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余光中说,乡愁是一枚小小的邮
票,而在很多人心里,乡愁是一桌浓香的年夜饭.
年夜饭是团圆饭,象征着团聚、吉祥、欢庆,是每个家庭旧岁的闭幕式,也是新春的开幕式,亲和又隆重.温馨惬意的年夜饭中有说不完的故事：千里之外的游子急切地赶回家,满心期待的除了与家人团聚外,莫过于享受一顿香气扑鼻的年夜饭；把他乡当故乡的人们,辛辛苦苦忙活了一年,歇下来也要做一桌热气腾腾的年夜饭酬劳自己.一年的苦辣酸甜,尽在这年夜饭里！
一年不赶,赶年三十晚
大年三十是一个无比温情的日子,在中国人的生活中有着特殊的位置.我们可以勤劳364天,但也要休憩今日；我们可以在一年中四处飘泊,但这天必须回家,“一年不赶,赶年三十晚”.只有回到了乡里庐墓之地,回到父母的身边,享受那顿盼望已久的年夜饭,我们的精神才能得以安顿.
传统的年夜饭中菜肴充满寓意.《金陵岁时记》记载了南京人除夕的“十景菜”,人们以酱姜、瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百页、面筋十种,细切成丝,以油炒之,谓之“十景”.还有以晒干了的马齿苋作年夜饭中的安乐菜,以黄豆芽作如意菜等,都取其吉祥之意.人们吃年夜饭,动筷子必先夹这些菜,以求吉祥.中国南方地区的年夜饭有两样菜必不可少,一是头尾完整的鱼,象征年年有余；二是丸子,南方俗称“圆子”,象征团团圆圆.旧时山区穷人弄条鱼过年不容易,有的地方就用一个雕刻的木鱼代替.老北京人的年夜饭中必定会有荸荠,谐音“必齐”,寓意家人一定要齐整.
我记忆中最早的年夜饭依稀是沐浴在五颜六色的光芒之中的.在没换上透明的玻璃窗之前,家里的小木楼上每一个窗格都是镶着蠡壳的,那五颜六色就是年夜灯光照在蠡壳上喜滋滋地漾起来的.此时桌上,灯光眨巴眨巴,就落到玻璃杯中鲜红的酒浆里了.祖母将它端到我的面前,说：“喝一口,抿一点.”她笑起来,眼睛都包进皱纹里了.
懂事后,窗户都是坚硬而明净的玻璃,年夜的窗户玻璃总被热气熏染成朦朦胧胧.那时父亲舍不得用瓦数高的灯泡,只有除夕夜才会换上40瓦,橙的光从暖锅升腾的香气里漾在每一个人的脸上.那铺着金黄的蛋饺、雪白的鱼圆、翠绿的菠菜,游弋着鲜红火腿的满满一锅,从灶上直接端到桌上,绿黄红白都在持续的沸腾中颤颤巍巍,一家人都被笼罩在其乐融融之中.
围炉话相思
台湾的年夜饭,随着经济条件的改善以及多元的创意,越发五彩缤纷,让人目不暇接.然而,万变不离其宗,即使外出用餐,有些风俗仍不可少.
为了准备这顿大餐,事前工作必不可少,办年货自然是首要之务.清人顾禄在《清嘉录》中写道：“年夜已来,市肆贩置南北杂货,备居民岁晚人事之需.”这段时间,通常在农历十二月二十五日至除夕当天.
除夕的前一夜,台湾人会将整株的芥菜用清水煮食,称“长年菜”或“来年菜”.在料理时,不去其头尾,寓意有头有尾,也不切细,这样才能绵延不绝.
大年夜的重头戏一定是家人聚食的围炉了.以往是桌下置一烧木炭的火炉,现在以火锅、砂锅取代.此围炉不但象征全家和乐圆满,而且可以驱寒,一家大小在氤氲的氛围中热乎乎地进食,充分感受幸福.而且这顿饭必须吃得越慢越好,因为这样才能长长久久.
至于桌子上的菜肴,都有其含意.比如说,全鸡取鸡、家谐音,意即食鸡起家；韭菜与久同音,自有长久之意；萝卜发音菜头,意味着好彩头；鱼圆、虾圆、肉圆就是所谓的“三元”,表示合府团圆；多食熏、炸食物,象征家运兴旺；蒸制菜肴表示蒸蒸日上,自在情理之中了.
一顿饭与一份眷恋
与国内一样,泰国华人吃年夜饭,吃的不仅是一顿饭,更是一种味道,一份眷恋.这份眷恋有关亲人、有关家乡、有关祖国.
新春将至,曼谷唐人街耀华力路上的摊铺摆满了年画和春联,还有大红福字、中国结、红灯笼……传统新年装饰物红红火火地挂满了整条街.在
华力路生活了几十年的威立雅说：“每年春节,唐人街上不仅家家团聚、祈福新春,还会在大年初一迎接诗琳通公主的到来,与华人共庆新春,为新的一年祈福、为中泰友谊祈福,这是所有人的幸福.”
大年三十是祭祀的日子,泰国华人会在家里祭祀神佛和祖先.大年初一,全家一大早到寺院斋僧、祈福、捐款,然后互相拜年、外出游玩或者亲朋聚会.在春节期间,很多寺庙里熙熙攘攘的人群从早上一直持续到傍晚,人们都来祈求在新的一年里身体健康、万事顺利.
除夕当晚,泰国华人的年夜饭里必不可少的五样菜是猪、肝、鸡、鱼和龙虾,由于龙虾对于普通百姓来说比较奢侈,所以随着时间的推移,泰国的潮州籍华人渐渐用鸭代替了龙虾,客家籍华人则用干鱿鱼取代了龙虾.这几样菜也都包含了不同的吉祥寓义,象征着富足安康、步步高升、年年有余.
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参考文献：
1、 盛宴，从捡破烂开始 他是一个不折不扣的“斜杠青年”,身上贴满了各种标签,“95后”、背包客、摄影师、CEO……不过, 他最喜欢的标签是&ldqu.
2、 余光中：带走一片诗意，留下一抹乡愁 余光中,1928年生于南京,中国著名诗人、散文家、评论家、翻译家,代表作有乡愁听听那冷雨白玉苦瓜…… 其诗文深植于中国传统文化,融汇西方现代精神,意象奇特,韵律优美,字里行间闪烁着灵动的情韵和任侠之风.
3、 所有的煎炒烹炸，最终不过是乡愁！ 文／李楠除夕夜里的年夜饭 这是中国人一年365 天里最重要的一顿晚餐,是值得所有人放下手中的劳作,赶去奔赴的家宴 但在众多以过年为题材的电影里,年夜饭总混不到个主角,镜头给那桌上的菜肴多一秒钟,往往惊.
4、 A股市场黄金遍地，还需慧眼识珠 今年以来,上证指数经历了一月份短暂的上扬并达到3587点,随后便开始了漫长的下跌之路 截止2017年8月17日,上证指数以2668点收盘,创下两年半内的新低,再次逼近2016年熔断时的最低点2638点.
5、 城市色彩设计师，用色彩留住乡愁 浙江嵊泗列岛边礁岙村,是一个因水体污染而日趋败落的小渔村 中国美术学院色彩研究所所长宋建明带着团队来到这里,进行色彩营造,昔日灰暗、陈旧的民居外立面被赋予暖红黄系的21 种色彩,在阳光的照射下,呈现出.
6、 四场茶叶战争，改变世界历史 中国人最先发现了茶叶的妙处,并将之介绍到全世界 这使得世界发生了一种奇怪的变化在很长一段时间内,许多国家的人无法离开中国的茶叶 在那时,中国却是茶叶的唯一生产国,这使得茶叶成为中国雀经济和外交上的重要.