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饮食治疗是帕金森病康复治疗的辅助方法之一,目的在于维持患者较佳的营养和身体状况,并通过调整饮食,使药物治疗达到更好的效果.
1.食物多样,愉快进餐.
一天的饮食中食物应多种多样,包含谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等.多样化食物能满足身体对各种营养的需要,也使饮食本身富于乐趣.在轻松的环境和气氛中愉快进餐,让饮食作为一种生活享受.
2.多吃谷类和蔬菜瓜果.
每天吃300～500克的谷类食物,如米、面、杂粮等,从中能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等.碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效.每天大约吃300克的蔬菜或瓜类,1～2只中等大小的水果,从中获得维生素A、B、C,多种矿物质和膳食纤维.
3.经常适量吃奶类和豆类.
奶类含丰富的钙质,每天喝1杯牛奶或酸奶.但牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用,为了避免影响白天的用药效果,建议喝牛奶安排在晚上睡前.另外,吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙.
有报导称,蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含天然的左旋多巴,能使患者体内左旋多巴和多巴肼复合药物（如息宁 ）的释放时间从通常的2小时延长至5小时.蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助.
4.限量吃肉类.
蛋白质会影响左旋多巴的疗效,需限制摄入.每天摄入大约50克的肉类,选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉.1个鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类.对于部分患者,为了使白天的药效更佳,可以只在晚餐安排肉类食物.
5.尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏.
饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收,影响药效.
6.每天喝6～8杯水.
摄入充足的水分有利于身体的新陈代谢,减少膀胱和尿道细菌的感染,防止便秘的发生.
7.服药半小时后进餐药物能更好地吸收.
初服左旋多巴药患者,可能服药后会出现恶心,可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等,喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果.
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参考文献：
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