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星级酒店方面论文范文 与大连市星级酒店人力资源管理中存在的问题与类论文写作资料范文

分类:技师论文 原创主题:星级酒店论文 发表时间: 2024-01-01

大连市星级酒店人力资源管理中存在的问题与,本文是星级酒店方面论文写作技巧范文和星级酒店和人力资源和对策研究有关论文写作资料范文.

我国经济在20世纪70年代末,得到了快速发展,随之而来的是国力的不断加强和国际地位的不断增高,使我国旅游业发生了巨大的发展,这就极大的推动了我国酒店行业的迅猛发展,市场对酒店的需求也增多.酒店行业的崛起,大大小小的中高档酒店如雨后春笋般出现在城市的角落,这就在一定程度上加大了酒店之间的竞争力.酒店在发展中不仅在完善硬件设施,管理的重点也逐渐向人才的培养上偏移,更重视人力资源方面,肯定人的价值和贡献,运用人才需求量更大,酒店在人力资源管理上,更应该重视.它体现的是酒店的软实力,是推动旅游业发展的保障,也在一定程度上促进了大连经济的发展.目前酒店业竞争日益激烈,人力资源是实现—个星级酒店可持续发展的重要源泉,也为酒店注入了新的力量,新的人力资源的到来,还会有新的管理思路加入,是创造新的管理模式的最重要方式.人力资源作为酒店的“软实力”,所起到的作用日益突出,大连国际酒店人力资源是促进酒店行业的顺利发展并促进在大连旅游产业的发展具有重要的意义.

一、大连市星级酒店行业发展状况

大连是一座集时尚与浪漫于一体的海滨城市,其浪漫的海滩、丰富的文化、诱人的美食吸引着来自五湖四海的游客,每年的达沃斯、软交会等活动更是为大连招徕了数以万计的客人.酒店业作为旅游业的支柱性产业之一,在大连旅游业发展中占据了重要的地位与作用.改革开放以来,大连星级酒店应运而生,数量逐渐增多,规模越来越大,从以前的富丽华酒店、日航饭店到新建的万达希尔顿酒店、康莱德大酒店等,进驻大连的国际酒店集团数量不断增多.同时,顾客对酒店的消费观念和消费需求不断升级,新颖独特的主题酒店、精品酒店与经济型酒店逐渐受到旅游者的追捧,这足以说明大连酒店市场竞争环境激烈,因此,关于大连酒店业的发展问题备受学界和业界的关注.

大连除了拥有优越的地理优势,它怡人的气候也吸引了成千上万的游客前来旅游.这里有标志性的娱乐广场.星海广场.它被誉为亚洲最大的广场,也是每个游客来大连必游的一个景点,也是大连市民休闲娱乐的一个场所.大连酒店在分布上主要集中在人流量密集的区域,学校、景点、汽车站、火车站、大型商圈等,分布在商圈的酒店和旅游景点的酒店众多,也被企业视为一块宝地,因此越来越多为酒店而生的高楼不断增多.

二、大连星级酒店发展中人力资源存在的问题

酒店行业的快速兴起,导致了酒店发展的状况参差不齐.在人力资源方面,酒店存在着一系列的问题.而良好的入力资源配置,是决定酒店发展的保障,也是提高酒店竞争力的关键因素,通过调查,我们发现了以下一些比较普遍的问题.

(一)酒店员工流失率过高

随着酒店的竞争加剧,酒店经济效益面临着巨大的压力,在此时,酒店如果不注重员工的培养,势必会造成员工流动率增高.而且有些地区也出现用工荒的状况,除了加大招聘力度,还应该采取措施,留住员工.员工的流动率过大,势必会造成人力资源的浪费,也会使之前的培训成果付之东流,员工的离开,也会带走一定的客户资源,高级别的员工的离开甚至会造成技术上的流失和商业机密的流失,对酒店的信誉和声誉造成不良的影响,影响酒店的正常经营和良好发展.

正常范围内的员工流动是对企业有利的,可以提高公司的活力,还能引入新的理念和思想.但是过大的员工流动则会给企业带来不利的影响,企业不仅会损失培训经费,还会陷入用工荒的处境中.而从问卷调查的结果来看,大连市的酒店普遍存在员工流动过大的现象,这也制约了大连酒店行业得发展.人员的大量流失,会在一定程度上损坏酒店的形象,降低酒店的竞争力,会对酒店正常的运营和管理造成一定的阻碍.

另外,目前大连高星级酒店,年轻员工所占比例高,他们适应能力强,也易于培训,但男女比例失衡严重,女性占总体员工的三分之二,男性比例过低,值得管理者重视.这种情况,就导致了女性员工不得不承担更多的工作量和体力劳动,不利于女性员工的身体健康和生理需要.这样的男女比例失衡在实际工作中问题凸显.酒店工作的工作性质特殊,每天接待客户量巨大,工作强度很高,工作的时间也不固定.女性长期承受繁重的体力劳动,会导致员工离职率增高.

(二)员工素质较低

从学历结构的调查结果来看,酒店整理人力资源的学历普遍偏低,可以从三方面来说.第一是管理层,管理层多为大专和本科学历,更高学历的员工几乎没有.而管理人员拥有本科学历的也不多,大多为专科.第二是拥有高级别的技工,他们的学历普遍是中专以下.第三就是酒店一线工作者.他们数量庞大,但工作内容技术含量低,培训周期短,上岗快,简单易学,对学历要求也低,所以数量庞大的基层工作者学历普遍在大专和本科.从学历分析来看,目前大连高星级酒店,对学历的要求没有特别严格的要求,这就造成了员工学历参差不齐,这也在一定程度上,制约了酒店的发展,为人才培养造成了一定的阻碍.

根据对技术结构的调查分析,一般酒店在培训员工时,偏重于培训员工的行为举止方面注意的问题,没有重视对员工技能的培养,在服务质量上,没有严格的培训和要求,这就容易导致,在职的员工出现被客户投诉或者用户不满意度高的情况.这就需要在员工的服务技能上多加训练.另外,酒店的中高级技工人员相对较少,大部分都集中在初级,这就导致酒店整体的服务质量得不到保障.酒店业作为服务行业的典型代表,服务质量的好坏决定了酒店生存与否,而大连高星级酒店普遍没有认识到这个问题,没有在培训员工的技能上多投入人力物力,没有从长远利益上考虑问题,这就不利于酒店的长期发展.

(三)酒店员工工作兴致不高、工作不积极

员工长期从事一个工作,就会变得按部就班,得过且过.对工作失去积极性和主动性,只是完成上级交代的任务,很少能从自己的工作中思考并进行改进,更谈不上在工作中发现问题并提出建议了.这就无法在工作中有效发挥自己的潜力,实现自己的价值.大部分员工没有把这项工作,全身心的投入去做,只是把它当作养家糊口的工具,也没有想要成为管理者的雄心.这样一味地听指挥,一味地被指挥,就失去了主动权,年复一年日复一日机械式的工作,不仅会产生倦怠情绪,还会对酒店造成不良影响,无法以最好的心态去服务客户.

培训员工的观念太过滞后.调查结果显示,酒店对员工的培养,重点在于培养他们在交际能力和业务水平上,对员工自身的执行能力和领导能力方面的培养,几乎不存在.一个员工的领导能力,是关乎到员工自身晋升和发展的关键因素,酒店应该从员工中培养有领导能力的员工,进行内部晋升提拔,这样就能调动酒店基层员工的工作积极性,为酒店的发展注入新的活力.

除了酒店本身不注重培养员工的领导能力和执行能力外,众多员工自身也不重视这方面的技能培养.只是按部就班的做好自己的本职工作,但没有考虑实现自己从基层员工向领导层的转变,这也就导致员工工作不积极,容易产生懈怠心理.公司在这方面应该加大宣传,也应该促使员工在执行能力上的培养,多灌输这方面的优点,慢慢改变员工固有的思想.

三、星级酒店人力资源问题的解决措施

通过调查,我们发现了大连中高档酒店存在的一些问题,也做出了具体的分析,为了改善该地区酒店的人力资源状况,提高酒店的竞争力,推动大连的旅游业发展,提高酒店服务质量,我们应该采取一系列的措施.

(一)组织统一的岗前培训和定期培训,以提高员工的专业素质

1.建立相应部门,重视培训工作的开展

酒店部门越来越健全.不少酒店也逐渐成立了专门的培训部,即对新来的员工进行培训,也对老员工加强培训等.这些培训部不仅成立培训部门,有的还专门成立了培训学校,或者和其他专门的培训院校达成合作,共同培训员工.经过多方面的努力,取得了很大的努力.但这种情况还是比较少,在国内大部分酒店还没有普及.

2.抓好岗前培训工作

上岗之前对于员工来说也是一个重要的阶段,因为岗前培训不仅是对员工进行能力上的培训,更多是让员工熟悉业务,熟悉工作环境的好时机.工作业务包括酒店的历史文化、酒店的特点、酒店的突出优势等.所以岗前培训更让员工觉得提前加入酒店的大集体.

3.加强在职培训、职外培训及发展培训工作

对于有一定工作经验的老员工也应该适当适量适时组织培训,不断地提高员工的素质和能力,不停智在一个阶段不前进.让所有的员工时时刻刻都要学习,时时刻刻进步.在培训期间也能够看到在日常的工作状态之后的员工的活力,离开了正式的工作环境,每个人都更加轻松,交流也会更多爆发出优秀的头脑风暴.所以培训是一个长期的过程.

4.帮助员工进行职业生涯规划

刚到酒店的新员工一开始因为各种原因会感到迷茫,有可能是因为对酒店的业务不太熟悉,也有可能是因为还没有进入合适的状态,所以这个时候酒店就需要对员工进行更多的关怀和关注,帮助员工坚定信念,了解和熟悉业务.在员工觉得迷茫的时候帮助员工走向光明.

(二)制定绩效考评政策,对表现优秀的员工进行嘉奖,以提高员工的工作积极性

对于一个有良好文化的集体,不仅老员工热爱这个大集体,也会吸引新的员工不断地加入这个集体.老的员工不仅可以帮助酒店这个大集体宣传文化,也可以帮助酒店培训新的员工,特别是业务能力方面的培养,所以对于酒店集体来说,每一个人都事关重大.但是也不能放纵员工,需要有科学合理的奖惩制度,奖励业务能力高的员工,惩罚态度不积极,工作不积极的员工.同时组织员工向优秀的员工学习,形成一个模范的优秀员工带动其他员工.奖励有进步的员工.科学合理的奖惩制度可以激励员工不断进步,为酒店带来利益.

另一方面,酒店应该时刻关注员工的心理状态,要及时为员工加油打气,为员工制定出一个看得见的,具体的,细化的职业规划.帮助员工一步一步向前迈进,不断地突破自己.肯定进步的员工,也鼓励员工不断地进步、学习,从而为整个酒店带来更大的收益.

酒店重视人才储备和培养,应该招聘更有能力的员工,具备刻苦耐劳精神,具备很强的学习能力.大连市有众多酒店管理专业的高校,酒店应该与这些高校建立长期的合作,可以组织学校该专业学生寒暑假实习,学校不仅可以作为学生理论的学习场所,还可以进行实践学习.学校和酒店的合作,既给学生实践的机会,也为酒店人才储备提供了平台,形成良好的供需关系,也解决了一部分高校的就业压力,也减少了企业的招聘压力,一举多得.同时,酒店可以把自己的经营理念和人才需求要求传递给学校,学校在理论上给学生灌输,提高学生的服务意识,提高专业能力,可以让学生进入酒店时,更好的适应环境和岗位.

(三)相对提高员工待遇,定期举办员工专属活动,感受公司对员工的热爱

员工流失的原因非常多,有主观的原因和客观的原因.但是最主要的原因还是薪酬的发放.一是薪酬水平低,二是薪酬发放不及时,三是薪酬阶段不合理.总之与薪酬关系紧密.所以为了保留老员工,吸引新员工,我们应该不断专注员工的薪酬,基本工资和福利等方面.一般类型的酒店往往采取根据平均工资或者参照其他的工资.若是需要员工加班也给予一定量的加班费.因为酒店属于服务产业,所以在别人放假休息的时候,恰恰是其工作最辛苦,最忙碌的时候.所以在节假日上班的员工应该多加工资,以避免员工有情绪.比如工资加倍或者在其他时间放假补回来.放假的时间也非常重要,酒店的工作比较辛苦,所以应该有轮班制度,白班和夜班的合理安排.除此之外,应该完善员工的福利制度,比如给员工买基本的社会保险,给员工提供物质上的鼓励,食堂的饭菜要可口、营养,也应该让员工感受到酒店的关心和关爱,比如一起过生日,一起外出游玩等.增如酒店的文化.同时酒店管理层也应该足够尊重员工,善待每一个员工,公平对待每一个员工.不能只顾酒店单方面的利益就不顾员工的个人健康状态和生活事情.这是一个双向影响的过程,良好的员工福利会造就一个良好环境的公司,良好的公司环境会为员工营造一个积极的工作环境.

四、结语

随着社会的飞速发展,流动的人口促进酒店的数量不断增长,同时也刺激酒店的类型不断地完善.数量的增加无疑会促进酒店之间的激励竞争,但同时也会促进酒店的质量和功能不断完善.在未来的酒店类型中会增加商务类型、家庭旅馆型、乡村别墅型、主题突出型、专门功能型、度假型等九大类型的酒店.所以酒店的增加就会带来人才资源的问题,也是酒店管理的关键因素.据报道,在未来的五年中,中国的星级酒店会不断增长,整体增长速度高达百分之五左右.这一数据说明在中国,酒店未来的发展不可度量,发展潜力非常巨大.当下一线城市的酒店已经布满各个角落,所以各个酒店集团都不断地在其他中小城市抢占商机.所以对于大连市的酒店管理分析解决,有助于全国大中小酒店的管理.

(作者单位:辽宁师范大学海华学院)

汇总:本文论述了关于经典星级酒店专业范文可作为星级酒店和人力资源和对策研究方面的大学硕士与本科毕业论文星级酒店论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.

参考文献:

1、 关于酒店人力资源管理中对员工流动的动态管理 摘要员工队伍结构的稳定合理是任何一家企业成功经营的重要因素,同样的酒店产业也不例外 但是目前酒店业普遍存在员工流动频繁的社会现状,这给整个行业内带来各种危害,最终影响到酒店业的正常经营和发展 本文主要.

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