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◎李宁
鸡肝2个,菟丝子10克,小米100 克,葱花5 克,盐3克,胡椒粉1克.鸡肝洗净,切条；菟丝子研成末；小米淘洗干净.锅置火上,加适量清水煮沸,放入小米煮20 分钟,加鸡肝条和菟丝子末,用大火煮沸,转小火熬煮至黏稠,加葱花、胡椒粉、盐调味.
这道粥含有丰富的铁、蛋白质和B族维生素,对血红蛋白的合成很有好处,可以防治缺铁性贫血,还可缓解贫血导致的头晕、疲乏等.
摘自《五谷杂粮粥,你吃对了吗》中国轻工业出版社
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参考文献：
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