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柚子,挑水滴状的柚子是很多人喜欢的水果,其香气浓郁、酸甜可口,应该如何挑？看外形,水滴状的最好.好的柚子外形应该是上尖下宽,即柚颈较短,果体底部则宽大平整,像一个不倒翁或水滴状的最好.摸果皮,挑表皮光滑的.好柚子表皮光滑细致,具有光泽.还可以按压果皮,若不容易按下去,则表示果肉较紧实,属于皮薄肉多的好柚子.掂一掂,重量大的口感好.挑个头差不多大的柚子,放手里掂重量,或者直接用秤称,重量大说明水分多,口感更好.
三招教你挑对葡萄一看果梗.新鲜的葡萄果梗为绿色,果梗与果粒之间连接比较牢固,用手轻轻提起时,落籽少.二看果皮和种子色泽.
就同一品种而言,成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽,如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色,红提为鲜红或紫红色,青提呈黄绿色且有光泽,马奶葡萄则呈黄白色.将葡萄剥开观察,葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄.三尝风味.葡萄成熟时,应该呈现品种固有的风味.有些品种的葡萄成熟时有浓郁的香味,如巨峰有草莓香味,玫瑰香有玫瑰香味.开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道,需要特别注意,避免购买.
三招挑出最甜的橘子
一看：大小和颜色.橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差.多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜.不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜.另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好.二摸：光滑程度.甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密.三捏：测试弹性.皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状.
怎么挑选不霉变的好甘蔗首先,要挑外观鲜艳的甘蔗,表面光滑有白霜的甘蔗就比较新鲜；其次是用手捏一下,要挑质地坚硬的,如果比较松软,霉变的可能性较高.其次,尽量现场削皮、斩段,观察是否有霉变的现象,比如“蔗口”有絮状或茸毛状物,剖面有泛红、棕褐色甚至青黑色的斑点斑块的,就千万别买.最后,不要一次性购买太多甘蔗,即买即食.
菠萝看叶片
菠萝——看表皮颜色,青黑有光泽、浑圆饱满者最新鲜.若叶片呈深绿色,表示日照良好,甜度和汁液都很多.泛出香味,用手按压有柔软感的菠萝最为可口.
（摘自《健康时报》）
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参考文献：
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