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这一周来了两次朋友,我主打烤蔬菜,烤桃子沙拉,煮米粉.多亏守着出产美味的菜园子,厨艺初级的我也敢于用最简单的办法去做一些菜.
周六来的人多,共九个人,我按照事先定的菜单,一早就去地里摘了菜.
大家去玩的时候,我在做饭,心里有一点儿紧张,但很高兴.
主食是面粉,前一天已经煮好了羊肉汤,做了白切羊肉,当天泡了米粉.人多,米粉一碗一碗地煮,捞出来后浇汤,加刚熬的西红柿酱、紫苏叶、辣椒和其他调味品.菜有紫苏煎黄瓜,还有最成功的烤桃子沙拉.桃子和苹果加橄榄油和黑胡椒,用150 摄氏度的温度在烤箱里烤20 分钟,取出后切一下,加上做沙拉常用的羽衣甘蓝、生菜,用油醋汁调味,还放了松子、蓝莓干,最后撒了一些地里的各种香草.对了,头一天晚上我还烤了小西红柿,烤完浸在橄榄油里,也放了一些进去,好吃！
一做饭就会有厨余产生.上个月我们开始堆肥,发现这个古老的方法真的是太好用了！所有的厨余,包括切菜剩的、烂了的皮皮叶叶,实在吃不掉的饭菜,都扔进土坑.连平时锄下来的草也可以堆进去,盖一层土.这样,它们就回归到土地里了,没有异味,也不招苍蝇.天气热的话,差不多三个月就能变成营养土.
此外, 这一年多, 家里一直用茶籽粉洗碗,非常好用,网上卖得很便宜.先用洗碗巾（我们用的是丝瓜瓤,特别好用,完全不沾油） 蘸上茶籽粉把碗擦一遍,然后用水流一冲洗,就很干净了.
另外,我们从去年开始用无患子洗衣液,也很好用,没有了刺鼻的香味.
写这些不是为了标榜环保,我做得还不够好,有时要求也不够严格,只是发现可以做一些类似的小事情,就慢慢开始做,心里会有轻松感.大概是因为现在自己种菜,偶尔扔掉大量不能吃的菜会格外心疼,从而推及其他吧.（摘自《乡间的日常》新星出版社 图/ 筱竹）
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参考文献：
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