论文解决我国食品安全检测问题应采取的，该文是安全检测类有关论文范本和食品安全和检测和对策有关论文写作技巧范文.
摘 要：我国食品安全问题突出,食品安全检测存在认识不清、食品安全检测关键控制点设置不合理、食品安全检测项目少等问题.食品安全最不可控安全因子是道德和法律缺失的非法添加使用.食品安全检测监管存在一定的现实困境,食品安全应是一项系统工程,食品安全不能只靠食品检测来实现.食品安全检测监管应从食品生产源头抓起,在食品生产加工的各个环节设立关键检测点控制,还应特别注意食品安全事件发生后的补救检测,控制食品安全舆情危机.
关键词：食品安全：检测：不安全因子
随着我国商品经济的发展,食品安全问题显得尤为突出,不安全食品影响着公众的身体健康,作为食品安全保障体系的食品安全检测应发挥重要作用.在我国,食品安全检测存在很多问题,其表现在多方面,影响了我国的食品安全控制效果.
1我国食品安全检测存在的问题
1.1 对食品安全检测的认识不清
在我国,公众往往把食品质量问题和食品安全问题混为一谈,认为食品质量存在问题就是不安全食品,食品质量安监机构往往把大量精力放在食品质量检测管理上,缺乏对食品安全检测的重视.其实,质量存在问题的食品不见得不安全,假冒伪劣食品有些并不危害人身体健康,如香油中掺入其他食用油,含量和重量不达标的食品不属于不安全食品.所以,从公众到质监都存在重食品质量检测轻食品安全检测的倾向.
1.2食品安全检测存在的问题
食品不安全因子来自种植、养殖、加工储运和销售各个环节,食品安全检测应在各个关键环节进行控制,争取不安全食品在生产、流通过程中被检测过滤出来.我们知道,对任何事物的控制都可以从事前、事中和事后进行控制,在各个过程设置关键控制点.我国的食品安全检测控制关键点设置多存在于生产、销售环节,尤其注重检测货架食品,从各地的食品安全质量检查报告可见,报道的都是对成品食品（货架食品）的检测,缺乏种植、养殖、加工过程的检测控制.如种植的有毒土壤检测、水产养殖的水体水质检测,畜牧养殖过程中动物生命体内饲料添加检测.可以说现在食品安全监管没有进行食品源头的安全检测控制.
我国食品安全检测存在的另一个问题是关注食品卫生安全检测,轻视有毒有害物质检测.食品检测部门往往对食品微生物污染指标检测比较严格,对化学污染物检验项目比较少,往往检测项目只是农残和重金属检测,另外就是一些已发现的非法添加物检测,如度肉精、苏丹红、三聚氰胺等的检测.另外,地方食品安全检测机构检测手段有限,一些项目检测在地方检测实验室不能进行,需要借助其他检验单位才能进行,地方一般只完成了强制检验项目,使一些项目处于检测空白状态.
1.3食品安全检测的困境
食品安全危害因子很多,想逐项检测根本办不到,只能进行目标检测,且只能进行抽检,所以,会造成绝大多数危害因子漏检,带来食品安全隐患.食品安全最不可控因子就是非法添加使用,即食品生产加工过程中为达到最大经济效益采用禁用高毒农药,添加有害添加物,使用禁用化学品等,使用有害危险原材料,如地沟油、皮革明胶等.这些物质添加进食品后很难被检测出来.试想,可加入食品中的物质千千万,可检测项目只有百余种,单靠检测达到控制食品安全目的效果有限,食品安全问题一定程度上是道德缺失问题.
2加强食品安全检测的对策
2.1从源头抓起,进行事前控制
食品安全监管部门应当深入田间地头、养殖场地.目前,我国工业污染严重,工业生产的废渣、废水严重污染了土地和水体.所以有必要普查检测土地、水体,做出不宜食品种植、养殖区域地图,由地方政府监管这些有问题地块的种植结构,坚决使有毒土地有毒水体不出产食品.加强畜牧养殖业活体检验力度,应主要检测活体体内可能存在的饲料非法添加物,如药品、激素等.不检测饲料,只检测活体是因为养殖人员有可能将有害饲料添加物藏匿,检测活体能真实反映养殖业饲料添加和用药情况.
2.2食品生产、流通检测控制
食品加工、流通环节检测属事中控制.主要检测食品加工原材料的安全性,是否存在非法添加和污染问题.流通过程检测目的是发现存在安全问题食品流通渠道,控制问题食品源头,追溯危险食品去向,进行食品安全形势通报,防止问题食品的大范围影响.食品安全监管应寻求大数据支持,通过大数据跟踪、筛选比对,发现食品生产加工过程中的食品安全问题,有针对性地进行检测.如大数据侦测到某一地区销售了大量的高毒农药,而这一地区又根本不存在高毒农药的使用条件,就需要对这一地区农产品进行农药针对性检测.
2.3食品安全事件后的补救检测
很多食品安全事件是由不确定因素造成的,很难在常规食品安全项目检测中发现,往往都是其他渠道最先发现和披露的.食品安全事件发生后,应当启动危机应急机制,第一时间部署相关食品安全检测,掌握地方该类食品安全情况,及时公布检查结果和检测报告,控制食品安全舆情危机.
概括总结:此文为一篇关于安全检测方面的大学硕士和本科毕业论文以及食品安全和检测和对策相关安全检测论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
1、 探析我国食品安全监管的问题与 在时代和经济的快速发展中,人们对生活品质的要求越来越高,对于食品质量方面也有了更为严格的要求 最近几年,我国在食品安全方面仍有诸多问题存在,严重威胁着人们的身体健康,对人们的正常生活造成了严重影响 由.
2、 我国食品安全检验检测体系问题与 摘要本文从食品安全监测系统的本质出发,深入分析食品检验检测系统发展中存在的问题,并在此基础上阐述我国食品安全检测系统的特点,并提出解决这些问题的有效措施 关键词食品安全检验检测体系标准1 食品检验检.
3、 食品安全检测中气相色谱法的应用 摘要随着生活水平的提升,人们的健康意识正在逐步加强,对于食品的需求也不只是温饱,而是对其健康和安全的问题越发关注 诸多安全隐患存在于食品中,如农药残留、添加剂超标、毒性化学物品……,而对其的检测则需要.
4、 我国食品安全监管存在的问题与 随着国民收入的增加,人们对于消费的需求越来越高,对于食品安全也越来越越重视 但目前我国的食品安全监管形势还很严峻,还存在着食品安全意识缺失、监管主体缺位以及对违法行为打击力度不够……问题,需要采取措施.
5、 新时期食品安全检测技术分析 新时期做好食品安全检测工作,能够及时发现食品中潜在的安全隐患问题,才能有效保障食品的安全性 随着社会的发展,食品安全检测技术也快速发展,本文就结合工作实际,简要分析食品安全检测技术 1 色谱技术在食.
6、 微生物检测工艺在食品安全检测领域的应用 摘要本文以微生物检测工艺在食品安全检测领域的应用为研究对象,首先对于基于分子生物学及免疫学下的微生物检测工艺在食品安全检测领域中的应用进行了研究分析,随后对微生物检测工艺在食品安全检测领域中应用的局限.