论文参和式课堂教学在旅游管理专业中的应用以导游业务课程为例，该文是管理专业类毕业论文提纲范文跟导游业务和导游业务课程和旅游管理方面毕业论文提纲范文.
淡艳茹
（河南财政金融学院旅游管理学院, 河南 郑州 450000）
［摘 要］ 参与式课堂教学方法有很多种, 个人角色扮演法和小组课堂模拟法就是其中两种.从2015年起, 笔者连续三年四个学期, 在任教的三到四个班级中实践个人角色扮演法和小组课堂模拟法.为了更全面客观的分析这两种方法的效果, 笔者在上过导游业务课程的学生中发放调查问卷, 并对22名学生进行访谈.根据问卷分析结果和访谈反馈, 笔者分析了这两种方法在导游业务课程的具体应用, 并指出两种方法共同的效果和不同的效果, 进而指出两种方法具体的应用范围和时机, 以期对参与式课堂教学在旅游管理专业的应用提出具体的意见.
［关键词］ 参与式课堂； 旅游管理； 导游业务
［中图分类号］ G641 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 2095-3437 （2018） 10-0248-03
课堂教学是一种目的性和意识性都很强的活动, 是一个由教师、 学生、 教学内容、 教学模式等多种要素组成的系统.学校通过课堂教学, 使学生掌握知识, 习得技能, 发展智力, 形成态度和相应的品质［1］ .尤其是旅游管理专业这样应用性和实践性很强的专业, 如果只有教师纯理论的讲解, 那么课堂效果就会沉闷无趣, 学生课堂学习效率也会比较低.随着旅游行业对 “全面素质教育为基础, 能力为本位” 的应用型高级管理人才的需求,提高旅游管理专业课程教学的有效性已经成为重要的任务.经过实践和理论研究, 发现参与式课堂教学方法有不容小觑的作用.
一、 参与式课堂教学的相关研究
参与式课堂教学概念目前在学术界并没有统一的界定, 可以是一种以学习者为中心, 加强教育者以及学习者之间的信息交流反馈的教学方法［2］ ； 也可以是一种课堂共同体成员有效参与课堂教学的理念［3］ ； 还可以是一种教师采取各种教学方式, 为学生创设平等的学习环境, 充分调动学生主动性和积极性的教学模式［4］ .
但是在某些方面, 参与式课堂教学的一些特征已经达成共性.比如, 参与式课堂教学法以学习者为中心,充分应用灵活多样、 直观形象的教学手段, 鼓励学习者积极参与教学过程, 成为其中的积极分子［5］ .此种教学法突出学生在教学过程中的主体地位, 教师充分应用灵活多样、 直观形象的教学手段和教学素材, 加强教师与学生之间以及学生与学生之间的信息交流和反馈, 进而培养学生系统思考、 团队与创新精神和解决实际问题的能力［6］ .
参与式课堂教学自从引入教育行业之后, 得到了很多学科的认可, 也总结了很多不同种类的参与式课堂的教学方法, 比如个人角色扮演法、 小组课堂模拟法、 案例分析教学法、 无领导小组讨论法、 问题情境式教学法等,有些方法是个体参与, 有些是以小组为单位, 以小组整体成果来参与.现有关于参与式课堂教学的相关研究主要集中在参与式课堂教学在不同学科间的应用以及参与式课堂教学方法的应用技巧等方面.而关于参与式课堂教学在旅游管理专业的应用则很少有学者研究,仅有郭凌、 杨启智［7］ 对参与式课堂教学模式在旅游管理专业的应用做了相关的研究, 通过对案例教学和参与式课堂教学的分析, 探索旅游管理专业人才培养新模式.本文以导游业务课程的实践教学为基础, 主要研究个人角色扮演法和小组课堂模拟法在旅游管理专业课程的适应性, 进一步指出两种参与式课堂教学方法的适用范围.
二、 不同参与式课堂教学在导游业务课程的应用
对于旅游管理专业本身来说, 专业实践性很强, 对学生的动手和实践能力要求较高, 但大部分旅游管理专业毕业生理论知识尚可, 实践应用能力匮乏.导游业务课程, 以培养学生的实践带团能力为主要目标, 是全国导游资的笔试和面试必考科目之一.以作者所在的院系为例, 2013级旅游管理班考取旅游行业专业资格证、 导游 证的人数占班级总人数的31%, 2014级旅游管理班班级考取率为 35%, 2015 级班级考取率为34%.一方面报名的学生就只有一半, 另一方面很多学生毕业后不想从事相关专业, 因此学习主动性差, 课堂参与度低, 课堂教学氛围不活跃.造成这样的结果, 一方面与学生的自身能力和素质有关系, 另一方面也与我们教师的课堂教学方法有关系.对于这样实践性很强的专业来说, 培养学生的实践动手能力是他们将来毕业时是否具备很强的社会竞争力的关键因素.因此, 对于我们老师, 要研究新的教学方法, 进行教学课程改革, 通过各种理论构建和模型研究, 寻找和构建新的教学范式, 吸引学生的注意力, 积极引导学生参与课堂学习.
为了使学生积极参与课堂学习, 也为了探索不同的教学方法在导游业务课堂的使用效果, 从2015年起, 连续三年四个学期, 笔者在任教的三到四个班级中实践了不同的参与式课堂教学, 比如案例教学法、 课堂提问法、无领导小组讨论法、 个人角色扮演法、 小组课堂模拟法,等等, 经过对比和学生反馈, 最终长期使用的主要方法是个人角色扮演法和小组课堂模拟法, 其他方法为辅.下面详细说明两种不同方法的具体运用.
（ 一） ） 个人角色扮演法
个人角色扮演法也叫情景教学法, 是指学生在教师的指导下, 根据所设定的场景扮演某一角色.通过角色扮演使学生身临其境地感受某一定特情境下的某一文化特征的人物的行为和思维方式［8］ .这种教学法能够使学生最大限度地感受真实的场景, 体验真实场景中人物的情感、 心理及完成任务可能面临的各种情况, 并且这种方法生动有趣, 有助于发挥学生的想象力和提高学生的兴趣.
导游业务这门课程主要培养学生的带团能力, 大学期间本专业学生一个非常重要的任务就是考取导游证.导游证考试除了传统的笔试之外, 还需要现场面试, 模拟导游讲解, 因此个人角色扮演法非常适合学生在课堂实践.为了真实的还原导游证面试时的场景, 笔者让学生提前准备并熟悉导游证面试的流程, 每学期在任教的班级中选取两个班级实行个人角色扮演法, 让学生把自己当成一名导游人员上台讲解导游词, 其余人当成游客在台下听.每一次上课留出20分钟时间, 由3到4名学生讲解, 导游词从河南省的10个知名景区中选取一个,可以进行沿途讲解也可以做景区讲解, 每人5分钟, 全程脱稿, 同时注意个人礼节和礼仪, 力争做到高度模拟导游证面试时的真实场景.讲解结束之后找学生来点评模拟同学的讲解, 最后再由老师根据学生的表现给出优秀、 合格、 不合格三个档次的打分.优秀档次的标准是导游词讲解流利、 语速声音适中、 表情自如、 肢体动作协调、 导游词内容充实.合格档次导游词讲解流利有少许停顿、 语速稍快或者稍慢、 声音稍小、 表情有些许紧张、肢体动作无或者不协调、 导游词内容充实.不合格档次是讲解停顿较多、 时间不够、 表情紧张、 声音太小、 语速太快.教师对每一位学生的讲解情况比如导游词熟练程度、 声音大小、 语速快慢、 面部表情、 肢体动作等做出详细的记录, 最后在全体学生面前做出最后的总结.一个学期结束, 基本上班上每一位学生都可以上台讲解一次, 这样提前模拟既锻炼了学生的胆量和导游讲解的能力, 也提高了学生的实践能力.
（ 二） ） 小组课堂模拟法
小组课堂模拟法是指为了某一个共同的目标, 以小组的名义来完成任务, 小组每一个成员完成某一部分任务, 通过明确的分工、 共同的努力来实现小组的任务.每学期在两个班级进行个人角色扮演法实践的同时, 在另外一个或者两个班级 （根据授课班级数量） 实行小组课堂模拟法.根据每个班级人数不同 （班级人数大都在48~56人之间） , 同时根据地域原则 （班级里的学生全部来自河南各个地市, 因此按照地市划分） , 一般把一个班分成13组左右, 每组4人.以 “我的家乡美” 为主题, 以小组为单位进行讲解, 一人负责上台讲解, 一人负责做PPT, 一人负责搜集资料, 最后一人负责讲解之后的提问环节.最后成果结合PPT的内容, 以一人上台讲解的形式呈现.每学期从第3次上课开始一直到学期结束, 每一次上课都由一个小组来做讲解.老师根据学生的讲解和回答问题的表现划分为三个档次.优秀档次小组完成非常出色, 内容丰富、 讲解流利、 PPT制作精美、 问题回答准确翔实.合格档次小组基本完成任务, 内容基本全面、 讲解少许停顿、 PPT制作水平一般、 基本能回答同学提问但不够全面.不合格档次内容太少, 讲解基本靠看PPT, PPT制作仅简单罗列无技术可言, 对同学和老师的提问基本不会回答.实行这样的教学, 一方面是想锻炼学生的小组合作沟通能力, 另一方面是想培养学生的语言表达能力.
三、 个体参与和团体参与取得的不同效果
为了真实的了解两种不同的参与式课堂教学方法取得的效果, 我们进行了问卷调查和学生访谈.2017年12月~2018年1月, 在笔者上过导游业务课程的班级发放调查问卷, 问卷采用现场发放和电子问卷的方式,2014 级、 2015 级、 2016 级 10 个班共 531 人参与问卷调查, 收到有效问卷480份, 其中女生342份, 男生38份.问卷分别从参与式教学方法的有效性、 适用性、 合理性、满意度等方面测评.除此之外, 对 2014 级 5 名学生、2015级7名学生、 2016级12名学生共计22名学生做了访谈, 其中参与过个人角色扮演法的有12人, 参与过小组课堂模拟法的有10人.访谈的主要内容为两种参与式教学方法的课堂效果、 实施方式的具体步骤以及意见和建议.根据结果反馈, 这两种不同方法的教学在不同班级取得了不同的教学效果.
（ 一） ） 两种参与式课堂教学方法共同的效果
一是学生对课程的满意度较高.参与式课堂教学的实施一改以前纯理论填鸭式教学沉闷的课堂气氛, 给学生任务, 让学生参与课堂教学.有一些学生可能刚开始不是很愿意, 但是通过实践, 学生普遍反映效果很好,对自身素质和实践能力的提高有很大帮助.在 “您觉得课堂参与这种方法对您自身有用不” 和 “你对导游业务这门课程的教学满意度怎样” 的问卷调查中, 98%的学生都选择了非常有用和非常满意这一选项.二是学生的主动出勤率和课堂参与度明显提高.虽然并不是每次上课都会点名 （一学期点名3次左右） , 但即使是毕业班的学生, 主动出勤率和参与度都相对较高.有一些学生在第一次模拟讲解不是很满意的时候, 还会主动要求第二次上台讲解.更重要的是, 学生的专业素质和创新能力明显得到提升, 平时课堂模拟讲解表现好的学生在导游证面试的时候通过率更高, 有一些学生在还没毕业就当起了实习导游.
（ 二） ） 两种不同方法取得的不同效果
1.完成质量不同.
个人模拟讲解, 主要看个人的准备程度和个人能力的高低, 而小组课堂模拟主要靠小组的通力合作和讲解人的水平.从完成效果上看, 个人角色扮演的完成质量要高于小组课堂模拟, 根据每学期每个班级做的课堂记录, 参与个人角色扮演法的学生2014级2个班级99名,2015级3个班级101名, 2016级3个班级160名.根据优秀、 合格、 不合格的标准, 结果如表1所示.由表1可以看出, 参与个人角色模拟法的90%左右的学生都能很好的撰写导游词并熟练背完, 在讲台上流利的讲解出来,达到合格的水平.
而参与小组课堂模拟讲解的学生呈现的结果却不尽如人意, 2014级航空服务班50人, 分为13个小组, 每组3~4人； 2015级航空服务班52人, 分为13个小组, 每组4人； 2016级航空服务班48人, 分为12个小组, 每组4人, 结果呈现如表2.相比较个人角色扮演法90%左右的合格率, 参与小组课堂模拟法的合格率仅为 60%~70%.
2.对学生考取导游证的有效性不同
对导游证考试的学生来说, 通过笔试仅仅是第一关, 还需要通过面试.通过小组访谈和带团实习的现场表现来看, 采用个人讲解的方法起到的作用大于小组一起讲解.个人讲解, 每一位学生通过精心准备都得到了锻炼, 而小组一起讲解, 只有讲解人的体验更接近真实的导游证面试, 其他学生学大都觉得与我无关, 随便应付.反映在导游证的考取成功率上, 2014级航空服务班导游证考取成功率为23%, 2015级为26%, 2016级还没开始考试.这样的合格率远远低于年级35%左右的通过率.这可能与班级参与考试的人数较少有关, 但从中也可以反映出参与小组课堂模拟法的学生在导游证考试尤其是面试时的成功率不如参与个人角色扮演法的学生.
因此, 通过对比, 笔者认为在导游业务的课堂教学中, 更适宜采用个人角色扮演法, 这样能够把课堂理论转化为学生的实践, 理论教学和实践模拟同时进行, 充分调动每一位学生的积极主动性, 同时锻炼他们的实践动手能力.在每学期相对较少的实验课, 可以采用小组课堂模拟法, 这样既可以锻炼学生的团结协作能力, 也能够按时完成实验课的任务.两种方法同时使用, 各有侧重, 效果更好.
四、 结语
综上所述, 个人角色扮演法和小组课堂模拟法在旅游管理专业的课堂教学中是非常实用的, 这种参与式课堂教学方法的应用不仅受到了学生的欢迎, 提高了课堂教学效果和学生参与的积极性, 对培养具有创业能力和创新能力的应用型旅游管理专业人才也是一种很好的模式.但在应用的过程中也要掌握参与式课堂教学的技巧, 灵活运用参与式课堂教学方法, 针对不同的课程特点和学生培养要求采用不同的方法, 充分地发挥每一种方法的长处.
归纳总结，这是一篇关于导游业务和导游业务课程和旅游管理方面的管理专业论文题目、论文提纲、管理专业论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.
参考文献：
1、 小学数学参和式课堂教学 【摘要】在学生的小学生涯中,小学教学是一个重要的时期,因为在小学时期是学生的初级阶段,有很大的可塑性,由此在小学时期正确的教学方法,对学生的学习以及成长有非常重要的影响 小学数学参与式教学,主要是促使.
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3、 新课程下高中地理参和式课堂教学 广西柳州高级中学（545006）罗送宝摘要参与式教学,是一种教学方法、教学理念、教学思想 参与式教学注重学生的参与性,体现了学生主动学习的特征 在深刻理解参与式教学的内涵与综合分析国内外关于参与式教学.
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6、 基于旅游管理专业大三学生心理需求特点的《企业文化建设》课程的教学 摘要旅游管理专业在教学过程中,需要重新定位教学模式与教学方法,改变传统教学过程中重理论,轻实践、重知识,轻能力的错误观点 本文根据大三学生心理需求特点,在旅游管理专业企业文化建设课程教学过程中缺少实践.