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许多老年人甚至青年人、儿童,都会在日常服用一些营养保健品,其中最常见的是多种营养素.营养素主要用于营养不良的人,那普通人日常服用营养素真的有必要吗？
营养不良,往往和落后、贫穷联系在一起,而随着社会的进步、物质水平的提高,这个词现已越来越听不到了.很多人都认为,营养不良目前只存在于少数贫困人群、患病难以进食的人或偏食的孩子身上,大多数人要担心的是营养过度,君不见糖尿病等“富贵病”越来越多吗？
其实不尽然.《中国居民营养与慢性病状况报告（2015 年）》指出,我国儿童、青少年生长迟缓率和消瘦率分别为3.2% 和9.0%,成人营养不良率为6.0%.更重要的是营养结构不平衡,脂肪摄入量过多,蔬菜、水果摄入量比以前有下降,钙、铁、维生素A、D 等部分营养素缺乏的人群依然存在,可以说面临“隐形饥饿”的严峻挑战.
因此,食品营养专家陈君石院士、于康教授等呼吁,国人营养认知亟待提高,营养素的合理补充是关键.营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物（糖类）、维生素和矿物质（无机盐）、水、纤维素7 大类.摄入蔬菜水果的种类和数量减少,往往容易造成某些维生素、矿物质的缺乏.
〇 成人补充不会过度
人体每天需要通过饮食补充40 种无法自身生成的营养素,包括15 种维生素、14 种矿物质、10 种氨基酸和1 种必需脂肪酸.这些营养素相辅相成,缺一不可,它们会在体内合成1 万多种不同复合物,以维持身体的正常新陈代谢与健康.
这40 种营养素必须每天从几十种不同的食物中摄取.随着化肥、农药的大量使用及环境污染日趋严重,土壤贫瘠化,很多农作物所含的营养素持续降低.美国得克萨斯州立大学研究人员曾对1950 年至1999 年记录的43 种蔬菜中营养素含量数据进行分析,发现这些蔬菜中的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2、维生素C 的含量平均减少了5%~40% 不等；镁、锌、维生素B6 等含量也有不同程度减少,而大棚栽种蔬菜的营养素含量不到露天生长蔬菜的一半.
食物在运输、储藏与烹调过程中也会损失许多营养素.这样,我们每天进食摄入的营养素与过去已大相径庭,难以达到中国营养学会推荐的成人每天摄入维生素C 200 毫克、钾3.5 克等要求.长期的低营养素饮食无疑会对人体健康带来不利影响.根据新版《Krause 营养诊疗学（第13 版）》,营养专家们认为：日常服用复合维生素和矿物质制剂可能是一个正确的选择,因为这样可以保证膳食中营养素的充足.
因此,对于许多成年人来说,在一日三餐尽可能平衡膳食的基础上,每日服用一片营养素补充剂是十分合理的.即使身体并不缺乏,也不用担心补过量,因为大部分多余的营养素会被身体代谢排出.儿童和青少年的身体器官发育尚未成熟,应在医师指导下补充营养素,否则补过量会危害健康.孕妇补充营养素也要遵医嘱.
〇 合理灵活补充
不久前《美国医学会杂志》发表的一项哈佛大学医学院开展的营养研究证实,每天口服一片复合维生素矿物质补充剂,可降低癌症发生率8%,并有降低癌症死亡率的趋势.此前还有研究发现,老年人每天服用一片多种维生素矿物质补充剂,能降低患普通感冒、流感及发生其他感染的概率,对提升人体免疫功能十分有益.
复合维生素矿物质补充剂主要由脂溶性和水溶性维生素A、D、E、K 和维生素B1、B2、B6、B12、叶酸及钾、钙、镁、锌、硒、锰、钼、钒等30 多种成分组成.维生素与矿物质合理配合,可促使维生素吸收与利用.维生素A、C、E、叶黄素及锌、硒、镁、锰等矿物质均为抗氧化剂,有助清除体内“寻衅闹事”的杀手——自由基.维生素D 不仅能促进钙的吸收,强健骨骼,提高肌力,还有很多新功能,如修复血管内皮、预防糖尿病、降低患某些癌症的风险等.叶酸、维生素B6、B12,对预防引发心脑血管病的元凶之一高半胱氨酸血症也颇有裨益.
我国居民营养与健康状况调查证实,我国居民较普遍存在不同程度的维生素A、维生素C 及B 族维生素缺乏,近半数以上的人维生素D 缺乏,铁、锌、碘、硒、钾、钙、镁等微量营养素的缺乏也颇为常见,由此面临“隐形饥饿”的严峻挑战.专家建议,在改变不良生活方式及平衡膳食基础上,依据自身需要,个体化适量补充维生素矿物质补充剂,弥补膳食中营养素供给不足,对维护身体各种功能的正常,预防慢性病有着积极意义.
年轻力壮的成年人,如果养成食物多样化且平衡膳食的习惯,能保证每天吃5~7 份品种丰富的鲜蔬水果,每天至少摄入12 种（最好30 种）不同食材,每周至少摄入25 种以上不同的食物,则可以不必服用营养补充剂.但是这个数量,光是听一听就知道很难达到.
因此,灵活补充营养素可以弥补日常饮食的不足.某天蔬果等食物品种吃得少,可相应地服用一粒营养补充剂；如每天摄入食物品种超过12 种,则不必补充.
营养素补充剂可于早餐、晚餐后分次服用,也可于晚餐后顿服（一次服下一天的量）.有专家建议可每周服用4~5 次,然后停服2~3 天,以便身体有个“药物假期”,有利于机体自身调节.
（编辑 林 妙）
言而总之，上述文章是一篇适合不知如何写营养素和营养素有必要和补充方面的营养专业大学硕士和本科毕业论文以及关于营养论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 给眼睛补充光质营养 电子产品充斥生活后,人们的视力加剧衰退 很多人未老眼先衰,原本老年人才会有的白内障、青光眼、眼角膜变形、视网膜病变……问题已愈发年轻化 追根究底,除了用眼过度之外,还有一个非常重要的因素眼睛没有获得正.
2、 个性化镜片：给眼睛补充营养 现今,大量电子产品充斥在生活中,时时刻刻都离不开电视、电脑与手机,人们的视力已日渐衰退,原本老年人才会有的白内障、青光眼、眼角膜变形、视网膜病变……问题已愈发年轻化 患上近视眼的儿童也日益增多,度数亦.
3、 牙不好，怎么吃才能补充营养 老人牙掉了,整牙刚戴上牙箍,牙发炎了或者拔牙了,暂时不能嚼硬东西了……最近很多网友提了一些有关牙齿不好,怎么吃东西的问题 网友A问我最近整牙,刚带上牙箍,特别难受,有点硬度.
4、 糖尿病营养干预的食材选择 糖尿病营养干预治疗方案主要取决于患者食品摄入的选择 糖尿病的发病与饮食结构有着密切的关系,决定了糖尿病营养干预治疗方案主要取决于患者食品摄入的选择 首先要考虑食品的热量、含糖量、纤维素、蛋白质、脂肪的.
5、 燕麦粒、燕麦片，哪种更营养 燕麦,可谓谷物家族中的“明星”一枚 它不仅口感滑糯,营养价值也是不凡 无论是匆忙的上班族还是条件有限的学生,无论是正常人还是需要控制三高、减肥瘦身的人,燕麦都是方便又营养的好选.
6、 毫无营养的对话 正月初,我和大卫一起回农村老家过年 一天下午,我们拎着垃圾出门,将其倒在村口的垃圾桶里 往回走,经过村口的几棵老树时,大卫忽然停下来对我说“你看,那里有一只小鸟！”&ldquo.