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分类:论文范文 原创主题:垃圾论文 发表时间: 2024-02-08

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“垃圾食品”的说法,你一定听过.但是,你知道什么是真正的“垃圾食品”吗?

1.世卫从未发布“垃圾食品”名单

世界卫生组织(WHO)食品主任彼得·本·恩巴瑞克曾通过视频澄清:WHO从未发布过一份名为“十大垃圾食品”的名单.这份广泛传播的“垃圾食品”名单中的食物,包括油炸、烧烤、方便面、罐头、冷冻甜点、加工肉类、碳酸饮料、腌制食品、奶油制品等.

实际上垃圾食品这个词并没有严格的量化定义,而是民间一种讲法.另外“垃圾食品”还表示那些提供了超过人体需要的营养素,让营养素变成多余成分的食物.况且,几乎没有一种天然食物所含有的营养素能全部满足人体的生理需要,只有进食尽可能多样的食物,才能使人体获得所需的全部营养素.

2、没有“垃圾食品”,只有“垃圾饮食方式”

比如,巧克力是一种补充能量很好的食物,在运动时带上一些巧克力可以快速补充能量,但如果平时无节制地吃,也会变成容易让人发胖的“垃圾食品”.

3、一点“垃圾食品”都不吃不太现实,要会识别

一点“垃圾食品”都不吃不太现实,要防止“垃圾食品”产生危害,关键是要学会识别“垃圾食品”,建立起健康、平衡的饮食习惯.

比如,吃了蛋白质和微量元素不足的食物,可以加个鸡蛋、丢些青菜,饭后再吃个水果,去补救和平衡.而如果吃炸鸡这种高热量的食物,要在饭后增加运动量,把多摄入的能量消耗掉.

4.孩子爱吃“垃圾食品”,是大人的错

孩子爱吃“垃圾食品”,很多情况是父母造成的.研究表明,一个人的饮食偏好和进餐模式在儿童阶段就已经形成,将会对人的一生造成重要影响.

比如,不少年轻父母会用形状和味道都颇具诱惑的“垃圾食品”来帮助宝宝完成断奶过程,却不知道这可能从小就培养了宝宝对“垃圾食品”的饮食偏好.此外,许多家长自己也是“垃圾食品”的爱好者,给孩子做了不良示范.

5、不只“洋快餐”是“垃圾食品”

说起“垃圾食品”,很多人第一时间都会想到炸鸡、汉堡等“洋快餐”.但“垃圾食品”可远远不只这些.

你熟知的油炸食品、腌制食品、汽水可乐类饮料、烧烤食品外,还有也许没想到的加工肉食品、饼干、罐头食品等,但这基本都是以西方饮食习惯的食物为主.

而像油条、煎包这些传统的中式食物中,也有不少是“垃圾食品”呢!而这也恰好是很多人的误区,认为“洋快餐”是“垃圾食品”,而中式快餐则不是.

6.吃“垃圾食品”会上瘾

有这个可能.美国斯克里普斯研究所研究发现,实验鼠常吃香肠、熏肉、乳酪蛋糕等高热量、高脂肪食品后,大脑内部会发生改变,这种变化类似于动物吸食可卡因、等毒品成瘾后大脑发生的变化.

波士顿大学医学院成瘾症实验室研究也发现,不断堆积的脂肪中的一些物质也会改变大脑的奖赏阈限,进而形成一个恶性循环———只有吃得更多,才能获得满足感.

7、白米饭是垃圾食品?NO!

网络流传“白米饭是垃圾食品”,称白米饭含有大量淀粉和糖,是典型的高糖、高热量的食品,会引起高血糖,导致糖尿病.

专家表示,白米饭的确会导致血糖升高,不过食物本身没有罪,只是我们的饮食结构和生活方式出了问题,把白米饭怪罪为垃圾食品很不科学.

白米饭的主要成分是淀粉,碳水化合物占70%~80%,蛋白质占8%~10%,脂肪占1%,此外还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维,营养成分不算单一.所以从营养学角度来看,白米饭不算是垃圾食品.

不过白米饭确实是升高血糖比较快的食物.可以在吃的技巧上下功夫,吃饭时多吃几口绿叶蔬菜、豆腐、鱼肉等食物,这样可降低米饭的消化速度,减少精细主食对血糖的影响.

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参考文献:

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