论文农残速测技术在农产品质量安全检测中的应用，本文是有关农产品质量硕士论文范文跟农产品质量安全和农残速测技术和检测方面专科毕业论文范文.
在农产品种植过程中,农户为了提升最终产量会使用各种农药,这让农产品残留的农药含量较大,不仅降低农产品质量,也严重威胁着消费者的身体健康,极易引发各种安全问题.为有效保证农产品质量安全,在农产品上市前应用农残速测技术,进行农残检测,杜绝高残留农药农产品上市,为提升农产品质量,安全进入市场提供可靠、准确的数据.
农残速测技术在农产品质量安全检测中的应用现状
当前农产品质量安全受到社会各界的广泛关注,政府管理部门也积极着手建立了完善、系统和规范的监管体系,为农产品质量安全检测工作创造了良好条件.农产品安全检测部门通过日报、周报等方式总结农产品质量检测工作状况,实行相应的质量风险评估机制.在永春县蓬壶镇现已经建立农产品质量检测室,配置相应的检测仪器,通过对农残速测技术的应用,可以将果蔬中氨基甲酸酯类农药、有机磷等物质检测出来,检测原理为氨基甲酸脂类农药、有机磷等物质能够对胆碱酯酶活性产生抑制作用而影响显色反应的速度,通过对显色反应速度的测定来测量其中农药残毒量（即抑制率）.使用分光光度计于412nm的地方检测吸光度在不同时间下的情况,最后可以将抑制率呈现出来,以此对农产品内有无氨基甲酸脂类农药、有机磷等物质做出准确判断.对实验室检测来说,通过在超市、农贸市场、批发市场和农产品生产基地等处抽取适量的样品,在实验室内检测农产品样品,而现场检测则是在上述场所中使用农残速测卡、速测盒等对农产品做出检测,以达到快速检测农残,保证农产品质量安全的目的.
农残速测技术的应用实例分析
准备工作.在对果蔬进行农残速测前,先要准备好农残速测仪和缓冲液、乙酰胆碱酯酶液、显色剂和底物等试剂,试剂盒则直接在市场购买,或者是根据实际说明书进行配制.试剂一般在冰箱中进行储存,温度控制在0-4℃之间,在常温下使用,用前要摇匀,用后及时放回冰箱.速测仪应预先将仪器电源接通,进行预热、自检.将仪器启动以后,应该先自检约10s,进行半个小时的预热,这样能让检测结果更加准确.
校准和空白测量.将比色皿放置好,添加1mL缓冲溶液、50μL酶液、50μL显色剂,在完全摇匀后放置于比色槽中,将“调零”键按下做出校准.之后将比色皿取出来,将50μL底物添加进去,在充分摇匀后将比色皿放进去,再把“调零”按下后做出空白检测.这样会产生A与B两个吸光度值,根据试剂盒使用指南进行参考,这两个值的差超过0.1可视为有效.若是没有超过0.1,要想提升检测结果的准确性与科学性,需要重新配置空白样进行测量.若进行多次测定后,该值仍然小于0.1,应适当增加显色时间1~3分钟,若仍然小于0.1,则农残试剂可能失效.
样品处理.将有代表性的果蔬样品,擦去表面泥土,切碎,称取2g置于瓶内,所有样品需要进行三次平行检测.首先,在瓶内添加10mL缓冲溶液,震荡后在室温下静置15min.然后,吸取1mL清液置于比色皿内,添加50μL酶液、50μL显色剂,经振荡后继续静置15min,并添加50μL底物,再摇匀后进行检测.整个操作过程要高度重视对照检测和样品处理时间,要确保温度始终保持一致,这样才能将果蔬中氨基氨基酸脂类农药、有机磷等检测出来,得出其中具体的农药残留量.
检测报告.当完成检测报告以后,必须根据规定将检测日期、被检单位、检测人、审核人等信息如实填写,要保证填制的检测报告单完整性与准确性.当被测样品的抑制率在50%以上时,表示被测样品中有高剂量农药残留存在,样品为阳性结果,阳性结果的样品需进行复检2次以上.可用其他方法对显阳性样品进行复检,主要选择高效液相色谱、气相色谱等方法,以此对结果做出科学合理的判定.永春县蓬壶镇近年来在开展农残速测工作后,共检测果蔬样品1026个,合格样品1019个,样品合格率超过了99%,具体情况如表1所示.
总之,随着社会经济的快速发展,农产品质量安全问题也受到了社会各界的广泛关注,在农产品质量安全检测工作中需要充分发挥农残速测技术的作用,采用先进的检测仪器,不断对试剂配方进行优化,对农残速测技术进行大力推广与应用.通过对更加有效、先进检测技术的应用,能提升农产品质量安全检测效果,为消费者身体健康与生命安全提供可靠保障.
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参考文献：
1、 漾濞县农产品质量安全检测工作现状和措施 杨永梅 赵春花 杨丽梅 漾濞彝族自治县农产品质量安全检测站杨永江 漾濞彝族自治县农业技术推广中心摘 要农产品质量安全是指农产品的可靠性、使用性和内在价值,包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的.
2、 论农产品质量安全控制和农药残留检测技术 摘 要农产品质量安全与民生健康息息相关,通过对农产品农药残留进行分析检测,了解和掌握农产品农药残留量对后续农产品质量安全措施的制定及实施,具有积极的指导作用 从农产品质量安全控制角度出发,对农药残.
3、 农药残留的伤害与农残速测仪的检测方法 摘要农药残留于土壤及农作物中,易加重土壤污染,对人类的健康造成威胁 本文分析了农药残留的伤害,强调了利用农残测速仪加强农药残留检测的重要性 基于此,主要以5个批次的蔬菜为例,具体阐述了农残速测仪的应用.
4、 如何提高设施大棚蔬菜栽培技术 确保农产品质量安全 吕东红（新疆塔城地区农广校,新疆塔城 834700）摘 要 随着人们的饮食结构不断改善,蔬菜在饮食中所占的地位越来越重要,人们对蔬菜的需求也越来越大,为了给人们供应多样化、充足的蔬菜,在农业生产过程中.
5、 关于农产品质量安全检测工作 摘要随着生活水平的提高,人们对农产品的要求不仅停留在数量、品种的层面上,而且对安全提出了更高要求 尤其在我国农业经过化肥、农药的发展阶段之后,人们对农产品安全问题更加重视 作为检测部门,一定要做好农产.
6、 农产品质量安全成本和收益的匹配性基于安徽省和县的调查 农产品质量安全成本与收益的匹配性研究——基于安徽省和县的调查濮必晶,孟枫平（安徽农业大学 经济管理学院,安徽 合肥 230036） 摘要将农产品质量安全成本从总成本中独立出来,.