论文全球视野下高职旅游专业人才培养模式的实践，本文是关于人才培养方面毕业论文格式范文与旅游专业和人才培养和全球视野有关论文如何写.
20世纪90年代以来,经济全球化的浪潮迅猛兴起,成为不可逆转的历史趋势.投资活动和国际贸易活动空前活跃,世界经济进入快速融合期.随着贸易、投资和金融的自由化,国际经济重组加速,区域经济一体化的加速,迫使全球各国政府、企业、一般专业社团及个人都要以全球化的视角来思考问题、解决问题,其中以旅游企业全球化经营最为典型.
在新时代,由于社会发展的需求不同,我国产生了不同学历层次、不同行业需求、不同技能提升为导向的旅游教育人才培养模式.存在的问题为课程设置单一、专业定位不准确、办学思路雷同、理论和实践相脱节、与旅游产业联系不够紧密和人才供求数量急剧加大等.在此教育大环境背景下,高职旅游专业人才培养应贴合我国国情和教育现状,全方位与国际标准接轨,方能培养出国际型的复合旅游人才.
一、各国全球视野的教育理念
美国是全球视野理念下进行旅游教育人才培养的先驱.美国的大学具有非常明确的培养目标和培养体系.高标准的培养目标和体系无疑使美国成为了全球旅游教育的领先者.美国高等教育的定位特点是致力于培养国际化、复合化的人才.国际化不仅代表着语言沟通能力,同时还应具有国际视野和国际眼光、了解国际最新的行业知识和经验,同时还要具备国际文化交流和项目合作等综合素质、复合型的旅游人才.康奈尔大学就把自己的使命定为“塑造全球接待业管理知识库,以培养行业领袖为教育的长久目标”；密歇根大学的目标是“凭借教学、科研和服务的实力,做招待业教育事业的带头人”；普渡大学的办学理念为“培养全面专业化的技术人员,为学生提供全面的技术训练,以在将来所选择的专业领域获得成功”；休斯敦大学的定位为“为饭店和餐饮业培养本科和研究生层次的掌舵人物”.
澳大利亚全球视野的体现为重视教育输出,教育输出是教育走向国际化的一个重要组成部分.它有两种方式,一种是以输出的方式境外办学,利用资源在国外办教育；还有一种是以输入的方式在境内办学,吸引国际学生来华就读和深造.在全球教育输出增长的国家中,澳大利亚无疑是增幅最大的国家之一.教育输出已成为澳大利亚第三服务出口产业.澳大利亚的教育输出分为三个方面（援助管制-商贸阶段-国际化阶段）,澳大利亚在全球视野的理念下,通过对机构设置、法律和准则制定、平台搭建等实现了令人瞩目的教育出口成就.其中,昆士兰大学以其高水平的教学质量和研究成果在国际上享有极高的声望,该校的旅游管理课程被认为是澳洲最优的,该校将旅游专业作为教育输出的重点专业进行推荐,并以品牌效应吸引全世界各地的留学生前来深造.同时,该校还重视与国外旅游高等院校的专业交流共建合作,在合作的基础上,借助国外高校的品牌提升本校的国际影响力和形象.
二、高职旅游专业人才培养现状
《全球教育摘 要》显示,全球旅游六大留学目的国接纳了留学生总数的78%,这六个国家分别是法国、美国、澳大利亚、英国、日本和德国.约有2/3的外国留学生在以上6个国家上学.这些教育发达国家充分利用本国教育资源的优势,大量吸纳留学生,并向国外输出教师,形成了国际教育产业,使发展中国家的高等教育面临国际化竞争的严峻挑战.各国在其旅游人才培养模式上也是各有所长,如瑞士旅游教育的特色是办学目标的国际化、店校合一；澳大利亚旅游教育的特点是政府、院校、企业形成三位一体的合作体系,职业教育和学历教育有机的结合在一起,旅游行业协会发挥着重要的作用,也非常注重继续教育；日本的旅游教育产、学、馆三位一体,教育的起点较高,尤其体现在学科设置方面,走个性化、国际化的办学道路；新加坡突出国际教育的服务理念、实践、措施.
从教学学制、人才培养目标、人才培养对象、人才培养内容、人才培养模式等几个方面比较,我们可以借鉴美国的康奈尔大学、瑞士洛桑酒店管理学院、英国泰晤士河谷大学、日本立教大学等有着特色人才培养模式的做法.我国高职院校旅游专业人才培养以产学研合作教育模式为基础,寻求政府支持、鼓励企业参与、加强高校主导.但在加强与国内外本行业,也就是旅游相关的企业和教育机构、团体的交流与合作中,需突出以能力培养为核心、以市场为指针、重视教学实践环节、深度校企融合；要深化旅游行业、旅游协会的效能,不断加强师资队伍建设、改革教学方法.同时,还应增加多种语言在旅游专业课程中的比例,多增设一些国际化课程,以便更好地与国际教育接轨.
三、我国现阶段旅游专业人才培养出现的问题
(一)课程内容、教材缺乏实效性
我国旅游专业教育的共性问题最重要的一点是课程内容、教材缺乏实效性.目前,无论是传统教育模式还是引进先进教学模式的高等教育和职业教育旅游院校,皆沿用了一些比较陈旧的教材和课程内容,更有些学校从开学之初就将几年所学的教材一次性发放给学生,这样教材在学生手里至少有2年以上的时间,无法接触新时效内容的教材和课程内容.
(二)理论实践结合难,行业精英难入校
旅游教育和其他专业教育有区别的一点在于,对教师产业实践经验的要求更高更严格,但我国现有的旅游专业“双师型”教师队伍缺乏.很多高校的旅游教师并不是“双师型”教师,没有行业和企业的资深工作经验背景,很多甚至为非旅游专业出身,半路改行而从事旅游教学.尽管大部分老师通过多年的学习和提升,已经掌握了基础的旅游教学理论和教学方法,但相对缺乏专业所需的实践经验.旅游行业和企业的特殊性,如酒店管理,这些专业具有非常强的专业实践性,不是靠研读几本专业书籍,教授过几门专业主干课程就能学会贯通的.旅游专业的教师重理论、轻实践的弊病,直接导致了旅游专业人才培养模块的缺陷,学生的专业能力以及就业竞争力和创新创业能力得不到提升和拓展.各个学院引进的行业精英和专家入校讲座是每个院校都会组织和开展的,但行业精英和专家真正地指导教学、参与教学,并以专业的眼光和角度带领学校产学研深度发展得非常少.
(三)教学方式陈旧、单一
在学生的摸底调查中,学生对各种教学方法的评价和喜爱程度依次是实践教学、案例教学、活动教学、情境教学.最不喜爱的教学方式分别为小组活动、讲授教学、网络教学.而我国高校现行的大部分教学方式基本上都以理论教授为主,实践课程不多,学生不感兴趣,学习不积极,无法提高学生的自主学习意识和团队解决问题的能力.学校也意识到了这些问题,但受教学制度、师资力量和教学资源等因素的影响,改革成效甚微,效果不佳.
（四）学生顶岗实习目标不明确、制度不完善
人才培养很重要的一部分为顶岗实习.特别是对旅游专业的学生而言,顶岗实习不仅意味着学院的一个教学环节,更意味着真正走向岗位、适应岗位.首先,学生自己联系的实习单位质量普遍不高,专业也不一定对口,不一定可以提升自己的专业技能.而学院统一安排的实习单位一般质量过关,也组织安排了相关的专业老师带队对学生实习进行指导,但绝大多数的实习工作流于形式,考核和激励机制不完善,学生在整个实习过程中容易松懈和散漫,更不要说提升专业能力.其次,很多院校的实习时间过短,学生无法在短时间内了解行业的工作流程和标准,更无法深入学习相关一线专业技能.新的环境、新的专业要求对学生各方面的专业素质和综合能力都有着极大的挑战,因此,如果在参加顶岗实习前就在学校将岗位可能所需的专业技能掌握,无疑对学生的实习工作和以后的就业工作提供了强有力的保障.
四、全球视角下旅游专业人才培养的新举措
(一)与时俱进,创新高职特色的课程和教材
在全球视角下,高职学院应该与时俱进,加大对教师的培养力度,鼓励旅游专业教师走出去,多接触校外的行业资讯和相关专业知识,参加学生研讨会、分批去五星级旅馆研习,充实专业技能的同时也了解了最新的企业、行业用人需求,从而根据人才需求趋势自编校本教材和旅游专业教具.
(二)校企协同,邀请行业精英共同治校
开拓校企协同共建专业的新思路,由之前的单向教育输入转变成双向交流.大力引进行业精英和专家,甚至是在国际学术界拥有发言权的国际型专家、学者,力争将高职学院发展成教师从校内培训到校外培训、校内讲课到校外讲学的质的转变.同时,还应完善外籍旅游专业教师的聘任制度,促进旅游专业教学团队的国际化.专注于旅游学科方向,集学校、企业、行业综合专业优势,采取行业精英、高校教师共同治校、共建专业的方式,致力培养新一代本土国际技能型的旅游人才.
(三)整合资源,多维度充实教学方式
各高职院校可以通过国际交流的方式,如“培育人才计划”（鼓励教师去国外的餐饮业界实地观摩学习等）,通过此计划,教师可以提升自身的外语能力、软件操作能力、国际化视野等综合能力,通过对欧洲各国、加拿大、美国、新西兰、日本等国的考查和实地学习培训,不仅可以和各国行业的顶尖人物面对面沟通交流,还可以细节观摩学习先进的教学方式方法,以运用到我国旅游教学中.比如,HBS的实践教学、PBL教学模式、现场体验教学模式,高雄餐旅学院的“三明治”教学理论,康奈尔大学的“酒店学院合一”的教学模式等,都值得我们探索和学习.在全球视野下,贴合我国高职院校的实际情况,采取不同的教学方式方法,定能激发学生的学习积极性,提升教学质量.
(四)贴合实际,细化顶岗实习教学目标
高职学院可以贴合本院的办学实际情况,将顶岗实习目标细化,具体细分到每个岗位所需的专业技能和工作时效等方面.这方面可以借鉴康奈尔大学的实习方式,学生在实习期间要深入酒店和相关专业机构学习和观摩,并在实习期结束时由10位教师、行业专家组成的团队对其专业技能进行综合评估.这不但为学生的专业能力指明了方向,同时也为酒店、学院搭建了合作的密切桥梁.优秀的学生还可以通过此次实习观摩,获得在五星级酒店和优质企业实习和就业的机会.
（作者单位：湖南高尔夫旅游职业学院经济贸易管理系）
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参考文献：
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