论文南非叶饮料开发的前景，该文是关于研究方面电大毕业论文范文跟南非和前景和饮料类论文范文检索.
品种来源
南非叶是菊科斑鸠菊属植物扁桃斑鸠菊(Vernoniaamygdalina Del.)的叶,在我东南沿海地区被称为“将军叶”.由于它生长能力强,四季皆宜种；俗称：苦茶.南非叶生长于南非,从马来西亚、新加坡移植到我国.
在雨水充沛环境下,茂盛成长；其网状叶脉,应属双子叶草本植物；但却不见开花结果,因此是无性繁殖；地下根蔓延、或简单的扦插法,在一两个月内即长至米高,盆栽也行；属草药.南非叶具有降血压、抗肿瘤、消毒、清热解毒等功效,还适用于高胆固醇、糖尿病、风热性或者血热性皮肤病,及皮肤骚痒.
营养成分
南非叶营养丰富,低钠高糖,亦是蛋白质很好的来源.南非叶含有蛋白质14.5%,脂肪2.1%,灰分1.2%,水分59.1%,碳水化合物18.5%,膳食纤维6.4%,且干叶中半纤维素含量较高,含有大量的钙、铁、钾、磷、铜等元素,含硫化合物含量高,叶的挥发油中含有25%的桉油精.南非叶主要活性成分为皂苷、生物碱、萜类、类固醇、香豆素类、黄酮类、倍半萜等,其中倍半萜内酯和斑鸠菊苷具有很强的抗癌药理活性.
化学成分
南非叶化学成分的研究始于20世纪60年代末,其主要活性成分有皂苷、生物碱、萜类、类固醇、香豆素类、黄酮类、酚酸类、木酚素、氧杂蒽酮、蒽醌类和倍半萜等.目前,已从扁桃斑鸠菊分离得到5类共32个化合物.它们是1个甾醇类化合物、3个黄酮类化合物、6个倍半萜烯内酯类化合物、10个甾体皂若苷类化合物和12脂肪酸类化合物.其中分离得到的黄酮、甾醇和脂肪类化合物、倍半萜烯内酯类化合物、甾体皂苷类化合物
生产厂房要求
饮料生产企业必须有整洁的环境,厂区附近必须无污染源、空气新鲜、远离可产生大量微生物污染的场所,如酒厂、豆腐厂、畜牧场、造纸厂、化工厂、食用菌厂、养花厂等.生产厂房应按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局,各项生产工序不得相互妨碍,厂房应能防止昆虫、鸟类、鼠类等动物的进入.厂房的内表面（如天花板、墙壁及地面）应平整光滑、无缝隙、不脱落、不得散发或吸附尘粒,并能耐受清洗和消毒.洁净厂房的墙壁与天花板、地面的交界处宜成弧形.厂房应宽敞明亮,应有足够的空间和场地安置设备、物料、中间产品、待包装品等.厂房内的输送管道及水电管线应暗装或者设在技术夹层内；照明设备应避免形成接尘和不易清洁的部位.按照饮料产品质量的要求,其灌装厂房的洁净级别应为 100～100 000 级,厂房的洁净级别及换气次数要求.见表1.
洁净厂房的窗户、天花板及进入室内的管线、风口、灯具与墙壁或天花板的连接部位均应气密,洁净级别不同的厂房之间应保持≥4.9 Pa的压差,并应有指示压差的装置.洁净厂房的温度应控制在 18～24 ℃,洁净级别不同的厂房之间应有缓冲设施,人员及物料应分别通过与其生产洁净级别要求相适应的缓冲设施进入.洁净厂房内除了人用、物用缓冲设施及安全门外,不应有通往生产操作区外的其他门、窗或通道.仓贮区应有足够的空间,并设有外包装清洁场所.
设备工具
饮料加工设备、工具对产品质量和安全有着很大的影响,因此,生产中用到的设备、工具应满足如下要求：
材质：凡接触物料的设备、工具、管道,必须用无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形的材料制作.结构：设备、工具、管道表面清洁、边角圆滑、无死角、不易积垢、不漏隙,便于拆卸、清洗、消毒.
安装：符合工艺卫生要求,与屋顶、墙壁、地面有一定距离,便于清理.设备、工具、管道等在使用前后均应彻底清洗、消毒；维修检查设备时,也不得污染.
生产管理
质量是企业的生命,质量是产品的生命,加强企业管理是提高产品质量的保证.由于原料质量高,设备先进,生产的饮料产品不能保证质量好.它还受到人员、技术、管理水平和制度等因素的制约,优质产品也必须有科学的生产和管理.
（1）制订饮料生产工艺规程及岗位安全技术操作法.工艺规程的主要内容至少应包括：产品名称、原料性质及规格、产品配方、生产工艺流程图、操作要求、原料、成品、半成品、包装材料等的质量标准等等.
（2）每批产品应有一份反映各个生产环节实际情况的生产记录,即批生产记录.批记录应字迹清晰、内容真实、数据完整,并有操作人及复核人签名；记录应保持整洁,不得提前纪录或之后补记,不得撕毁和任意涂改、篡改或删除；更改时,应在更改处签名.所有的生产记录均应按批号归档,保存至产品保质期后 1 年.
（3）每天生产结束必须由操作人员清场,填写清场记录.清场记录内容至少应包括：产品名称、生产批号、规格、生产数量、清场负责人及复查人签字.清场记录应纳入批生产记录.
软饮料新产品开发的成本管理
为加强食品原料检验和加工过程的有效控制,从三个方面进行了探讨.首先,可以促进产品质量的进一步提高,加强食品原料检验,提高食品质量,在食品饮料加工业中,主要原料是植物原料.大部分原料用于加工罐装食品和饮料,占了大部分配料,对质量影响很大,加强这方面的控制,也防止劣质原料进入餐饮加工市场.其次,企业的声誉,企业的质量得到了保证和人们的信任,企业也会越发展越好,但是,如果企业是投机取巧、欺骗老百姓的话,肯定不会长久,加强对原材料和加工过程的控制,使消费者在选择罐头产品时,也以质量有保证的产品为主.从社会效益的角度来看,食品安全问题将阻碍社会发展,在对罐头食品进行加工生产的过程中,严格控制原材料的质量以及适当的减少加工步骤,在一定程度上提高食品的安全性,让消费者更加安心的选购食品.
改善与提高新产品质量,赶超同类别产品质量,都离不开PDCA科学循环程序的指导.对新产品进行质量管理,首先对新产品质量目标和质量控制决策进行计划,在新产品开发过程中,严格按照相关质量控制决策进行执行,执行完毕后,对新产品质量进行检查,分析相关质量管理决策是否对新产品质量起到有效的作用,通过分析和检查,对某些无效的质量管理决策进行处理,以上即完成一个PDCA循环.在新产品开发中,不断通过不同的PDCA循环,4个阶段循环往复不断螺旋式向上发展和进步,让新产品成本管理得到不断改善和提高.目前对成本管理主要运用的方法是价值工程分析法.主要在于分析产品的功能（Function）与成本（Cost）之间的关系,着重于价值、功能、成本之间的量化关系.一般研究的新产品价值,是新产品的功能与成本的比值,此比值体现了产品的性价比.基于这种思想,有两种方法可以提高新产品价值：提高新产品的有效功能,保持新产品成本不变；维持新产品有效功能不变,降低新产品成本.在新产品开发中,企业需要注意新产品有效功能与新产品开发成本之间的关系,才能做到有效的成本管理.
提高食品安全意识,有效的防范
在中国有句俗话说“民以食为天”.这说明了食物在人们生活中的重要性,为了使人们吃到更安全的食物,有必要进一步提高食品安全意识,有效预防食品安全问题,在我国当前的食品安全问题中,餐饮加工生产的质量问题引起了一定的关注,因为这与食品是否存在污染具有密切的联系,也有可能造成食品中含有有毒物质,食品中含有过量的添加剂属于食品加工中存在质量安全问题,因此本文重点对食品饮料加工行业中潜在的质量安全隐患问题进行论述,探究如何对其加以有效的控制,希望能在社会发展中得到有效预防.从当前实际情况来看,在进行食品饮料加工的过程中主要存在以下几方面的隐患.
（1）在进行加工的过程中,所需要的饮用水未能达到合格的标准且不合格的现象非常严重,其中包含了很多不合格的项目.在饮用水中包含很多种类,如矿泉水、矿物质水及山泉水等,这些种类对矿物质元素的含量提出了特殊要求,在进行监督与抽查的过程中,多次发现其中的矿物质元素存在超标的现象,包括矿物质元素、耗氧量以及亚硝酸盐等其他物质含量,此情况占据检验情况的11%以上,由此可见,我国食品饮料加工情况是十分严峻的,极大的影响着人们的生命健康.
（2）过量使用食品添加剂.食品添加剂是为改善食品色、香、味,防腐及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.适量使用可提高食品质量和稳定性,改进感官性状,便于食品的生产、加工、储存和运输.但滥用、超量及违规使用食品添加剂后会对人体健康造成很大的危害.
（3）制度的不完善.罐头、植物饮料生产商生产制度存在着一些不足和缺陷,需要改进.比如缺乏对原材料采购检验及加工过程的监督,缺乏职业道德以及生产商缺少一定的企业规章制度,没有指定原材料及加工标准等问题.
总结与展望
南非叶在全球很多地区都有野生或者栽培,是非洲民间传统草药,具有多种药用价值,而在新时代中将南非叶经过一定工艺要求进行浸渍提取,再添加适量的甜味剂、酸味剂、香精香料、色素等食品添加剂配制而成植物饮料,在市场上销售,这些健康、安全、绿色的饮料将饮料开发的方向,也是消费者购买的趋势.
据一份高校学生对南非叶饮料的市场调查研究显示,南非叶植物饮料在国内市场有巨大的发展空间和发展前景.
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参考文献：
1、 构树资源的开发应用前景与技术措施 摘要叙述了构树的生物学特点及综合利用价值,分析了构树资源的发展优势,并提出了对构树资源的开发应用前景和技术措施 关键词构树；综合利用；应用前景；技术措施近年来,随着对植物开发利用的深入发展,构树受到研.
2、 茯苓开发前景广阔 在松涛阵阵的林海里,蕴藏着一种神奇的珍稀菌——茯苓,它是我国传统中药材,被列为中药的“四君八珍”之一 在我国传统医学中,茯苓的药用历史已有2000 多年.
3、 食叶草和开发 食叶草的研究与开发 柏绿山,杨秀丽 （北京军信泉盛环境科学技术研究院,北京100000） 摘要随着经济的发展和人们生活水平的提高,传统食品原料已不能满足需要,迫切需要开发新的食品原料 作为新食品.
4、 小陇山林区菊芋开发前景 屈晶（甘肃省小陇山林业实验局麻沿林场,甘肃天水741020）摘要院阐述了小陇山林区菊芋的生态习性与分布、食用及药用……价值,并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议 关键词院菊科；向日葵属；菊芋菊芋.
5、 小陇山林区苋菜开发前景 摘要院阐述了小陇山林区苋菜的生态习性与分布、食用及药用……价值,并对开发利用及前景展望进行了初步总结与建议 关键词院苋科；苋属；草本苋菜盛产于夏季,当植株未硬化,花蕾未形成前,全株拔起或用刀沿土面切割.
6、 彩叶树种金叶莸开发应用 对彩叶植物的研究、开发和应用对丰富我国城市植物多样性、缩短与发达国家的差距具有十分重要的意义 金叶莸是兰香草和蒙古莸远缘杂交培育而成的彩叶植物新品种,我国1998 年从北美引进 近年来,金叶莸在园林绿.