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午后时光,惠山镇上安静惬意.走到美食街与绣嶂阁交叉口,站在戏台前,向右是锡惠胜境的第一道门,向左进入古镇祠堂群.这个地方适合慢慢地走,慢慢地发现,不经意间,可能就会撞见赵红育大师的精微绣工作室,又或者是捏戏文上彩的老艺人.走得累了,找家临水的茶室坐下,阳光温柔地洒在脸上,舒服.点一杯二泉茶,配上油酥饼,依河话闲,聊一聊这个充满故事的地方.
惠山食记
我们到的正是时候.正午, 该用餐了.从“ 惠麓钟灵”的门头下进来,就是美食一条街.
来无锡要吃小笼包.无锡的小笼包,与扬州不同,没那么鲜腻,适合我.我们去吃的那家叫“秦园小笼”,一个老牌的铺子.他们家的鲜肉小笼包是招牌,皮儿薄,味美.戴白袖套的阿姨,把两笼鲜肉小笼包端上来,招呼我们趁热吃.揭了蒸笼,蒸汽裹着香气儿扑面而来,有点甜.
吃小笼有讲究.先咬上一小口,啜出汤汁,待到鲜嫩的味道在舌尖上绽开,再吃包子.吃的时候,大多人喜欢摆个小碟,兑上些醋,蘸着吃.可不要蘸多了,这样肉馅里面的鲜和皮儿内的精华才不会被盖住,醋的香味也能帮助解去些许油腻,刚刚好.
小笼包的隔壁, 是卖豆腐花的,也是老铺子.地方不大, 有上下两层, 下面是配制豆腐花的柜面,支了几张桌子； 楼上是加工豆腐脑的作坊.老板人好,领我们去看豆腐脑是怎么做成的.通过木楼梯,就看见作坊了.大豆、测量的篓子、制浆机、还有凝固静置豆浆的木桶,满满当当的,有序排列.量豆、冲洗、打浆,一气呵成.打浆机的样子很像老式的双缸洗衣机,也会发出轰隆隆的声响.老板边做边传授经验,点卤是关键,老师傅拿捏准,制出来的豆脑爽滑、不散.
就着热腾腾的豆腐脑,店里的阿姨,迅速地撒了料,葱花、紫菜、虾皮,还有酱油.酱油要好,老板说过,“秘密就在酱油上.”这里的酱油是自制的,甘甜,配合嫩滑的豆腐花,好吃.
山色溪光寄畅园
出了美食街, 右转, 就是锡惠胜境.进门就是一片花灯,红彤彤的,陪我们游逛的姑娘说,新年要到了,应节.关于锡惠胜境,我是知道的,这里是乾隆皇帝最爱来的地方,六下江南,来此七次,尤其是惠山寺下的寄畅园,每次必游.
寄畅园,原是惠山寺的一处僧房,被明朝重臣秦金改建成了一座疏野小园,“凤谷行窝”.后来,秦氏家族出了一个了不起的人物秦燿,拓建了旧园,并取王羲之的诗“取欢仁智乐,寄畅山水阴”句中的“寄畅”两字,名园.
秦燿是有想法的人, 他用文人作文的手法造园.他喜爱陶渊明的《桃花源记》,便做了山间的桃花洞；他在含贞斋前植孤松,向陶渊明致敬；知鱼槛出自《庄子》的濠上之乐……所建景致几乎都有“故事”.改建后的寄畅园声名大作,但秦燿去世后,园子被划分,直到秦松龄再建合并.
再造此园的,是叠石大师张南恒的侄子.他为秦松龄建高楼,借景园外；把嘉树堂前的知鱼槛和涵碧亭移开,借来锡山塔；更加让人称奇的是,开山辟谷,用黄石筑成的“八音涧”.
“八音涧”的妙在于山泉曲折,声声不同.我们被带着穿过一回.循窄路进山谷,泉水涌在脚下,冲刷涧石,淙淙作声.后头,谷道收窄放宽,转左向右,泉水也跟着变出各种调子,仿佛八音悦耳.
在园子的东北隅,我们找到了寄畅园旧物,“美人石”,这是百姓的叫法,乾隆可不同意.又是赋诗又是作画,钦赐了“介如峰”的名字.
那些祠堂里的故事
没有到惠山之前, 我竟然不知,祠堂还能助学,演大戏,做库房.我想看看古镇的祠堂群,只是想去了解它里面的故事.到了那边, 我才知道, 范仲淹写《岳阳楼记》前,竟没有去过岳阳楼.
仅是凭朋友的描述、和图样,便作出了大气的《岳阳楼记》.文章里的那句“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,现在还在花园的墙壁上.祠中有像,有廊,还有方亭.方亭叫浚泉亭, 亭内有井, 顶上有斗拱, 层层叠叠.你绝对猜不到这些斗拱是做什么用的.扩音！浚泉亭原是戏台子,给祖宗先人唱,给宗室朋友唱,当然要有好声音.
街边那些祠堂都是有故事的.穿过杨藕芳祠长长的过道, 想起《京城8 1 号》电影里的朝内8 1 号老宅, 听说预告片在这里拍的.杨藕芳是洋务运动的新兴派,也是无锡荣家的姻亲.所以宅子豪气,也洋气.正堂是老上海洋楼的模样,通道迂回,上下贯通.后院,隔着一个长椭形的门洞, 便是顾可久祠堂.顾可久是海瑞的老师,清廉的好官,祠堂自然简朴了些.除了从顾氏旧园移来的湖石“丈人峰”,还在东边修了拜石山房,西边建了松风亭.祠堂里遗留下来的东西不多,倒是惠山老祠堂的旧照存了一些,从照片依稀可见那时旧光阴.
祠堂里的故事, 悠远绵长,能陪伴走过来的,大概只有街头的那些老牌楼了.我们在祠堂间穿梭,看见那个最大的“人杰地灵”牌坊还在,这很好.
午后一杯二泉茶
我们熟悉阿炳先生《二泉印月》的调子,但这曲子本没有二泉的名字,二泉是茶圣陆羽评出来的.陆羽将惠山下的一处活水定了天下第二,从此“天下第二泉”的名头就响了起来.
好泉遇好水,就像千里马遇伯乐,能激发茶的好滋味,于是,有了二泉,来惠山喝茶的人多了.
沿着古镇河边,一路摆满了桌子椅子.这是惠山最好的气氛.只一杯茶,大家就能聊起来.喝上一口,开说：刚去了中国泥人博物馆,门口是吉祥物阿福阿喜,楼上有捏戏文的“细货”,比如关羽提刀上马,钟馗嫁妹,百花仙子对镜簪花……再配上酥香松脆的油酥饼,二泉茶里的韵味,慢慢起来了.
当头的阳光,也缓了.
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参考文献：
1、 王惠玲，章长斌，梅章甫，吴地赐，陈代南，李文涛，饶楚亮 王惠玲满江红·纪念红军长征胜利八十周年 每忆长征,心犹重、寻思叠叠 回首处、湘川血战,几多人没腥雨无端和泪涌,惊雷恰似横空裂 浪翻滚、沦陷在跟前,何堪灭 穷途盼,真英杰 遵义会,从头.
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