论文春节过年习俗大盘点（二），该文是关于过年相关本科论文范文与过年和春节和习俗大盘点类论文范文文献.
◎年画
春节挂贴年画在城乡也很普遍,浓墨重彩的年画给千家万户平添了许多兴旺欢乐的喜庆气氛.年画是我国的一种古老的民间艺术,反映了人民朴素的风俗和信仰,寄托着他们对未来的希望.年画,也和春联一样,起源于“门神”.
随着木板印刷术的兴起,年画的内容已不仅限于门神之类单调的主题,变得丰富多彩,在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》《六畜兴旺》《迎春接福》等经典的彩色年画、以满足人们喜庆祈年的美好愿望. 我国出现了年画三个重要产地：苏州桃花坞,天津杨柳青和山东潍坊,形成了中国年画的三大流派,各具特色.
我国*最早的年画是南宋《随朝窈窕呈倾国之芳容》的木刻年画,画的是王昭君、赵飞燕、班姬和绿珠四位古代美人.民间流传最广的是一幅《老鼠娶亲》的年画.描绘了老鼠依照人间的风俗迎娶新娘的有趣场面.民国初年,上海郑曼陀将月历和年画二者结合起来.这是年画的一种新形式.这种合二而一的年画,以后发展成挂历,至今风靡全国.
◎祭神
除夕之夜,在南阳,还有另外两个习俗,目的都是为了祭神.一是等待开天门.到半夜子时,人们说玉帝要大开天门,为民间赐下金银财宝,此时不管院中的任何杂物,只要拿到屋里就会变成金银财宝.并且口中念着“天门开！天门开！金银财宝滚进来”.另一个习俗是挂天灯.即在院中立一高杆(有的在高树上)顶端系一滑轮,晚上把点着的灯笼拉上顶端,照得满院通明,以防止九头鸟飞临.据《齐东野语·鬼东鸟》：“鬼东”俗称九头鸟……昔传此鸟有十头,为犬噬其一,至今血滴人家,故闻之者必叱犬灭灯,以速其过.”这两种习俗都表现人们向往生活太平发家致富的愿望.
祭神仪式在晚饭之前,红烛放光,鞭炮齐鸣,要向众神焚香祈祷.晚饭之后,便开始了“守岁”活动.
◎守岁
除夕
陈与义
城中爆竹已残更,
朔吹翻江意未平.
多事鬓毛随节换,
尽情灯火向人明.
比量旧岁聊堪喜,
流传殊方又可惊.
明日岳阳楼上去,
岛烟湖雾看春生.
守岁是除夕节的第一个内容,也是我国人民的一个优良传统.唐代长安城里的富贵人家在庭堂里点燃粗长的蜡烛,男女老少团聚在一起,说古论今,谈笑风生.“岁夜高堂列明烛,美酒一杯声一曲”,就是描写的这种除夕生活情景.人们守岁通宵不眠,“银烛未消窗送曙”的时候,除夕活动方才宣告结束.
除夕守岁是最重要的年俗活动之一,守岁之俗由来已久.最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜,各相与赠送,称为“馈岁”；酒食相邀,称为“别岁”；长幼聚饮,祝颂完备,称为“分岁”；大家终夜不眠,以待天明,称曰“守岁”.“一夜连双岁,五更分二天”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃过年夜饭,点起蜡烛或油灯,围坐炉旁闲聊,等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意.这种习俗后来逐渐盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪,暖带入春风”.直到今天,人们还习惯在除夕之夜守岁迎新.
古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”,有珍爱光阴的意思；年轻人守岁,是为延长父母寿命.自汉代以来,新旧年交替的时刻一般为夜半时分.中国民间有“开门爆竹”一说.即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新.爆竹是中国特产,亦称“爆仗”“炮仗”“鞭炮”.其起源很早,至今已有两千多年的历史.放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利.随着时间的推移,爆竹的应用越来越广泛,品种花色也日见繁多,每逢重大节日、喜事庆典以及婚嫁、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉利.现在,湖南浏阳,广东佛山和东尧,江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多,品质高,不仅畅销全国,而且还远销世界.
守岁诗词亲情浓.唐代杜甫的《杜位宅守岁》,诗云“守岁阿成家,椒盘已颂花”.骆宾王也曾有《西京守岁》一诗,其中说道：“夜深寒色去,年共晓光新”,是说除旧布新,希望来年有个崭新美好的日子.唐代诗人白居易的《客中守岁》诗曰：“守岁尊无酒,思乡泪沾巾”.另一个山林诗人孟浩然也有“续明催画烛,守岁接长筵”的诗句.可见当时“守岁”之风气已十分盛行.到了宋代守岁之风有增无减,遍于城乡.北宋人孟元老在《梦华录》中记载：“除夕……士庶之家,围旦炉而坐,达不寐,谓之守岁”.古代守岁场面是很热闹的.苏东坡就描写说“欲知垂岁尽,有如赴壑蛇.儿童强不眠,相守夜喧哗”. 诗人笔下的亲情乡情跃然纸上,可见宋代守岁情景之一斑了.
守岁的真正意义还在于总结过去、展望未来.古人席振起在《守岁》一诗中写道：“相邀守岁阿咸家,蜡炬传红映碧纱；三十六旬都浪过,偏从此夜惜年华”.诗人在守岁之时回想到自己已经３６岁了,因为过去把光阴白白浪费了,他越发珍视这一年之尾的除夕时刻.的确也是这样,守岁的“守”字,既有对逝去的旧岁怀有留恋之情,也有对即到将来的新年寄有希望之意.除夕之夜,围绕通红的炉火,披着明亮的灯光,老幼欢聚,男女笑谈,真是畅叙往事、展望未来、总结经验、教育儿童的极好机会.在感情上把老年与青年融合在一起,在时间上将回忆与展望交织起来,在精神上给人们增添新的信心和力量,这大约就是守岁的初衷吧！
◎拜年
新年初一,人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访友,相互拜年,恭祝来年大吉大利.拜年的方式多种多样,有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺,称为“团拜”.由于登门拜年费时费力,后来一些上层人物和士大夫便使用名贴相互投贺,由此发展出后来的“贺年片”.
春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,祝长辈长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁.压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱.压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下.现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行.
春节食俗
春节过年,除了扫房子、贴春联、请门神、送压岁钱、放爆竹等风俗习惯外,就是吃好喝好了.由此衍生的过年食俗寓意颇多.如吃点心果品等风俗习惯中,吃枣,寓意“春来早”；吃杏仁寓意“幸福来”；吃柿饼寓意“事如意”；吃豆腐寓意“全家都有福”；吃年糕寓意“一年比一年高”等等.
◎腌腊味
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了.因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名.
◎祭灶果
腊月二十三,水果、糕点、“火烧”和灶糖,是家家户户必备的食物,“火烧”俗称灶饼或叫烧饼,圆而中空,外焦里嫩,面中添加香葱油盐,人见人爱,人人喜食.灶糖,是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖.祭灶供灶糖的原因,是为了粘住灶王爷的嘴巴,希望他吃过甜食,在玉帝面前多进好言.也有人说,祭灶用灶糖,并非粘灶王爷的嘴,而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶王奶奶的嘴.火烧即圆圆的烧饼,寄寓人们对阖家团圆的期盼.供品说是供奉灶王爷爷和灶王奶奶吃的,其实,最终还是人在享用.
◎蒸年糕
年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品.年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思.年糕的口味因地而异.北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕.河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食.山西北部以及内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕.北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆蘸糖吃.南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡.除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤.甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸.
◎“年夜饭”俗称“合家欢”
直到明清,除夕守岁之风经久不衰,并且内容愈来愈加丰富,气氛愈来愈加浓烈.清人顾铁卿在《清嘉录》卷十二中说道：“除夕夜家庭举宴,长幼咸集,多作吉利语,名曰‘年夜饭’,俗呼合家欢”.周宗泰的《姑苏竹枝词》中说：“妻孥一室话团圆,鱼肉瓜茄杂果盘；下箸频教听忏语,家家家里合家欢.”除夕晚上,美味佳肴摆满了一桌,合家团圆,围坐吃着除夕饭,这顿年夜饭是要慢慢吃的,有的人家从掌灯时分开始,一直吃到*,他们吃的是满桌的佳肴盛馔,享受的更是那充实快乐气氛的天伦之乐.
◎守岁畅饮屠苏酒
古代的人们守岁到了*,还有一种饮酒的习惯.原来饮用的是椒柏酒,是作为喜酒来喝的.椒柏酒的制法比较简单,只用花椒和柏叶泡酒即成.其目的在于防病强身,并可体轻耐劳.后来不知到了何朝何代,才改用饮屠苏酒了,并且成为习俗.据宋代人高承说：“除夕守岁,饮屠苏酒乃是惯例”.原来屠苏酒不是一种只为节日助兴的酒,而是一种药酒.“屠苏”本是一种阔叶草.南方民间风俗,有的人家在房屋画个屠苏作为装饰,它作为药草泡在酒中就成屠苏酒了.据说这个酒方是唐代名医《千金要方》的作者孙思邈发明的.每年一到腊月,他便要分送给乡邻亲友们一包药,要大家以药泡酒,在除夕时饮用,可以预防瘟疫.这个处方由大黄、白术、桔梗、蜀椒、乌头、菝葜等多种药物配制而成,从唐代起,喝屠苏酒就成了除夕的风俗.
◎团圆夜包饺子
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃.也有炸饺子、烙饺子（锅贴）等吃法.因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢；又取更岁交子之意,非常吉利；此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义.一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融.
◎大年初一吃饺子
大年初一吃饺子在我国已有1 400多年历史,是我国北方的民间习俗.衙门也不例外.饺子,形同新月,以面团为叶包馅而成.
古时夜半称为子时.春节时人们要吃除夕包好的饺子,取岁更交子”之意,也就是说新旧交替从子时开始的意思,“饺子”的名字便由此而来.（全文完）
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参考文献：
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