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关于条件大学毕业论文范文 与麦麸储藏条件类大学毕业论文范文

分类:技师论文 原创主题:条件论文 发表时间: 2024-01-10

麦麸储藏条件,该文是关于条件方面开题报告范文与麦麸储藏条件和研究和麦麸有关毕业论文题目范文.

侯智锐,刘金锐

(北大荒粮食集团有限公司,黑龙江哈尔滨150090)

摘 要:以麦麸为研究对象,通过进行长时间多变量的正交实验,研究发现同一样品在不同的条件下,麦麸的霉菌含量随着储藏时间的延长而显著增加,麦麸在含水量为13. 0%,储藏温度为30℃,湿度为76%;水分含量为15. 0%、温度25℃,湿度76%;水分含量为15. 0%、温度30℃和湿度48%等储藏条件下霉菌超标,但在40℃条件下霉菌含量有降低的现象.

关键词:麦麸;储藏;霉菌

中图分类号:S816. 44

文献标识码:B

文章编号:2095-9737(2016)07-0068-01

收稿日期:2016 - 02 -18

作者简介:侯智锐(1988 -),男,山东青岛人,本科,助理工程师,主要从事粮食仓储安全生产方面工作.

1 材料与方法

本次实验的麦麸样品采自2015年黑龙江省地产小麦,麦麸呈屑状.依据国家标准,准确测定样品麦麸的基本成分.包括麦麸的水分(GB/T 6435 - 2014饲料中水分的测定);粗蛋白含量(GB/T 6432 -1994饲料中粗蛋白测定方法);粗脂肪含量(GB/T 6433 - 2006饲料中粗脂肪的测定);粗灰分含量(GB/T 6438 - 2007饲料中粗灰分的测定)以及霉菌含量(GB/T 13092 - 2006饲料中霉菌总数测定方法).测得麦麸含水量为11.3%;粗蛋白含量为16.2%;粗脂肪含量为2.8%;粗灰分含量为3.6%;霉菌总数为42cfu/g.

储存实验.采用了三因素三水平正交实验方法对样品水分含量、环境温度及环境湿度对麦麸储藏品质的影响进行研究.将样品分为三份,分别调节其水分为11. 3%、13. 5%、14. 9%,编号为A、B、C.分别称取A、B、C样品各三份,每份300g,分别置于洁净的编织袋里.编号为Al、A2、A3、Bl、B2、B3、Cl、C2、C3.将此九份样品分别于环境温度20℃、30℃、40℃,环境湿度40%、60%、80%条件下进行正交实验.实验时间为4周,每周检测各个样品的霉菌总数并记录.

2 结果

实验样品Al在水分11.3%、温度20℃、湿度40%条件下:在储存实验的4周当中,虽然一直处于上升的趋势中,但是霉菌总量从开始的43cfu/g,仅仅提高到了80cfu/g,上升幅度极低,对照国家标准GB 13078 - 2001《饲料卫生标准》中的霉菌规定量没有超标.实验样品A2在水分11.3%、温度30℃、湿度60%条件下:在储存实验的4周当中,也是一直处于上升的状态,同样的,霉菌总量从开始的43cfu/g,仅仅提高到了430cfu/g,值得注意的是,A2的霉菌总数与储藏天数有良好的相关性.这个样品经经历28天的储藏也未超过国家标准中的霉菌规定量.实验样品A3在水分11.3%、温度40℃、湿度80%条件下:霉菌的含量随储藏时间的延长,有起伏性,但在4周的储藏期过后,霉菌含量与实验前,基本持平,未见较大幅度的变化.

实验样品B1在水分13. 5%、温度20℃、湿度60%条件下:霉菌含量上升的趋势十分明显,并且与储藏的时间正相关性.经过28天的实验,该样品的霉菌含量提高到到2.6×103 cfu/g,虽然提升幅度较大,但仍在国家标准的范围内.实验样品B2在水分13. 5%、温度30℃、湿度80%条件下:样品霉菌总数增加较为明显.在前3个礼拜的的储藏期内增速不是太高,仅从43cfu/g提高到2.9×l03 cfu/g,但是,从第四个礼拜开始急剧增加,迅速达到了到4.8×l04 cfu/g,超出GB 13078- 2001《饲料卫生标准》中规定的霉菌限量标准.实验样品B3在水分13. 5%、温度40℃、湿度40%条件下:霉菌除在第1周周末有较小幅度的提高外,在之后的实验期内,霉菌含量反而呈缓慢下降趋势,最终经下降到17cfu/g,远远小于了实验初的霉菌总量.

实验样品C1在水分14. 9%、温度20℃、湿度80%条件下:样品的霉菌总数以极快的速度增加,前2周的霉菌总数就达到了5.2×l04 cfu/g,就已经超过国家标准的美数限量,在第四周末尾,霉菌总数竟然达到了1.7×l06 cfu/g,根据GB 13078 - 2001《饲料卫生标准》的规定,已经达到禁用标准.实验样品C2在水分14. 9%、温度30℃、湿度40%条件下:霉菌总量除了第1周增加不明显之外,在后3周急剧上升,到第3周就迅速达到4.8×10 4 cfu/g,实验结束时,霉菌总量为5.6×l04 cfu/g,超出国家标准限量.

实验样品C3在水分14. 9%、温度40℃、湿度60%条件下:该样品的霉菌总量前3个礼拜提高幅度不明显,仅仅从43cfu/g上升到82cfu/g,到了实验结束时,反而有小幅的下降,霉菌总量仅为52cfu/g,略高于实验初的霉菌总量.3讨论

饲料原料含水量对饲料霉菌总数的影响很大.麦麸储存与储存环境的温度和湿度密切相关,如在低温,低水分,低湿度条件下储存最好.然而,本实验研究的发现显示,在水分11. 3%,温度40℃,湿度80%;水分13. 5%,温度40℃,湿度40%;水分14. 9%,温度40℃,湿度60%储藏条件下,霉菌总数呈现了小幅上升,后期降低的趋势.这一现象的出现可能与霉菌的生存环境有一定关系,许多人的研究都表明,霉菌大量生长繁殖的适宜条件一般在温度28℃左右和湿度80%以上.霉菌总数降低可能因为高温使霉菌失去活性,高温或可抑制霉菌的大量繁殖,有益于抑制霉菌生长.

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参考文献:

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