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盘点一下那些曾经让人深信不疑的抗癌谣言,让我们能够辨别其真假.
谣言一：肿瘤患者应少吃,以免“喂大”肿瘤
对于要不要给予肿瘤患者足够的营养,国际上已经给出了明确的答案：肿瘤患者获取营养后,其正向作用是可以肯定的.当患者有了足够的营养做支撑,再配以药物治疗、化疗、放疗和手术,可以使患者抵抗肿瘤的能力变得更强大、更坚实.研究发现,肿瘤组织比人体更容易抢夺到由主食、甜食提供的糖分物质,作为能量需求,而由于肿瘤组织缺少利用脂肪的酶,由鱼等肉类提供的脂肪更多的是被人体利用了,所以对于癌症患者的供能,需要糖分比重下降、脂肪供给增加.而当患者无法进食时,需给予肠内营养.
谣言二：煲汤高营养,多喝总没错
喝肉汤可以“补营养”是人们长久以来的一个大误区,此点无须争论.大量研究证明,汤的主要营养全部来自于原料,原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素,水溶性维生素C、矿物质会少部分进入汤中,非水溶性的蛋白质90%～93% 仍留在肉里,汤里仅有一些“氨基酸碎片”,汤的营养素含量不足总量的10%.正确的方法是每餐保证能量、蛋白质、维生素与膳食纤维这4 种营养素的摄入.
谣言三：癌症患者忌食羊肉、海鲜、鱼类
有人认为,肉、海鲜、鱼类是“发物”,不能吃.其实,西医营养学中并不存在“发物”一说,当然有些人对海鲜、鱼类等食物过敏另当别论.在癌症患者的饮食中,正需要牛羊肉、禽类、鱼类来保证优质蛋白的摄入.优质蛋白来自于牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品这4 大类.在临床上出现过癌症患者由于不敢吃这类食物,导致蛋白质大量损耗、血浆蛋白严重下降,而出现感染的案例.所以,如果患者并非对羊肉、鱼类等物质过敏,这些食物的给予是必要的.
谣言四：越贵的菌类、水果效果越好
含香菇多糖的菌类被证实有抗癌的功效,所以建议癌症患者在饮食中适当摄入一些香菇、平菇等菌类,但没有证据说食用贵的菌类会比寻常的菌类更有效.与之类似的就是有患者家属会一味地给患者购买进口水果食用,其实各种水果的抗氧化能力都类似,进口水果反而会因其运输周期长等因素不如本地水果新鲜.只要保证新鲜果蔬的摄入,并注意种类的多样化都对患者有益,并非越贵越好.
谣言五：饭后吃梨可防癌
果蔬中有许多有益于人体健康的物质,如异硫氰酸盐、异黄酮、叶酸、各种维生素、番茄红素、膳食纤维等等.这些物质都对降低癌症风险有一定作用,作用机制也各有不同.最常出现于研究中的被认为有益的果蔬包括但不限于葱蒜类蔬菜、绿叶蔬菜、番茄等.不过,比起其他增加患癌风险的因素如吸烟、遗传、在致癌物中的职业性暴露等,果蔬摄入不足对患癌风险影响实际上相对较小.但不同于遗传、职业等这些我们无法控制和改变的因素,改善饮食结构来维护自身的健康则是切实可行的.水果和蔬菜确实可以降低患癌风险,但从目前的研究来看,梨与其他种类的果蔬相比较并没有明显的优势,无须将其奉为抗癌灵药.
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参考文献：
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