡的烟火,也是最珍贵的烟火,我们的爷爷奶奶、爸爸妈妈、叔叔阿姨们就是在平凡琐碎的烟火中,为我们创造着神奇和独特.原来,尘世间的烟火,才是人间最美最动人的烟火.
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参考文献：
1、 碰出满天灿烂的烟火 每年的跨年最受瞩目的就是精彩的烟火秀了！那似从地升起的流星,哗的一声在黑暗的半空中绽放出七彩的烟花,真的好美！如果,也能把烟花带到家里来,天天都能玩烟花、看烟花,这样不是太好了吗但在家里放烟火当然不可.
2、 最有味道的诗词：一半烟火，一半清欢 有些诗词读了让人伤感,有些诗词语言华丽优美,读一遍就有想背下来的冲动,还有一些诗词朴实,字里行间充满了人间烟火味 野望（唐）王绩东皋薄暮望,徙倚欲何依 树树皆秋色,山山唯落晖 牧人驱犊返,猎马带禽归 .
3、 请于人间烟火中寻我纪念民俗大家乌丙安先生 乌丙安, 蒙古族, 1 9 2 8 年1 1 月生于内蒙古呼和浩特市 国际民俗学家协会（F F ）最高资格会员（全世界78人我国仅2人）、中国民俗学会荣誉会长、国家非物质文化遗产保护工作专家委员会副主.
4、 让男人做些柴米油盐的烟火事 曾经有几年,我以为自己很女人、很贤惠,出得厅堂下得厨房,把房间收拾得干干净净,把自己也打理得很好 老公过着衣来伸手饭来张口的幸福生活,我一出差,他连内衣放在哪里都要打来电话问一问 同行的人说&ldqu.
5、 《人生一串》：烤出人间烟火 美食纪录片人生一串火了 刚结束第一轮首播,播放量己超三千万,豆瓣评分高达8 9分,火爆的原因很简单,它拍出了真正的人间烟火 那些街边摊、操劳的老板和深夜的食客共构了真实的生活 美食是经得起考验的节.