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分类:论文范文 原创主题:沉下心来论文 发表时间: 2024-03-01

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文/ 本刊记者 赵新江

2月28日,第七届2016“河南经济年度人物”揭晓,来自豫酒领域的卓越企业家、仰韶酒业董事长侯建光获评第七届2016“河南经济年度人物”,这是河南白酒多年来唯一以创新引领、精益求精的工匠精神赢得的年度经济大奖.

侯建光的获评,不仅肯定了仰韶在他的领导下所取得的突出业绩,也彰显了企业在河南经济版图的重要地位.

“河南经济年度人物”评选委员会在给予侯建光的颁奖词中这样写道:“与七千年前的先人对话,让你身心沉醉!仰韶文化的光芒和着你创新的愿望,酝酿出河南酒业新的形象、新的力量,氤氲出仰韶酒质朴绵柔的醇香,飘散在我们小康生活的幸福道路上.”

侯建光告诉《理财》杂志记者:“作为仰韶文化的传承人,在当下的中原经济创新发展中,我们有责任与义务去推动豫酒风格创新,引领豫酒品牌振兴,获得‘河南经济年度人物’这一奖项,更是在勉励自己与团队,今后要继续为中原文化和中原酒文化的繁荣而奋斗.”

匠人:只为酿一瓶酒

“十二五”以来,中原白酒在“传承创新、振兴豫酒”发展理念指引下,创新工艺、做好品质,取得了颇为显著的成绩,但相比川酒、苏酒却仍有很大的差距.针对这种现状,河南省酒业协会会长熊玉亮认为,这很大一部分原因在于企业领袖.原河南省委书记徐光春也表示,振兴豫酒要有工匠精神,要沉下心,耐得住寂寞,研究市场,研究消费者,研究技术.

而“沉下心来,只为酿一瓶酒”也正是仰韶酒业董事长侯建光的毕生追求.在河南乃至全国,每每提起侯建光,都知道他是全国白酒圈内为数不多的技术性企业掌门人之一.

《理财》杂志记者获悉,1991年,侯建光从新乡职业技术学院食品工程系毕业后进入仰韶酒业,从最基层的车间工人做起.1992年,侯建光的表现受到了仰韶酒厂的高度评价,被委派到江南大学进修,毕业后,侯建光继续回到工作岗位,从普通员工到车间主任,从公司副总到企业掌门人.

在仰韶酒业工作25年来,侯建光始终坚持理论技术钻研,并先后在窖泥培养、麸曲、培养基研究等方面取得了优异成绩,在《酿酒科技》《华夏酒报》等全国重要的行业报刊上发表学术论文.

同时,在仰韶酒业,酿酒师勾调好的每一批酒品,在出厂之前,侯建光都要品尝.而且,无论是在会议现场还是要宴请客户,只要有他出现的场合,碰到餐桌上的仰韶酒,他也要第一个开瓶拿来品尝一番,也正是这种工匠精神才有的态度,促使仰韶酒的品质愈加臻美.

2015年,在获悉即将举办2015第三届全国白酒品酒职业技能竞赛的消息后,作为一个业务繁忙的企业董事长,侯建光毅然决定参加比赛,并在处理好日常的管理、经营、外务等工作后,静下心来钻研酿酒理论知识,关起门来练习品酒技能,有时练习到深夜或凌晨.

功夫不负有心人,经过一轮理论答题及16轮现场尝评,最终侯建光以优异的成绩被中国酒业协会聘任为“国家级白酒评酒委员”,成为中国最懂酒的董事长,为豫酒赢得了荣誉,更彰显了其匠人精神.

匠心:为豫酒确立自己的风格

在全国白酒版图上,提到四川自然联想到浓香型白酒,说到酱香型白酒又自然联想起贵州,白酒品牌与地域文化、酒水品质与地方特色紧密相连.而反观豫酒,白酒香型、风格问题一直是困扰发展的大问题,也是豫酒的短板.

“具体来说,豫酒的风味、香型以及喝完后能给人留下什么印象,都是决定豫酒振兴的重要原因.豫酒是有文化的、有历史的,但作为消费品来说,一味地讲文化而没有接地气的产品是无意义的,消费者喝的是舒服,是特色,而不是文化.”侯建光认为,若将豫酒推向全国,产品就必须得有叫人记得住的香型.

徐光春老书记曾指出,“振兴豫酒要加大科技投入,注重技术创新,专注于酒体风格的研究,抓住消费者口味的变化,抓住市场潮流的变化,及时研发出适销对路的新产品”.

也正是在这种思路下,侯建光早在2006年就已经开始打造自己的工匠团队,凡是有利于技术成长、技术进步的事儿,侯建光都大力支持,并向仰韶酒业技术团队明确提出“不拘一格、满足消费、控制成本、自成一格”的16字方针,并将最终目标锁定为:好喝、耐喝、好受、有益.

在侯建光的主导下,仰韶酒业积极科研、大胆创新,并不断地引进技术力量:2013年8月8日江南大学酿酒研究中心河南分中心落户仰韶,2015年3月9日河南首个白酒博士后研发基地落户仰韶,2015年6月9日陶香型白酒科研项目开题仪式举行等,这一系列事件都在为仰韶酒做品质背书.

依托强大的科研优势,仰韶酒业独创了“陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存、陶瓶盛装”的“四陶”工艺,并成功酿造出了具备陶酱、陶浓、陶清、陶兼形成陶融兼香风格白酒——仰韶彩陶坊.2016年11月25日,仰韶彩陶坊的陶融香型在北京通过专家评定,与会专家一致认为:项目总体技术达到国际领先水平.

江南大学副校长徐岩表示,仰韶陶融香型在北京通过专家鉴定,把仰韶酒业这么多年孜孜不倦的工匠精神,上升到了一个科学的高度.彩陶坊酒,在中国白酒界形成了许多独特的地方,这些独特的地方包括“多粮酿造,陶、泥结合的发酵容器,以及浓、清、酱、芝等香型的有机结合”,体现出了“融合、协调”的特征,这也是这么多年来仰韶酒品质能得到市场认可的一个重要原因.

自此,仰韶酒业向社会交出了一份完美的答卷,中国白酒保持数十年的香型的格局被彻底打破,中国白酒香型跨越历史的一步,进入13种香型的时代,豫酒板块也终于有了自己的香型名片——陶融.

责任:以振兴豫酒为己任

作为一个行政板块的白酒产业,无论历史文化还是市场分量,豫酒都在中国的白酒业中占据着重要的地位.20世纪90年代,豫酒曾真正辉煌过,仰韶也曾创下产销量位居全国第二的佳绩.但进入21世纪以来,豫酒阵营明显衰落了,且这种衰落在白酒发展的黄金十年里,在皖酒、苏酒、晋酒、鄂酒等地产酒快速崛起时,异常明显.

侯建光表示,在这种情况下,作为豫酒的品质标杆企业,仰韶有责任、有义务去发挥优势,带动兄弟企业振兴豫酒.

在侯建光看来,当白酒产业从产地识别到板块识别,从品牌识别、品质识别到香型识别,唯有创新与工匠精神,才能成为启迪未来的核心力量.

说到豫酒发展,侯建光对《理财》杂志记者表示,仰韶酒业的选择是“重技术、立香型、大单品、聚焦推”,静下心来,沉潜内修,以匠人之心去酿酒去经营,在磨砺与探索中,重塑豫酒板块.

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参考文献:

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2、 时风池建美:建议规范管理电动三轮车行业 期间,来自时风的全国人大代表池建美建议对电动三轮车提质升级,按电动三轮摩托车规范管理 建议中提到党的十九大提出,推进绿色发展,加快建立绿色生产和消费的法律制度和政策导向,建立健全绿色低碳循环发展的经济.

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