论文长城葡萄酒：贺兰山东麓葡萄酒风格的代表，本文是关于葡萄酒相关硕士论文范文和长城和东麓和长城葡萄酒类硕士论文范文.
今年2月11日,由中国酒业协会主办、中粮酒业承办的宁夏贺兰山东麓产区价值论坛暨长城天赋酒庄战略评审会在北京忠良书院召开.会议汇聚了行业葡萄酒顶级智囊团,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青,全球十大最具影响力的葡萄酒顾问李德美,中国首位葡萄酒大师赵凤仪,宁夏葡萄产业发展局研究员、标委会主任赵世华,中粮酒业董事长、党委书记王浩,中粮酒业副总经理兼长城酒事业部总经理李士祎,以及媒体代表近百人出席会议.
现场,五大专家共同参与并对中国极具潜力的宁夏贺兰山东麓产区的价值做了全面解读.与会专家一致认为,宁夏贺兰山东麓产区是中国最具规模与潜力、比肩美国纳帕的高品质葡萄酒产区,而长城天赋酒庄是体现宁夏贺兰山东麓独特风土和甘润平衡典型性葡萄酒的代表.
“天赋”风土,宁夏贺兰山东麓产区不可复制的八大价值
宁夏贺兰山东麓产区价值到底在哪？能否扛起打造东方葡萄酒、世界葡萄酒第三极的重任,研讨会现场五大行业专家思维激烈碰撞,气氛非常热烈.
与会五大专家一致认定,宁夏贺兰山东麓产区“集大自然万千宠爱于一身,风土得天独厚”.宁夏贺兰山东麓产区天赋异禀,拥有不可复制的“八大价值”：得天独厚的地理位置、得天独厚的土地资源、天赋异禀的气候条件、天赋异禀的砾石土壤、传承创新的生产技术、积淀深厚的人才资源、丝路瀚海的文化传承、最为有力的政府支持.宁夏贺兰山东麓产区不可复制的八大价值决定了其前景广阔、潜力巨大.
段长青在会上总结出宁夏贺兰山东麓产区的崛起将对国产葡萄酒带来极大贡献,将提升品质形象,彰显特色,树立标杆,凸显出东方特色的葡萄酒,成为中国葡萄酒在国际的典型代表,酿造出最适合中国的葡萄酒,同时建立既可与国际接轨,又充分体现中国产业特色的产区标准和酒庄标准.
李德美说,国际获奖也证明了宁夏贺兰山东麓产区潜力巨大,最近几年宁夏贺兰山东麓产区频频在国际大赛中获奖,影响力越来越大,2017年,在Decanter(品醇客)世界葡萄酒大赛评选中,中国共有47款葡萄酒获得奖牌,其中产自宁夏贺兰山东麓产区的就有2 4款；同年,在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中,中国共获78个奖项,其中宁夏贺兰山东麓产区41款葡萄酒榜上有名,并包揽了中国葡萄酒所获得的4项大金奖.
坚持高标准,打造大品牌
“宁夏贺兰山东麓产区,在中国是非常年轻的产区,只有30年的历史,但是很多时候,年轻其实是一种优势,它可以直接规避以往的一些不足.”李德美表示,“现如今,宁夏贺兰山东麓产区的葡萄酒在国际上得奖是很平常的事.”
自今年1月3日长城发布红色国酒战略之后,其打造世界葡萄酒高端品牌的雄心,让业内为之振奋,此次宁夏贺兰山东麓产区价值论坛的召开更是标志着长城立足战略之后,开始果断行动.
王浩谈到,2 018年是改革开放4 0周年,长城是中粮酒类业务的重中之重,是中国葡萄酒行业的领导品牌,是代表中国款待世界的“美酒名片”.长城酿造出了中国第一瓶干红、第一瓶干白和第一瓶起泡葡萄酒.新年伊始,长城正式开启了“红色国酒”新征程,1月份,长城取得37%增长的开门红,长城以好产品、大品牌带动东方葡萄酒光荣崛起,打造出东方葡萄酒的高端品牌.
李士祎在会上表示,代表性产区的发展支撑着葡萄酒产业的崛起：就像波尔多之于法国,纳帕之于美国,大品牌和好酒庄是带动产区发展的先锋担.就像拉菲之于波尔多之于法国,作品一号之于美国,奔富之于澳洲,桑雅之于智利.中国要带动东方葡萄酒崛起,势必要以具有代表性的各产区为基石,宁夏贺兰山东麓产区是中国正在冉冉升起的明星产区,而长城在宁夏贺兰山东麓产区的优势突出.
李士祎表示,长城作为中国葡萄酒复兴的领军者,宁夏天赋酒庄的定位是东方风土特色的精品酒庄.责任呼唤担当,长城天赋酒庄的使命是酿造有东方特色的、代表中国葡萄酒风格的葡萄酒,同时酒庄坚持高标准使其能够成为国内酒庄酒的一个标杆.
国人口感新表达：甘润平衡
据天赋酒庄产品负责人介绍,天赋酒庄天赋异禀,天赋酒庄致力于打造中国的“纳帕”,做真正的中国精品酒,做代表宁夏贺兰山东麓产区走向世界的葡萄美酒.
李德美在战略评审会上对两款酒进行了现场品鉴,“第一款赤霞珠典型性充分,在口感上酒体最突出的是它比较平衡协调,有相对好的长度,作为赤霞珠来说,无可挑剔,很规整.”对于将丹菲特和赤霞珠混酿的第二款酒,李德美给出了更高的评价,“第二款有很奔放的果味,亲和力极强,回味甜美,很适合聚会时一起分享.”
评审会上,经过与会五大专家的研讨认定,宁夏贺兰山东麓产区独特的风土条件所具备的土壤、光照、温度、降水、地形、水热系数等条件的组合,可以使得葡萄酒在酸度、甜度、果香、单宁、酒精等决定葡萄酒品质的五大因素上有着卓越表现和平衡协调.经五大专家认定,位于宁夏贺兰山东麓产区黄金位置的长城天赋酒庄,以其得天独厚的风土优势,配合卓越的酿酒技艺和严格标准,酿出的葡萄酒具有“甘润平衡”特色,具备“甘润平衡”的典型风格.
为什么说“甘润平衡”最适合中国？赵凤仪总结,这与中国饮食结构、中餐餐酒搭配、中餐上菜方式、中国饮酒习惯,以及中餐比西餐更讲究平衡有关,西方葡萄酒日常饮品的属性使得外国人对葡萄酒口感要求没那么高.对比中外差异,中国人饮酒习惯和习俗决定了中国人饮用葡萄酒更倾向于单宁酸度不宜过分突出、口感协调平衡的葡萄酒.所以“甘润平衡”才是对国人葡萄酒口感完美的表达.
宋书玉在会上谈到,中国葡萄酒不缺历史文化,目前中国已经发展成为全球第五大葡萄酒生产国,初步形成了9大产区新格局,同时中国葡萄酒近40年的发展、酿造技艺和研究成果都是高标准和高起点的,有坚实的基础,相信通过政府、协会和企业的共同努力,加上诸如长城等领军企业的引领和中国越来越多的葡萄酒专业人才,恰逢大国崛起之盛世,中国的葡萄酒产业一定会取得飞速的发展.
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参考文献：
1、 新中国史上最大省级贿选案：逾五百名省人大代表涉案 9月17日,辽宁省人大十二届七次会议筹备组发出公告称辽宁省第十二届人民代表大会第一次会议选举全国人大代表过程中,有45名当选的全国人大代表拉票贿选,有523名辽宁省人大代表涉及此案 日前,沈阳……14.
2、 2019宁商（上海）大会贺兰山东麓葡萄酒引关注 5月8日,主题为“‘宁’心聚力 · 共‘商’发展”的2018宁商（上海）大会召开,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区立兰酒庄.
3、 贺兰山东麓葡萄酒产区以50款酒参赛40款获奖在国内产区遥遥领先 Decanter亚洲葡萄酒大赛（Decanter Asia Wine Awards, 简称“DAWA”）是世界上最大规模的葡萄酒赛事—Decanter世界葡萄酒大赛.
4、 世界将再一次聚焦贺兰山东麓葡萄酒产区 去年博览会的情景还历历在目,今年的贺兰山东麓国际葡萄酒博览会又要开幕了,各项工作正在有条不紊地进行当中 世界将再一次聚焦贺兰山东麓葡萄酒产区 第七届贺兰山东麓国际葡萄酒博览会以“品牌&mi.
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6、 挑选葡萄酒看产地还是种类：影响佳酿的关键因素 “挑选葡萄酒时,首先要看的是产地,而不是葡萄本身 ”葡萄酒作家费蕊（Alice Feiring）也有类似的主张,她撰写了一本书,书中指导饮酒者通过“了解葡萄酒出产地.