论文当前我国食品安全存在的问题与解决，本文是关于食品安全方面论文范例与食品安全和对策和存在相关在职开题报告范文.
近年来,地沟油、问题牛奶以及转基因食品问题不断出现,食品安全问题成为当前民众十分关心的一个问题.虽然近些年来国家一直在致力于问题食品的查处工作,但食品安全问题屡禁不止.导致这种现象的原因较为复杂,包括食品厂商不遵守道德与诚信、生产加工环节不合规、监管不善等.为保证人民群众食品安全,必须要针对问题产生的原因,制定相应的对策.
1 食品安全现存的问题
1.1 食品生产环节
农副产品在生产期间需要使用农药、化肥、兽药等,而一旦农药化肥过多、兽药不合格,就会导致食品安全问题出现,通常是农药、化肥、兽药超标[1].在生产环节,农药、化肥、兽药超标不仅会影响当季农副产品,还会导致农业生态环境受到影响,并造成严重的后续污染.另外,当地环境污染亦会导致农副产品生产受到影响.据相关研究统计,我国已有近2 000 万hm2 耕地受到重金属污染,这些被污染的土壤和水体中含有大量的重金属元素及有机污染物,这就会污染到农副产品,导致食品在起初的生产环节便被污染,各种细菌滋生,进而导致食品安全事件出现[2].
1.2 食品加工环节
随着人们生活习惯及食品消费观念的转变,加工食品在食品消费总量上所占比重逐渐上升.然而,由于部分食品加工厂商未能依照工艺要求进行食品加工,不遵守食品安全标准操作,包括微生物杀灭不完全、滥用添加剂等,使得其所加工的食品存在安全问题[3].加工设备陈旧、技术落后亦会导致问题食品出现.另外,当地环境污染亦会引发食品安全问题,水源污染、土地污染均是导致食品加工环节出现安全问题的关键.
1.3 食品流通环节
食品自产地发往销售地再到消费者的餐桌,往往要经过诸多工序与路程,在这期间,收货时间、加工时间、天气、包装材料、储存条件、搬运等均会对食品安全造成影响.
1.4 监管环节
由于当前国内关于食品安全的法律体系尚未完善,部分食品安全标准滞后,导致不法企业违反食品安全标准进行生产销售.另外,国内食品监管主要以分段管理为重、品种管理为辅,在实际工作中往往会存在职责不清的问题,重复执法或推诿扯皮的现象屡见不鲜,如此便会影响食品监管的成效.
2 食品安全问题解决对策
2.1 构建全新的食品安全体系
借鉴国外优秀的食品安全监管体系,并依据国内特点,构建符合国情民意的食品监管政策及相应的宏观体系,保证食品质量[4].实际上,食品安全体系的建立十分依赖政府政策以及法律法规的引导.因此,管理部门应通过良好且健康的宏观调节来改善食品市场,并重点加强食品安全监管工作,保证人民群众的食品安全.
2.2 完善食品安全法规及检验标准
针对当前国内食品安全法律体系不够完善的弊端,应当加强与发达国家的交流与合作,借鉴其优秀经验,并通过研究和分析,迅速建立起符合国内实际情况的食品安全法律体系.尽快建立起先进且科学的食品生产企业安全生产标准以及完善的食品检测体系,同时还应当加大对违法企业的查处力度,在制定食品安全法律体系时应当尽量保证企业不敢违法、不愿违法.对于制售假冒伪劣食品的生产企业,应当严格执法并加大惩处力度,确保惩处能够起到应有的震慑作用.在立法方面,应做到职权明晰,避免重复执法以及推诿扯皮的现象出现.立法方面,应给予食品生产企业一定的自由发展空间,保证其能够实现技术创新,从而提高食品安全质量.
2.3 加强监管队伍建设
食品安全问题频发的一个重要因素便是行政监管不力、职权模糊.为此,必须要加快监管体制改革,不断提升监管队伍水平.这就要求政府必须要建立健全食品安全法治保障体系及安全预警体系,制定具体的监管指标,并落实组织、人员、经费等实际工作项目.还应当提高食品安全监管队伍的素质,杜绝食品监管环节中的腐败与渎职现象,确保食品安全监管切实有效,达到令行禁止的效果.
2.4 食品生产集约化
分散式的生产经营不利于食品安全监管工作的展开,政府应当尽量引导当地食品生产企业做到食品生产的产业化、规模化、集约化,这样不仅能够降低生产成本,也能够提升食品安全监管的效率.
2.5 增强消费者安全意识
部分消费者缺乏较强的食品安全意识,以致部分不合格食品被送上餐桌,而消费者又无法识别出来；消费者对于食品安全标准不够了解,无法有效辨别问题食品.鉴于此,政府应当加强宣传教育工作,通过多种教育宣传活动来增强消费者食品安全意识,并借助现代化信息传播手段来普及食品安全常识,告知消费者如何辨别安全食品与问题食品,从而增强消费者食品安全保护能力.除此之外,食品监管部门还应当及时公布安全食品与问题食品信息,使消费者及时了解问题食品的种类、名称、厂家等,杜绝问题食品进一步传播.在法律方面,应当做好普法工作,使消费者对食品安全法规有所了解,以便在发生食品安全事件时能够及时行使法律权利,保证自己的基本权益.
3 结语
食品安全问题关系人民群众的切身利益,食品监管部门应当深入分析食品安全存在问题的根本原因,加大监管与惩处力度,完善食品安全法规及检验标准,从而提高食品安全管控质量.
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参考文献：
1、 我国食品包装安全问题与应略 食品是人们日常消费的常见商品,但食品本身容易出现腐败变质,而食品包装可以有效保证食品在储存流通过程中的品质和卫生,并且有着“特殊食品添加剂”的美称,食品包装是食品工业举足轻重的.
2、 我国食品安全风险评估制度实施与应用 随着时间的发展,当前我国人民越来越关注自身的健康,因此,我国的人民对于食物也提出了严格的要求,其中一项就是要保证食品的安全,这样才能够让我国人民放心的食用食物 但是在当前来看,我国许多地区在食品安全风.
3、 探析我国食品安全监管的问题与 在时代和经济的快速发展中,人们对生活品质的要求越来越高,对于食品质量方面也有了更为严格的要求 最近几年,我国在食品安全方面仍有诸多问题存在,严重威胁着人们的身体健康,对人们的正常生活造成了严重影响 由.
4、 我国食品安全检验检测体系问题与 摘要本文从食品安全监测系统的本质出发,深入分析食品检验检测系统发展中存在的问题,并在此基础上阐述我国食品安全检测系统的特点,并提出解决这些问题的有效措施 关键词食品安全检验检测体系标准1 食品检验检.
5、 我国食品安全监管存在的问题与 随着国民收入的增加,人们对于消费的需求越来越高,对于食品安全也越来越越重视 但目前我国的食品安全监管形势还很严峻,还存在着食品安全意识缺失、监管主体缺位以及对违法行为打击力度不够……问题,需要采取措施.
6、 古代法制文献中的食品安全保护：理论、实践和镜鉴 摘 要 新的中华人民共和国食品安全法自2015 年实施以来,中国百姓的食品安全问题有了强有力的法律保障,但就健全保障食品安全法律体系来讲,任重而道远 事实上,对于食品安全的重视从古代就已经开始,古人拥.