论文祖母的烟茶，该文是祖母的烟茶类在职开题报告范文和祖母和烟茶方面在职开题报告范文.
祖母在后山坡上种了几十株茶树,我才懂事的时候,茶树就长得跟我的个子一般高了,我们家的茶叶就是这些树上长出来的.祖母一般不在乎什么明前茶或谷雨茶,她采摘的多是些粗粗的叶子,连同茶梗一道弄了下来,看似普通的树叶,可经过祖母那双灵巧的手,那叶片就有了新的样式,卷曲得体,有模有样.祖母对茶树很上心,除草、剪枝、施肥,她只施土杂肥,茶树在祖母的细心照料下,茁壮成长,每棵树都长得一样高,枝丫粗壮,叶子浓密.也难怪祖母对那些茶树会格外上心,那时,这茶可是一家几口人不可或缺的寻常支用.不仅仅只是解决家里人喝茶那点事,祖母还得考虑如何把茶做好了,连同平时攒下的土鸡蛋一起拿到城里卖点钱,再换回些食盐、煤油、肥皂,以及针线、布料之类的日常用品.
一阵清明雨洗过,茶树上的新芽呈嫩绿色,显露出欣欣向荣的生命力,老叶片呈墨绿色,叶面闪着油亮的光泽,像是打了一层蜡.当叶子长到一定的时候,该采摘了,这时节,太阳劲道十足,明晃晃,火辣辣,灼得肤生痛.祖母好像不怎么怕热,她戴个草帽,身上罩着长衣长裤,把自己裹得严严实实,热辣的阳光一般晒不到皮肤,这样一来,人当然会更加闷热,不一会,汗水就湿透了衣背,看得出一块块汗湿的印子,双手则不停地在树枝上翻飞,像在弹钢琴,她要趁着这个时节,赶紧把那些茶叶都摘下来.
本地俗谚：头茶甜,二茶涩,三茶好呷天又热.三茶大约也就是我们这里说的蕻子茶吧.将这种蕻子茶采下来,用水冲洗干净,晾干,然后,架起锅子,灶膛里放把茅草点燃,茶叶在锅里反复翻炒,叫做“炒青”.祖母操作这些程序,手法娴熟,时而在热度适中的锅里用手将茶叶团转,打散,再团转,再打散,时而又将茶叶抛起,宛如天女散花,好似在玩杂耍.炒得茶叶变软,青气收敛就差不多了,再摊放在竹篾编成的盘子里,不断抱团、搓揉,叶片渐渐揉成了一根根卷曲的“纸捻子”,然后再放到锅里慢火烘焙,焙干后用牛皮纸包好,缠上麻绳,挂在灶屋里的通钩上,任柴火的烟气缓慢渗进纸包,就这样将茶叶熏制成了地道的烟茶.
那是一种经柴火稍稍熏烤的茶.最好能取回山泉水,用瓦壶、柴火烧开,冲泡,不一会,蜷缩的茶叶在沸水中腰肢伸展,汤色橙黄,一缕淡淡的茶香和着柴火烟香便从茶杯中漫逸出来,若再搁上一两瓣茴香,更是唇齿留香,回味无穷,喝起来清香中带点甜甜的味道,注入泡壶中放凉后的茶水,清冽甘爽,既好喝又解渴,大热天,我从学校跑回家,第一件事就是冲向泡壶,咕咚咕咚,一口气能喝上好几碗.一碗烟茶,盛满了浓浓的乡情和儿时的记忆.这,就是故乡的味道,我把它一并寄放在了一处乡间,大山深处的乡间.
老家后山坡上有座坟墓,有位老人忙累了一生,躺下来,在这静谧、安详的地方歇息.我当然知道,深爱我的祖母就躺在里面,祖母还像从前那样,慈祥的眼神,日夜看护着那个家和那片茶园,深情的目光,时刻遥望着远方的亲人.
清明节前,我又来到了祖母坟前.故土依旧,草木芜杂,坟包上像一头披散的乱发,于我,心怀戚戚焉.燃起一炷心香,焚些冥钱,袅袅轻烟,仿若阴阳间的信使,传递着风雨纷飞的哀思.在这个落寞沉重的日子,我要看看我的祖母,跟她说说话,好让她高兴高兴,看孙儿现在的样子,她应该会放得下心.也许,长眠于此的祖母早已淡忘了尘世的一切,对世事不再抱有任何怀想吧,而我们却正在有意无意间经历着老人的过往.
望向山坡上那片碧绿的茶园,我忽然又想起了祖母做的茶——那种韵足了人间烟火气息的烟茶.
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参考文献：
1、 冠心病人早春喝杯安心茶 初春天气变化无常,忽冷忽热,时风时雨,常使冠心病患者病情加重或恶化 建议冠心病患者不妨自己调配一杯“安心茶” 【丹参山楂茶】 有安神镇静、活血止痛的功效,适用于治疗心血虚、心血.
2、 喝凉茶更益于减肥等 喝凉茶更益于减肥众所周知,喝茶能够刺激脂肪燃烧,帮助减肥 瑞士弗里堡的一个研究小组发现,喝凉茶比喝热茶的减肥效果更佳 科研人员让参与者每天喝两杯不同温度的茶,测试显示,饮用凉茶的能量消耗是热茶的2倍,.
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6、 祖母的死别 祖母临去世前的几天,一直坐在门楼下的席子上,那儿有风,有光 她不愿回到幽暗的屋子里 她的眼大部分时间闭着,偶尔睁开,她已没有力气把眼睛一直睁着 后来她连坐的力气也没有了,就躺着,仍躺在那儿,不准别人挪.