论文中国酒业的大健康脚步，该文是大健康类有关硕士学位毕业论文范文跟酒业和大健康脚步和中国酒业有关开题报告范文.
最近三年, “健康中国” 战略在国家层面被年年推进和加强, 让酒业界人士看到了健康酒、 养生酒的利好机会, 也开始主动布局和加速推进该细分领域的市场战略.
而实际上, 健康与酒的话题, 健康与酒的集合, 健康与酒的实践, 并不是最近几年才兴起.当我们梳理中国酒业的 “大健康” 进程时发现, 从酒类产品健康养生的原始积累时期, 到中国保健酒三剑客发力市场, 再到名酒企业加速推进健康酒发展, 其实我们发现, 整个酒业发展过程, “健康”一词从未缺席过, 甚至呈现出越演越烈的趋势.
中国酒的 “健康” 原始积累期
在古代, 保健酒被称作 “药酒” , 是中国医药科学的重要组成部分.随着科学技术的进步, 从中药浸酒的传统工艺基础上, 现代化技术已经可以完美利用萃取、 浸提和生物工程等现代化手段, 提取中药中的有效成分, 制成具有保健功效的药酒.随着人们的保健意识日趋增强, 保健酒这一新名词也就应时而生.
千年竹叶青酒
无论是历史小说还是武侠小说,竹叶青酒的 “出镜率” 一向是居高不下的.
彼时, 竹叶青酒种类繁多, 而被公认影响力最大的一支则是山西的竹叶青酒.隶属于山西杏花村汾酒集团旗下品牌之一, 竹叶青酒历史悠久, 其最远可追溯至南北朝时期.
竹叶青酒保留了竹叶的特色, 配合十余种药材加工而成, 具有性平暖胃、 舒肝益脾、 活血补血、 顺气除烦、 消食生津之多种功效, 其养生保健功效远在唐朝时期便被古人们所认定.
明清之际, 医学家傅山凭借精湛医术寓良药于美酒, 对竹叶青酒的配制进行改良, 使得竹叶青酒营养保健功能进一步提高.1904 年, “宝泉益”酒坊掌柜杨得龄开始在汾酒酿造的基础上生产竹叶青酒, 从而确立了现代竹叶青酒必须以汾酒为基酒炮制的标准.
新中国成立后, 周恩来总理十分关心汾酒生产 , 五十年代曾亲自批示为汾酒扩张拨出专款.七十年代,著名数学家华罗庚亲自到杏花村汾酒厂运用数学中的 “优选法”改造竹叶青酒, 经过反复优选试验, 取得最佳功效, 改进了操作工艺, 使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二； 随后, 通过汾酒人的不断创新传承, 在举办的五次全国评酒会上, 竹叶青酒三次被评为中国名牌产品, 五次获得国际金奖.
1998 年, 竹叶青酒通过国家卫生监督检验所检测, 经过严格的动物和人体试食实验, 检验所得出结论, 竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖, 改善肠道菌群, 润肠通便, 增强人体免疫力等保健功能, 同一年, 竹叶青酒被国家卫生部正式认证为保健酒.
进入 21 世纪后, 竹叶青酒迎来了新的发展时机. 2010年,汾酒明确了对竹叶青产品的定位, 并同一时间发布国酿、 精酿和特酿三款竹叶青新品, 以细分的植物养生概念, 抢占保健酒市场；也是在这一年, 经过中国中医科学院的研究测定, 竹叶青酒中含有总黄酮、栀子苷、 陈皮苷这三种具有良好保健功效的成分, 这也从现代科学的角度佐证了竹叶青酒千年养生的实力.两年之后, 山西杏花村竹叶青酒拿出 4.5亿的亮丽成绩单, 凭借强度的推广战略日渐成为国际白酒市场新宠.
2017年, 新一轮的白酒行业复苏,随着酒类行业调整的纵深展开, 保健酒也迎来了新一轮发展机遇, 这一年,汾酒将竹叶青纳入汾酒销售公司进行一体化运作. 根据竹叶青的产品特点,汾酒结合自身成熟的推广方式, 以渠道推广、 品鉴推广、 社区推广为主, 配合空中媒体宣传, 逐步夯实竹叶青酒市场基础.
跨世纪的张裕三鞭酒
1892 年, “中国葡萄酒业奠基人”张弼士投资 300 万两白银在烟台创办张裕酿酒公司.张裕公司至今已有一百多年的历史, 在张裕的产品线中,与其有着同样悠久历史的产品可谓凤毛麟角, 其中, 隶属于保健领域的张裕三鞭酒便是其中之一.
在张裕公司成立之前, 一味叫做“至宝三鞭丸” 的药方就已经在山东烟台享有盛誉.传说该药方具有 “强身健体、 药除百病” 的功效, 一时间, “至宝三鞭丸” 名噪全国； 1931 年, 曲乃谦创办中亚大药房, 前店后厂进行规模化生产, 生产包括三鞭丸在内的 20 余味中成药, 逐渐完善以 “三鞭” 为基础的保健配方.
1964 年, 张裕引入至宝三鞭丸的配方, 参照民间验方, 根据中国传统的保健知识理论, 以优质高粱酒和粟米酒为酒基, 制作了第一瓶张裕三鞭酒.张裕三鞭酒是张裕传统四大酒种之一, 浸泡的药材还包括人参、 鹿茸、蛤蚧、 首乌、 熟地、 生地、 肉桂等 15 种药材, 具有滋补、 强壮、 补充、 调节、 改善等多种保健功能, 可以补充人体的营养物质及功能性成分.在此基础上, 经过几十年的发展, 张裕形成了张裕至宝特质三鞭酒系列为主, 灵芝酒和金鸡铁树酒为辅的保健酒产品结构框架.
1995 年, 张裕被授予 “中华老字号” .以传统文化以及人文情怀, 开创了张裕三鞭酒发展的新阶段, 产品逐渐销往全国乃至世界各地.到了 21世纪, 张裕三鞭酒再接再厉, 进入了一个跨越式发展的阶段； 2003 年, 张裕三鞭酒获得了国家林业部颁发的 “野生动物经营利用管理专用标识” , 是全国可使用此标识的两家酿酒企业之一； 2005 年, 张裕三鞭酒配方被国家科技部、 国家保密局列为二十年保密配方； 2007 年, 张裕三鞭酒被评为 “中国名牌”……
以 “药” 背书的龟龄集酒
广誉远始创于公元 1541 年, 其间历经广盛号药店、 广升聚、 广升蔚、 广升誉、 广升远、 山西中药厂、 山西广誉远等十几个商号药厂更迭.在清代曾与广州陈李济、 北京同仁堂、 杭州胡庆余堂并称为 “四大药店” , 现为山西省中药企业典范, 并在 2006 年成为首批被中华人民共和国商务部认定的 “中华老字号” 企业.
作为广誉远制售的拳头产品之一, 数百年来, 龟龄集酒对大众的健康养生做出不可抹去的贡献. “炮制虽繁, 必不敢减人工； 品味虽贵, 必不敢省物力. ” 根据广誉远介绍, 龟龄集酒组方严谨、 药材道地, 甄选清香型白酒为基酒, 根据五行相生相克、 相互平衡的法则, 承传道家炼丹原理炉鼎升炼.
龟龄集酒滋补先天、培补后天, 具备延缓衰老、 抗疲劳等功效.因效果卓著, 一直以来被誉为保健品中的国宝.根据 CCTV 《健康大本营》报道, 龟龄集酒由嘉靖皇帝亲赐“龟龄集” 名称, 以示服之可与神龟同寿, 以至于在明、 清两代, 龟龄集酒一直被当作是皇帝的 “御用圣酒” .
2003 年, 西安东盛集团投资控股广誉远.东盛集团结合现代管理运营理念, 将广誉远传统老店, 发展成为集中成药研发、 生产、 销售于一体的高科技现代化制药企业.2013 年, 广誉远启动实施 “精品中药” 发展战略, 专注传统国药、 精品中药以及养生酒和其他健康养生产业的发展； 2017 年,广誉远加速区域发展, 布局各地渠道商, 把酒类销售工作在全国开展起来；2018 年, 作为国民评定出的 “2017 年中国品牌 100 强” , 广誉远龟龄集酒以第一名的优势成为国家品牌计划“红白啤健” 酒类健康国酒的代表.
“百草入曲” 的董酒
十六世纪后期, 遵义经历了 “平播战争” , 结束了土司统治. 战争结束后,不少官兵就地入户, 彼时官兵对酒的需求, 催生了贵州小曲酒的迅速发展.据民间记载, 至康熙初年, 仅董公寺到高坪不到十公里的地段, 就有酿酒作坊十几家, 在董公寺、 刘家坝就有五六家.董酒的发源地, 正是董公寺.
董公寺一带的先辈们不断研究、改进董酒的酿造工艺和配方, 经过代代传承、 总结、 归纳、 演进和延续, 最终形成了制小曲的 “百草单”和制大曲的 “产香单” .在 “百草单” 和 “产香单”中, 130 多种本草不仅丰富了董酒的内涵, 还赋予了董酒平衡、 协调的保健机理.
几百年之后, “百草入曲” 的神奇工艺造就了董酒特有的健康保健功效, 董酒也被业内尊为白酒串香工艺的鼻祖.1983 年、 1994 年和 2006 年,董酒酿造工艺三次被列为国家机密及国家秘密保护项目, 也由此, 董酒获得了白酒行业的 《本草纲目》 、 《》 的荣誉称号.
2008 年, 在贵州省质量技术监督局组织的审定会上, 《董香型白酒》 地方标准顺利通过专家组的省级审定.《董香型白酒》 地方标准的制定开创了中国白酒业一个新流派、 一种新香型.
追着白酒进入品质、 健康和名酒回归的时代, 董酒因其自身 “中国健康白酒引领者” 的战略定位, 以构建 “百年价值体系”来重塑行业的 “亚健康诚信”格局, 引领着中国传统白酒健康文化的进步发展.在去年年底的董酒建厂 60 周 年 庆典上, 董酒未来的发展战略透露出将继续聚焦白酒板块和健康产业为主的两大支柱产业, 力争实现两大产业历史突破.实施层面将主要从设施、 技术的升级, 人才的培养、 配套设置的建设、 全国销售布局等角度来执行.
保健酒三剑客发力
从上文的回顾和梳理来看, 中国酒业的 “健康” 、 “保健” 基因由来已久,并且对行业发展产生了深远影响.拥有消费文化和历史积淀, 还有技术、 配方、 工艺等方面的传承, 可以说, “健康” 之于白酒, 是有根可寻、 有据可查的.走过了原始积累期, 中国酒业的“健康” 步伐走得更稳健了, 市场表现更具亮点和看点, 其中最具时代意义的就是保健酒三剑客的发力.
绝对领跑者劲牌
劲牌公司创建于 1953 年, 历经六十余年的稳步发展, 产品从单一的白酒发展成为以保健酒、 健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构.1989 年, “中国劲酒”诞生, 后经过国家食药局审批通过, “中国劲酒” 成为早期的保健食品.
以 “按做药的标准生产保健酒” ,秉承中国传统药补酒的一贯特色, 劲酒以清香型白酒为基酒, 配以山药、 枸杞子、 淫羊霍、 黄芪、 当归等中药材, 采用现代生物工程技术提取其有效活性成分酿制而成. 其中蕴含多种皂甙类、黄酮类、 活性多糖等功能因子, 以及多种氨基酸、 有机酸和人体所需的微量元素等营养成分,具有抗疲劳、 免疫调节的保健功能.
劲牌董事长吴少勋屡次在公开场合 表 示：劲酒的品质升级研发是未来工作的重点, 宁做质量, 不做增量, 把产品做好是劲牌的第一责任, 实行 “零瑕疵” 质量管理标准, 发扬工匠精神, 用高品质产品赢得市场, 满足不同层级消费者的需求.
因此, 在规模化量产的背后, 劲牌不断加强生产技术革新为其产品品质树立了良好的背书.2006 年 3 月, 劲牌研发中心成为 “博士后产业基地” ；2008 年 5 月, 劲牌检测中心通过国家实验室认可, 成为我国保健酒行业唯一拥有国家认可实验室的企业； 2010年 11 月, 劲牌研发中心通过省级 “保健酒工程技术研究中心”鉴定； 2011年劲牌公司获得 “1981-2011 中国食品工业卓越贡献企业” 荣誉称号； 2012年 7 月, 劲牌取得 “医疗机构执业许可证” ； 2013 年 1 月, “中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室” 获批组建, 同年 11 月, 劲牌公司首创的 “固态法小曲白酒机械化酿造工艺” 获得国家给予的 “整体技术达到国际领先水平” 鉴定结论； 2016年, 劲牌公司 “保健酒智能制造项目”入围 2016 年国家智能制造试点示范项目名单……
多年以来的市场深耕, 劲牌在线下布局与市场精耕方面取得有目共睹的成绩, 其以传统渠道为中心建立起的销售通路, 触角已达到餐饮店、 烟酒店、 商超等各个线下渠道, 在保健酒领域建立稳定的市场与品牌基础.从诞生到成为保健酒的龙头企业, 劲牌仅仅只用了六十余年的时间, 其数十年如一日的专注研发为其带来难以想象的成绩, 根据劲牌公司透露, 2017 年劲牌销售额已突破百亿大关, 该成绩放眼整个酒行业亦是屈指可数的.
更难能可贵的是, 随着年轻一代逐渐成为主力消费人群, 激活 “健康化” 因子在年轻一代酒水市场的潜力成了横亘在保健酒企业面前的难题.近年来, 劲牌能迅速抓住发展的新机遇, 在品牌规划上增加年轻化元素, 通过大数据捕捉年轻化市场的关注热点, 深入开展场景营销, 从而精准地进行品牌输出.其中, 尤其以劲牌的 “大电商战略” 以及 “数字化营销” 引领了保健酒行业.
在奠定了在保健酒研发、 创新方面的领先优势后, 劲牌公司于 2016 年9月9日正式成立劲牌商城并公布 “大电商战略” , 并将电商平台定位为品牌、 产品知名度、 美誉度传播和战略新产品推广销售的重要平台.据悉, 劲牌电商物流配送可通过大冶总仓 （智能仓储中心） 、 华南分仓 （广州） 、 华北分仓 （北京） 、 西南分仓 （成都） 、 华东分仓 （苏州） 五仓同时进行.劲牌携手菜鸟物流, 通过专业物流网络菜鸟仓储平台的启用, 大幅度提高订单配送效率并降低跨仓作业量, 并通过实时监控产品库存, 实现产品良性流转.
此外, 为提前布局未来, 劲牌显然需要一批新的拥趸, 一群热爱产品、 认同产品价值观的年轻化消费者.为有效地对接新生代消费人群, 劲牌在2016 年萌芽 “有劲才有可能” 的年度宣传主题, 更注重基于消费者互动性、娱乐性和品牌年轻化的内容版块运营, 在内容、 流量获取和互动形式上进行升级.比如在金秋时节, 劲牌以 “金秋须劲欢” 作为传播主题, 反复加码年轻化品牌渗透式传播, 在造势中创新性地融入 “秋燥秋乏” 要素, 因时制宜地紧扣 “有劲才有可能” 的年度主题,提高消费者对 “劲” 最直观、 生动的理解.再比如劲牌打破行业界限, 区别于传统的海报图文宣传, 有机融入了gif 动图海报、 “快闪” 视频等元素, 在年轻化品牌传播上进行了进一步的探索.
生力军椰岛鹿龟
海南椰岛是中国保健酒上市公司, 集团业务涉足多个领域, 但旗下的保健酒业一直作为公司的核心产业被传承. 海南椰岛主导产品椰岛鹿龟酒、椰岛海王酒在全国、 乃至全世界都具有较高的知名度.
椰岛鹿龟酒的历史与中国保健酒的历史一脉相承, 民间相传最早可追溯到秦始皇平定六国之后.新中国成立后, 冯氏传人将鹿龟酒的酿泡技艺全面传授给国营海口市饮料厂 （海南椰岛前身） , 鹿龟酒开始得以工业化生产； 改革开放以后, 鹿龟酒再次获得新生, “椰岛” 牌鹿龟酒问世.
一方面, 椰岛鹿龟酒配方遵循传统中医 “阴阳平衡”理论, 在中医古方 “龟鹿二仙胶” 和 “八珍汤” 的基础上加以改进, 选用主阴补的龟板胶和主阳补的鹿茸, 以米酒为酒基, 辅以党参、 当归等阴阳结合, 凉热兼有的 13味中药, 按 “阴阳平衡”配伍, 提炼融贯, 壮阳而不燥, 滋阴而不腻, 无偏攻之忧, 有平和之美, 具有很好的免疫调节作用, 也能补充营养, 缓解疲劳.另一方面, 椰岛鹿龟酒又融合现代酿造技术, 在传承传统精髓的基础上不断改进革新, 是 “海南老字号”产品,2012 年, 其酿泡技艺入选海南省非物质文化遗产, 是首个被列为非物质文化遗产的保健酒生产技艺.
椰岛鹿龟酒最初主要销售区域集中在海南及靠近海南的广东沿海一带.20 世纪末期, 传统的保健酒配方便享誉世界, 1995 年, 有国外资本欲花 1.2 亿元购买椰岛鹿龟酒的配方及生产权, 这一提案被海南椰岛公司否决后, 椰岛鹿龟酒逐渐批量进入大陆市场, 也在此时, 椰岛鹿龟酒被众人所熟知.
海南椰岛凭借 “椰岛鹿龟酒”这一产品在 2000 年登陆 A 股市场, 根据其年报, 2003 年, 公司酒类产品毛利率高达 72.16%, 在全国上市企业竞争力评估中, 位居海南第一名, 同时期,海南椰岛开始了公司多元化经营的道路.
2007 年椰岛鹿龟酒被评为中国名牌产品、 “最具影响力的海南知名品牌” ； 2010 年, 博鳌国际旅游论坛上椰岛鹿龟酒成为指定用酒； 2011 年, 中国酒类流通协会发布了第三届华樽杯中国酒类品牌价值排行榜, 海南椰岛集团股份有限公司品牌价值为 55.91亿元, 在保健酒行业排名第一位； 2012年 “华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议成果发布会上, 海南椰岛股份有限公司品牌价值增长到 70.62 亿元, 依然位居中国保健酒行业第一位……
2016年, 东方资本入主椰岛集团,成为公司第一大股东, 公司进入了一个崭新的时代.在以保健酒为核心产业的基础上, 海南椰岛提出 “专注大健康产业” 的发展战略, 将公司所有产业板块围绕大健康产业进行科学布局,加强管理、 严把质量, 并加大品牌建设力度, 强化品牌宣传.
为推动大健康产业的发展, 针对产业板块, 海南椰岛提出继续夯实酒业、 饮料产业基础, 通过大幅增加开拓市场、 广告宣传的投入, 加大人才队伍的建设, 进行产品结构升级, 重塑体系, 深化营销模式, 强化产品研发,提升产品品质等一系列重大的举措,开创酒业、 饮料业发展的新局面.
在董事长冯彪的引领下, 海南椰岛将产业和资本相融合, 实体产业通过内生式的增长夯实产业基础, 通过并购、 重组等外延式增长, 延伸大健康产业链, 实现产业规模的突破和增长,进一步拓宽大健康产业理念, 涉足文化旅游、 健康养生产业, 不断丰富大健康产业的内涵, 以创新驱动大健康产业的健康发展.
今年年初, 为匹配 2018 年全国市场布局和业绩目标, 海南椰岛聘请有中国酒业 “金牌”职业经理人之称的马金全挂帅, 并迅速在全国大规模招聘人才, 引进行业专业人才.春季糖酒会期间, 椰岛海王酒横空出世, 根据马金全透露, 椰岛海王酒未来会面向年轻人群, 而椰岛鹿龟酒的定位是中高端、 面向 40 岁以上的有健康养生需求的人群.显然, 站在中国酒业新黄金十年的开端和大健康产业蓬勃发展的双重风口之下, 对于椰岛鹿龟酒来说, 无疑将是一次机遇, 当然也是挑战.
“中庸” 的致中和
明代著名医药学家李时珍曾评赞五加皮酒： “五加皮酒, 能去一切风湿瘘痹, 壮筋骨, 填精髓, 顺气化痰, 久服延年益寿, 功难尽述. ”毫无疑问的,五加皮酒是我国酒文化中的一块瑰宝, 而将五加皮酒发扬光大的, 就不得不数致中和了.
与擎旗的劲牌、 上市的海南椰岛相比, 致中和的地位和名气显得就比较 “中庸” .坐落于山清水秀的国家级风景名胜——千岛湖畔, 致中和是我国保健酒行业三巨头之一, 也是我国最大的五加皮生产企业, 是保健酒行业中唯一同时拥有中华老字号、 中国地理标志产品的企业, 并拥有体现中庸文化的品牌.
1876 年, 致中和五加皮获得新加坡南洋商品赛会金质奖后, 举世闻名,开始享誉世界.一些国外行内人士更把 “英国威士忌, 法国波尔多葡萄酒,俄罗斯伏特加, 中国五加皮” 并称为世界四大区域特色名酒.而后, 致中和又陆续获得 1915 年巴拿马万国博览会银质奖、 1929 年西湖国际博览会优质奖等国内外各大奖项.
1998年, 原国有企业整体转制, 浙江致中和酒业设立； 2000年, 致中和通过 ISO9001 国际质量体系认证； 2005年致中和通过 ISO14001 环境体系认证, 获得杭州 “高新技术企业” “农业龙头企业” 称号 ;
2010 年, 宋都集团入主致中和,投资近十亿元, 建设占地 300 余亩的旅游景区型新保健酒生产基地, 并成立了致中和生物健康食品研究院.
除了在产品、 基地上发力外, 致中和还在渠道、 模式上不断尝试.多年以来, 致中和搭建了 “厂商一体化联盟” 平台, 和浙江当地的大商一起成立联盟平台, 产品主要针对 “致中和精气神” , 后期持续导入新产品, 通过厂家与经销商共同研发、 确立销售等,实现最大化的利益共同体.此外, 致中和还进行了贴牌生产等尝试.
技术创新方面, 随着现代科技、 现代工艺的大量运用, 令传统的五加皮酿酒技艺受到很大的冲击, 宋都投资近 10 亿元成立了致中和健康食品研究院, 为致中和 “大健康” 全系列产品提供更好的技术支持.
2016 年, 致中和拿到酒类行业的第一块直销牌照, 开启了品牌营销的新纪元, 致中和从此切入分享经济时代的商业大格局, 撬动大健康产业的千亿产值.根据致中和数据, 不到一年时间, 致中和通过直销渠道就完成销售 2.6 亿元.
2017 年, 为迎合消费年轻化的保健酒市场发展, 致中和酝酿两款新品上市, 一款是孝礼用酒——复古型五加皮酒, 一款是正能量情绪酒—— “致中和精气神” , 具有低度、 利口、 健康等特点.如今, 致中和通过新兴资本和传统品牌的强强联合, 使得三百年老品牌致中和, 正朝着更高的品牌战略发展.
名酒加速度
经历了传统保健酒三剑客的发力期, 中国健康酒业迎来了名酒加速度.国内健康酒市场潜力巨大, 众多白酒企业早已敏锐洞察并纷纷入局, 其中不乏一些名酒企业.然而不同于大多酒企一味停留在健康酒的概念营造上, 部分名酒企业开始在原料、 酿造工艺、 科技手段方面进行深耕.
名酒加速度时期, 中国健康酒业呈现出了前所未有的活力和动力.名酒企业的参与, 为行业发展带来了新模式、 新理念和新认识, 推动中国健康白酒从传统走向科技, 从传承走向创新, 开启了一个新的时代.这一时期涌现出了不少具有代表性的企业, 比如衡水老白干坚持地缸发酵酿造了独特的小分子酒； 五粮液倡导五谷杂粮酿出健康来推出了黄金酒； 汾酒加码白玉汾与玫瑰汾； 茅台高举护肝旗帜；丰谷借低醉酒开启中国白酒低醉生活方式等, 一方面丰富了健康白酒市场品类, 也在某种程度上促进了健康白酒的成熟与繁荣.
五粮液黄金酒： 差异化的礼品酒路线
在上述的名酒案例中, 以五粮液黄金酒的发展历程最具代表性, 它在逐步稳坐节庆用酒宠儿地位同时, 也不断引领着健康白酒的行业新趋势.
据了解, 五粮液黄金酒采用五粮液浓香型优质基酒, 遵循四百余年中医古方, 精选老龟甲、 鹿茸、 枸杞、 杜仲、 蜂蜜等药材酿造而成.黄金酒的酿造工艺沿承了五粮液传统秘方, 采用 “包包曲” 、 “熟糠拦料” 、 “低温入窖” 、 “分层蒸镏”等独特工艺酿制酒体醇香优雅, 入口绵甜, 自然舒畅, 饮用后身心舒适.此外, 考虑到现代人对于健康的强烈需求, 还融入了养胃的山楂、 山药, 护肝的青果、 枳椇子等草本精华, 实现了千年酿酒工艺的创新突破, 使消费者在尽兴享受优质的白酒口感的同时, 最大限度地减少酒对身体的伤害, 让传统白酒具备了有益于人体健康的绿色、 生态、 健康的高属性品质.
在上市之前, 为试探市场的反应,黄金酒先挑选了两个区域进行试销.2008 年 4 月, 黄金酒开始在山东青岛、河南新乡进行试销. 在这两个市场中,青岛的主要终端是大卖场, 而新乡则由烟酒店控制着市场, 两者都属于国内典型的白酒市场.其中青岛 4月 25 日开始投放广告, 至 10 月中旬累计投入广告费人民币 300 多万, 回款 1600 万元； 新乡 5 月铺货, 5 个多月中投入广告 46 万元, 回款近 350 万元.
试销成功后, 五粮液黄金酒从2008 年 11 月开始, 正式启动全国市场.随后开始在各大电视媒体铺天盖地播放 “送长辈, 黄金酒” 、 “入口柔,一线喉” 广告, 再加上五粮液集团和史玉柱巨人投资的双重背书, 这让初出茅庐的黄金酒, 从一面世就获得了业内和媒体的超高关注度.
随之而来的是, 黄金酒在上市两年时间内便取得了令人大跌眼镜的成绩.据 2010 年国家统计局对外发布统计结果显示, 五粮液黄金酒在西南、西北地区, 分别以 65.51%、 35.03% 的市场销售额, 占据低度白酒第一； 甚至在白酒竞争尤为激烈的东北地区, 黄金酒是继五粮液、 茅台酒之后, 排名第三.
有业内人士分析认为, 五粮液黄金酒成功走出了一条功能白酒差异化路线, 同时定位为礼品酒的市场战略也是黄金酒名噪一时的关键因素. “黄金酒的保健功能属性、 适中的、 再加上五粮液强大的品牌背书, 毫无疑问使得黄金酒成为节日送长辈的首选. ”
近年来, 黄金酒开始大力倡导 “少喝点, 喝好点” 的健康饮酒理念, 致力于普及健康饮酒观念, 同时也在进一步加强对健康白酒系列产品的创新和研发.目前, 五粮液黄金酒已经陆续推出 52%vol、 42%vol 贵宾酒以及类健康白酒系列.
丰谷酒王：借助低醉酒度实现品牌提升
对高端公务和商务宴请而言, 大量饮酒在所难免, 而低醉酒度瞄准了这一 “商机” , 力图减小饮酒者醉后的不舒适性.相比之下, 丰谷低醉酒度不仅仅是个销售和推广的概念, 更像是一种饮酒标准的确立.
2010 年 4 月, 丰谷酒业联手四川大学华西公共学院历时三年, 鼎力打造的低醉酒度科研项目顺利通过省级鉴定, 丰谷酒王战略开始进入实质性阶段.
中国白酒泰斗曾祖训、 白酒专家胡永松、 郎定常等在鉴定会上, 用三个“首次” 一致肯定了该项目的行业价值：首次在行业内建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型； 首次在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准； 首次在白酒行业中进行系统的醉酒度研究及其应用, 并指出这一科研项目的成功, 填补了中国高档白酒饮后第三大品评标准空白, 对中国白酒行业朝着人性化、 科学化、 规范化方向发展具有里程碑意义.
为全力推广低醉酒度, 丰谷酒业在内部成立了 “低醉酒度丰谷酒王战略推广部” , 建立起市场专业团购营销队伍, 确立了以 “丰功伟业穿喉过, 杯酒沉浮江山定” 的高端品牌塑造路线；以红瓶酒王为核心的高端产品形象推广路线； 以 “久酿久藏, 低醉酒度”为健康品质创新、 消费延伸的行业引领路线.
上市初期, 丰谷就凭借 “低醉酒度”为先导的市场收益, 赚了个盆满钵满.自推出丰谷酒王低醉酒度系列产品以来 , 丰谷高端市场收益达到近 8 个亿, 2011 年 1-6 月, 同比增长34.12%.在这个过程当中, 丰谷酒业获得的不仅是经济方面的效益, 其品牌也伴随着低醉酒度的概念而抢占先机, 得到较大飞跃.四川大学工商管理学院教授牛永革当时评价说, “这是丰谷从二线白酒阵营进入一线阵营的有效路径. ”
2016 年, 丰谷酒坊携手酒仙网推出低醉酒度新品, 再探健康白酒新风.这是丰谷酒坊首次参与发布产品, 未来将在酒仙网 B2C 和 B2B 两大领域同步销售, 力图成为互联网爆款.但据 2017 酒仙网饮酒大数据报告显示, 低醉酒度或丰谷并未进入 2017 年白酒消费榜单, 可见仍有发展空间.
2017 年, 丰谷再推低醉酒度重磅产品——丰谷内壹, 这是丰谷酒业的高端扛鼎之作和最新战略单品, 极尽一切优势资源倾心打造, 也再次凸显出丰谷酒业欲借助低醉酒度实现品牌提升的意图.
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参考文献：
1、 中国食品营养和大健康产业高峰论坛在京召开 2016 年12 月26 日,中国食品营养与大健康产业高峰论坛在北京人民大会堂隆重举行 论坛由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办,中泰天慈健康产业有限公司、央务（北京）投资控股有限公司承办,国家公.
2、 连云港大健康产业的战略路径 大健康是一种贯穿人衣食住行和生老病死的全局理念,是与国家经济发展和社会进步息息相关的重要产业,其发展已被提升至国家战略的高度 随着人民生活水平的提高与人口的持续老龄化,大健康产业将迎来前所未有的发展机.
3、 中国企业管理者心理健康调查 文罗世兰华在全球化背景下,世界经济仍面临许多不稳定、不确定因素,主要大国的经济、金融、贸易政策存在变数 面对复杂多变的国内外形势,我国经济仍处在结构调整的过关期,供给侧结构性改革处于深化阶段,这些都给.
4、 新时代需要新思想的引领和支撑学习中国十九大报告体会 祝福恩1,隋芳莉1,2（1 哈尔滨工程大学 马克思主义学院,黑龙江 哈尔滨 150001；2 哈尔滨体育学院 思政部,黑龙江 哈尔滨 150001）摘要中国特色社会主义进入新时代,归功于以同志为核心的.
5、 调研中国菠萝最大镇为农民走出滞销困局建言献策 调研中国菠萝最大镇为农民走出滞销困局建言献策 为响应党的乡村振兴战略,帮助农民“菠萝滞销”的困局,同时展示现代大学生的精神风貌,由广东工业大学管理学院10名大学生组成的暑假实.
6、 中国酒业进入复合二元竞争时代 “二元竞争”也就是“二元法则”,通俗来讲,如果酒企在限定域境内竞争中不能进入二元内,将会远离消费者的心智,就容易被市场所淘汰 在过去的思维框架中,中国酒.