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关于鲁迅论文范文资料 与鲁迅和许广平的小灶生涯方面论文如何怎么撰写

分类:论文范文 原创主题:鲁迅论文 发表时间: 2024-03-07

鲁迅和许广平的小灶生涯,该文是关于鲁迅论文范文资料跟许广平和小灶生涯和鲁迅方面专升本论文范文.

李 舒

最近这半个月,我都在摘抄鲁迅的一本“家用菜谱”,这本菜谱最早由王寿松先生发现,发表在1995年的《上海鲁迅研究》上.

这份资料的原件*在鲁迅博物馆,是一本紫色封面的练习本,里面是普通的横条纹,像极了我们做作业的本子,记录者是许广平.虽然没有写明年份,但我们通过考证可以大约推断,这是鲁迅和许广平刚刚来上海的头一年,写下的,大约是1927年11月到1928年6月之间.

这一年非常关键,对于鲁迅和许广平来说.因为,他们终于从地下情到公开恋爱关系,开始同居了.

离开广州的念头,大约是从1927年4月开始的.那时候,因为营救学生失败,鲁迅打算辞掉中山大学的教职,但是去哪里,他还没想好.如果回北京,许广平就会有点难办,因为那里有朱安.

上海是个不错的选择,何况还有三弟周建人在那里.周建人早期和周作人走得更近,甚至娶了羽太信子的妹妹芳子.然而,周建人要去上海发展时,芳子却奇怪地选择和姐姐在一起,这也为后来周建人和王蕴如的相爱埋下了隐患.

1927年9月27日,鲁迅挽着许广平从广州动身,10月3日到达上海.一开始,他们住在共和旅馆里,大约那时候,鲁迅还没有最后下定决定,定居上海.10月8日,两人从共和旅馆搬入景云里23号.许广平记录,这时候的两人,还是觉得不会在上海住太久,所以就购买了“每人一床,一桌,二椅”.

对于这一点,后来的研究者们都认为,鲁迅此举实在有点欲盖弥彰,他租了两层楼,自己住二楼,许广平住三楼,而且,二楼和三楼的床,都是单人床.对外,他也介绍许广平是帮助自己校对文稿的助手.

但对于许广平来说,一个从来没有真正过过二人世界的小姑娘,对于上海的新生活,还是有很多梦想的.之前在广州,两个人其实算是半同居,许广平即使白天和鲁迅在一起,晚上还要回到自己的宿舍,现在,“鲁迅先生”总算完全成为“小白象”了,两个人的家庭生活即将开展,能不憧憬和期待吗?

所以,在这本紫色封面的练习本里,一开始,许广平记录了八个菜的菜谱.我想,她当时是打算自己烧饭,做一个下得厨房的好“乖姑”(鲁迅对她的昵称的)的.

但很快,她发现,鲁迅并不打算开伙.为什么呢?因为要开伙仓,就要买各种锅碗瓢盆,装修过厨房的我想要告诉你,那是相当复杂的.而鲁迅这时候,并没有想好未来的生活方向,况且,当时周建人在商务印书馆工作,如果自己开伙,肯定还要烧周建人的饭,这个工作量是相当巨大的.

于是,鲁迅和许广平决定加入上海当时最流行的吃饭形式——包饭作.

所谓包饭作,类似于今天的盒饭.当时,上海绝大多数的商店、工厂和部分家庭都采用了向包饭作订餐的方法.这些包饭作是没有店面的,做的是包饭生意,每天做好了去送到各处.

许广平耐心地记录鲁迅每日的午餐和晚餐,不仅菜式,连某些菜的配菜,也写得仔仔细细,比如:

芽菜炒肉丝(附豆干一块,芹菜少许);蒸鸡(附金针木耳冬菇);蒸藕饼(冬菇、虾米、腊肉)

……

除了配菜,还有每顿饭的钱数.许广平用▲表示“角”,刚开始的一个星期,每顿三个菜,两角五分.到十一月二十号,改为每顿四个菜,四角钱.这样吃了一周,又改为每顿三个菜.之后数月,基本保持,不是三碗菜,就是四碗菜,绝不多加.

根据《上海解放前后物价资料汇编》,在1927-1936年间,上海的米价每斤六角四分,猪肉每斤两角,白糖每斤一角,活鸡三角七分,茶叶每斤两角三分,而当时的普通教员每月工资在一百到两百元左右.鲁迅当时的经济收入,主要靠版税、稿酬和编辑费,每个月至少在五百元以上,吃包饭当然算是艰苦朴素的生活作风了.但看这些包饭的记录,至少从菜式上还是颇为丰富的.鲁迅和许广平的包饭,大多是上海和广州风味,比如十二月六日午饭和晚饭都吃了的“塌棵菜”,就是典型的江南菜式.塌棵菜又名“塔菜”,是江南冬日至春节颇受欢迎的青菜,清炒可,加冬笋可,加咸肉也可,烧年糕都可以,但关键是下猪油,油多一点,菜更甜.

而免治牛肉则类似于西餐,免治从英文mince meat而出,其实就是牛肉末.菜谱里,炒鸽松也经常出现,许广平还专门备注“附生菜”,这当然是粤菜了,炒鸽松,顾名思义,就是将鸽肉煸炒至如肉松一般.这是一道吃功夫的菜,粤食名宿陈梦因就曾撰文公开批判一位“仁姊”的炒鸽松“名不副实”.用生菜包鸽松食用,也是广东特色,这道菜在当时颇为流行,唐鲁孙将其称为“广东餐馆不可或缺的名菜”.

鲁迅的包饭菜谱里,也狠吃了几次霉干菜,这是他家乡的菜肴,恐怕他再熟悉不过.所以,九斤老太在《风波》里,女人们吃的“乌黑的蒸干菜”和“松花黄的米饭”.霉干菜的妙处在于醇厚之味,和肥肉一起蒸,味道鲜浓甜香.我外婆以前做霉干菜炖肉,我都是偷偷只吃霉干菜下饭,铺在米饭上,任由浓油赤酱浸染米饭,然后大口吃下,是最开心的时刻.

这本包饭账的最后一日,是1928年的6月1日,这一天的午饭,吃的是“黄鱼、金针木耳肉片和菠菜”,而晚饭则是“咸菜炖肉、虾膏烧肉和苋菜”.苋菜是时鲜菜,张爱玲的笔下写过,“苋菜上市的季节,我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜,里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红”,那一天晚上,捧着饭碗的许广平,心情应当是愉悦的.因为,鲁迅终于同意结束包饭生涯,和周建人一家一起做饭,而自己,也将正式成为鲁迅家的女主人,至少在上海.

(选自腾讯大家)

此文总结:这是关于许广平和小灶生涯和鲁迅方面的鲁迅论文题目、论文提纲、鲁迅论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文.

参考文献:

1、 许广平心目中的萧红 众所周知,萧红与萧军在1934年10月抵达上海,不久即与鲁迅先生结识,鲁迅先生给了他们很多帮助 许广平曾写过两篇关于萧红的回忆文章,通过她的文字,使我们能够从一个侧面增进对这位女作家的了解 很多资料上.

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