论文小米贵有油，本文是有关小米毕业论文怎么写与小米和小米贵有关硕士论文开题报告范文.
一方水土产一方物,一方水土育一方人.不同地方生长的食物有差别,小米也是如此.小米的营养价值与小米的种类、产地是有关系的.
小米按谷壳的颜色可分为、白色、褐色等多种,其中红色、灰色的小米多为糯性,白色、、褐色、青色的小米多为粳性.不同种类的小米,营养成分的含量不同.
不同产地的小米,营养含量也有差别.小米的产地分布非常广泛,从我国黄河流域一直辐射到华北、东北、内蒙古等地,其中有4个地方出产的小米尤为知名,营养成分含量明显高于普通小米,它们分别是：沁州黄小米、金乡小米、龙山小米、桃花小米.
以沁州黄小米为例,不但香气浓郁,营养价值也高于一般小米.《中国食物成分表》显示,沁州黄小米脂肪含量比一般黄小米高出1.0％～2.5％.
小米粥比大米粥更香,这是因为小米的脂肪含量比大米高.以我们常吃的粳米为例,100克极品粳米中的脂肪含量为1.2克,而100克小米中的脂肪含量为3克,几乎是极品粳米的3倍.
另外,小米之所以呈,是因为它含有天然色素——类胡萝卜素,类胡萝卜素的含量越多,小米颜色越深.类胡萝卜素对人体有益,可增强机体免疫功能,抑制肿瘤的发生和生长,具有抗癌作用.
说完小米,接下来说一说小米油,小米粥最上面的一层就是小米油,传统医学对其甚为看重.为什么我们对它如此青睐呢？现代研究发现,小米中脂溶性的营养物质全在这里面,例如脂肪、维生素E、类胡萝卜素等.而水溶性的营养物质则在小米汤中,如维生素B1、B2等.
小米汤和小米油可以为乳母和婴儿提供所需要的营养物质.乳母需要的营养包括蛋白质、脂质、矿物质、维生素等.其中维生素B1、维生素E能促进乳汁分泌.维生素B1、B2能通过乳腺进入乳汁.
对于母乳喂养的婴儿（出生至1周岁）而言,在母乳膳食供应充足时,母乳中的营养素能全面满足6个月内婴儿生长发育的需要（维生素D除外）.
婴儿添加辅食时,需要由稀到稠逐步添加,即流质、半流质、半固体、固体逐步添加,小米油和小米汤是营养丰富的流质食物,适宜作辅食.
小米不仅营养丰富,还有一定的药用价值.小米色黄,入脾胃,另外稍稍带有一点咸味,入肾经,可以健脾、和胃,还具有一定的滋阴功效,可以安神补肾.
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参考文献：
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