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都市文化论文例文 与任海君:经营品牌格调,谱写都市文化相关论文范文集

分类:论文范文 原创主题:都市文化论文 发表时间: 2023-12-15

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任海君经营品牌格调,谱写都市文化

文 刘骥

任海君

糖纸甜品的董事长兼总经理

爱喝咖啡的人大概都听说过星巴克(Starbucks),这个100多年前美国家喻户晓的小说主人公,在20世纪70年代,被3个美国人变成了一家咖啡店的招牌来推广美国精神,自那以后,一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷.

在中国,也有一个同样以孕育都市文化姿态风靡市场的餐饮企业,它就是糖纸甜品,只为幸福而经营.与星巴克的小资情调不同,这个名为糖纸甜品的企业放平姿态,以提供温馨的休闲环境为主题,保证精致的甜品品质,为不同年龄段、不同角色的人群提供了轻松的氛围和甜蜜的回忆.

现如今,糖纸甜品已在全国多个一线城市开办了七十余家店面.虽然落户在不同的城市,但糖纸的设计团队会严格配合品牌统一的装饰风格.古朴的藤木椅子,淡淡的水果香,裱着相框的糖纸,满载旅行记忆的明信片,寄托着无数人甜蜜梦想的时光机…在糖纸甜品店,浓情蜜意的情侣,童真可爱的孩子都能拥有一个难忘的下午.

糖纸甜品的董事长兼总经理任海君,对于文化营销有绝妙的手腕.他围绕温馨和回忆两个主题,将每一家连锁店作为一个形象推广,由专门的设计室为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格,营造出属于糖纸独一无二的温情气质,紧紧抓住顾客的怀旧心态.糖纸的店面不单是营业场地,也是商业链条上的一环,糖纸的产品也不仅是甜品,而是一个载体.

含蓄腼腆的糖不甩、养生健康的西米捞、低糖低脂的糕点,传统纯粹的口味都让我们仿佛回到了往日时光,也让糖纸成为了一个能够承载回忆、创造故事的地方.就如同糖纸品牌宗旨所描述的那样: “用心打造甜品,用甜品打动人心”.通过甜品这种载体,糖纸把一段独有的温情时光带给顾客.这种文化的沟通在很大程度上满足了顾客感性的文化层次上的消费,形成良好的互动体验.随之带来的连锁效应

优质的口碑也让糖纸的品牌传播摆脱了传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销,以消费者的口头传播推动目标顾客群的成长.

糖纸的文化营销不仅仅在于其对品牌核心价值的文化诠释、文化呈现,更重要的还在于其对消费者透彻洞察基础上的全方位“文化植入”.任海君所带来的独特的文化营销价值也成为国内甜品领域营销的焦点.

除了文化营销,任海君对于糖纸的甜品品质要求也绝不含糊.纷纷雪系列丝丝凉凉地沁润在各色人等的生活中,但其管理却只有一个版本,从总部拷贝下来,放之四海而皆准.为了确保品质,任海君建立了特有的产品管理体系.

丰富变化的产品是糖纸的一大亮点,从最初的“纷纷雪”系列、 “西米捞”系列、“芋圆”系列、 “优格”轻食系列,糖纸的每一道甜品,都源于一场旅行,拥有自己的故事.但产品越是多元,就越难以保证如一的品质.为此,任海君在糖纸落户的每一座城市建立了统一配送的厨房.即使是华北刚刚开始的一两家店也不例外.高品质同时意味着高成本,任海君必须在成本控制与建立社群餐饮文化中做出平衡,而糖纸的成功故事也并非始于每一份相同味道的甜品.

从材料的选择、营养的配比、专业技师的口感测评等等,每一个环节都有严苛的标准.任海君与公司研发团队整合了美食专家的严格品评,营养师的搭配建议,消费者的喜好等甜品消费的全过程,研发了一套整体运营评估反馈系统,重视顾客的意见与偏好,精准的决定烘焙程度,通过层层筛选,最后将最合心意的甜品搬上餐桌,连同高端的服务模式一起卖给顾客,给予顾客英大的心理满足,也给了较高的一个充分的理由.一段时间运行下来,糖纸成为国内甜品市场最大的赢家.

文化植入与产品营销相结合,糖纸逐渐形成了自己的独特格调与环境气质.在任海君看来,人们的滞留空间分为家庭、办公室和除此以外的其他场所,如麦当劳这类快餐行业是努力营造家的气氛,力求与人们的第一空间

家庭保持尽量持久的暖昧关系.而作为一家甜品店,任海君致力于抢占人们的第三滞留空间.

是什么力量支配你的双腿,让你走进一家甜品店7是美味的甜品7温馨的氛围7还是一种生活习惯7秉持着“为幸福而经营”的理念,任海君把甜品、下午茶变成了一种生活体验,一种消费习惯.从街角一隅,到连锁式扩张,任海君将糖纸变成了人们的休闲习惯,让糖纸“用心经营当下”的观念悄无声息地影响着人们的生活方式.

25年前,星巴克用这样的方式演绎了他的传奇,而25年后的今天,糖纸以如出一辙的发展态势创立了一种以“温情体验”为特点的“甜品宗教”,成为了都市文化的象征.

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参考文献:

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