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茶作为古老而又健康的饮品,人们对茶一直有着浓厚的感情.饮茶并不简单,虽然饮茶有益健康,但也要得法,掌握一定的度和一般常识,否则会损坏身体.此外也应适当考虑到人体健康状况、不同的生理条件来决定饮哪种茶.
辽宁省茶文化研究会常务副会长赵忠武介绍说,一般而言,身体健康,身强力壮的体力劳动者、年轻人根据个人嗜好,饮用各式各样的茶叶均可,其中以饮绿茶和青茶为宜；而老年人以红茶、普洱茶为宜.因为红茶能抗衰老,普洱茶温和,不宜饮绿茶.对于身体健康状况不太好或女人正处于特殊生理时期时,茶类的选择或饮用量的多与少就有讲究了.
不同病症饮茶有“讲究”
对于冠心病患者来讲,能否饮茶不能一概而论.而是要根据具体情况来定,比如,心动过速的冠心病患者,宜少饮或不饮为好.如果要喝的话,最好选择淡茶或脱咖啡因的茶.因为茶叶中的生物碱,尤其是和茶碱,都有兴奋作用,能增强心肌的机能,多喝茶或喝浓茶会促进心跳过快.
而对于心动过缓或窦性传导阻滞的冠心病患者来说(一般心率通常为60 次/ 分钟) 就与心动过速的冠心病患者正相反,可适当多喝些茶,最好喝普洱、乌龙茶、红茶偏浓的茶类,不但无害,还有提高心率作用.
另外,对于脾胃虚寒者,尤其是有严重胃病或胃溃疡的人,不宜饮绿茶,因绿茶性偏寒,对脾胃虚寒者不利.茶本身性能就有助消化功能,有胃病或胃溃疡、十二指肠溃疡的最好不饮或少饮些性温暖胃的红茶或普洱茶为好.
对于有肥胖症的人来讲,饮各种茶都能达到减肥的功效,因为茶叶中的、黄烷醇类、维生素类等化合物,都能促进人体脂肪氧化,除去人体内多余的脂肪.但不同茶根据实际经验各有区别：降脂减肥效果最好的茶是乌龙茶、沱茶、普洱茶.
处于特殊时期“三期”（经期、孕期、产期）的妇女,最好不饮茶或少饮茶.要饮就喝些脱咖啡因的茶.因茶叶中含有茶多酚和铁离子会产生络合作用,使铁离子失去活性,处于“三期”的妇女,饮浓茶易引起贫血症,又因茶叶中对神经和心血管都有一定刺激性,而处于“三期”的妇女饮浓茶对本人身体恢复,对婴儿的生长都会带来不良影响.
饭前饭后饮茶有说法
除了要针对不同身体状况选择茶类之外,饮茶还有一些时间和饮食搭配上的说法.
首先是饭前不要大量饮茶.特别是饮过量浓茶,一是冲淡胃液,二是影响胃液的分泌,会使人饮食时感到无味,消化吸收受到影响.其次饭后也不要立即饮茶.饮茶有助消化、去脂,但因茶叶中含有茶多酚,它与食物中的铁质、蛋白质等会产生凝固作用,如果饭后立即饮茶,会直接影响到人体对铁质和蛋白质的充分吸收.此外,冲泡次数过多的茶就不要饮用了.一般茶叶经过三次冲泡,95%~98%以上可溶于水里的营养成分和药效物质已经基本被浸出,再冲泡,就没什么可利用的物质了.如果继续冲泡,茶叶中的一些对人体有害的微量元素(铅、汞、砷、镉、铜)会被浸泡出来,无利反而有害.饮茶最好现饮现泡.如果冲泡时间过久不饮,茶叶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等都会氧化,使茶汤变质、变色、变性,而形成一种对人体有害物质,同时由于种种原因,茶汤还会滋生细菌,饮后会对人体不利,甚至致病.
最后吃海鲜、鱼、虾类和含磷、钙丰富的食物时,最好不要喝茶,因为茶中含有草酸根,很容易和磷、钙形成草酸钙,易得结石症,将会危害身体健康
———摘自天津医科大学总医院网站
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参考文献：
1、 家乡种茶之事 家乡是从什么时候开始种茶制茶,现在已无人知道了 只传说于解放后的五十年代,我们村曾引进茶树种植,后来又开始制茶 茶叶究竟怎样,也无从得知 因为从我记事的时候,村中已经没有制茶,听老人们讲,种了茶树后,.
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