论文时尚厨房：德龙3D空气烹饪锅，本文是厨房类在职研究生论文范文与德龙和时尚厨房和烹饪方面论文如何写.
文图/席 席
德龙成立于20世纪50年代,是意大利老牌小家电生产商,在国内比较有名的是他家的咖啡机和料理机.
一般而言,国内家庭比较普遍的烹饪方式是炒,但“炸”这种通过热油使食物迅速脱水的做法,产生外焦里嫩香脆口感也是老老小小难以拒绝的.因而近几年“空气烹饪锅”的概念应运而生并逐渐在普通家庭流行起来.其原理是通过高温空气快速循环的方式,取代传统的热油,使食物变熟,并使表面快速脱水,模拟油炸的口感.德龙空气炸锅采用双 SHS 对流加热系统,上下的加热装置快速加热,通过顶部的大功率风扇在锅内部形成急速循环的热流,全方位 360 度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感,而且相比油炸还能节省不少时间.
这款德龙3D空气烹饪锅FH1394属于比较高端的炊具,采用独家SHS双元件环绕加热系统,加热均匀,效率更高；带有陶瓷涂层,耐久防刮,不易脱落；透明上盖,方便随时监控烹饪情况；部件可拆拆卸,方便清洗；旋钮控制菜单,支持蛋糕、薯条、烧烤等功能,可自动调节温度.
使用空气烹饪锅虽说并不是完全不放油,但只要比较一下在食物表面刷一下油的用量和炸锅里用的油量,那自然是省油又健康.
空气烹饪锅也不像烤箱那样需要预热,工作速度也很快.已经饿到不行的时候,只要有肉,烹饪起来很方便.即使是厨房菜鸟也可以做出美味的油炸食物,不用怕传统油锅烹炸那样掌握不好火候.其实除了炸之外,还可以用于解冻、热饭,甚至还可以完成烤蛋糕等烘焙的做法.
就拿薯条为例,1.7KG 的新鲜土豆,或者 1.5KG 的冷冻薯条,只要一勺油（14ml）就能做出和真正油炸一样的味道.炸1KG冷冻薯条的话,只需20几分钟即可做好.
这款德龙3D空气烹饪锅还可以当烤箱来使用,制作更多菜肴.锅底还可以安装搅拌器,用来更均匀的炒制,甚至还可以做面包机.锅内容器采用防刮不沾陶瓷涂料.
总的来说,它更适合忙人和不善下厨又喜欢吃炸食的人.当然如果家里有小孩,也可以在厨房准备一台,炸制比较符合小孩口味的,而且在家里做更健康放心.□
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参考文献：
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