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分类:硕士论文 原创主题:出国论文 发表时间: 2024-03-20

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本刊记者 孙甜甜

宁夏其乐清真食品有限公司(简称“宁夏其乐”)成立于2013年5月,位于青铜峡市嘉宝工业园区,是一家以中高端穆斯林传统饮品——八宝茶和各类高端茶叶礼品、饮品的研发、生产和销售为核心业务的企业.

专注做好一件事

辗转来到青铜峡市嘉宝工业园区宁夏其乐公司,见到了董事长丁涛.说起八宝茶,他如数家珍,娓娓道来.

丁涛是一位穆斯林,从小对罐罐茶、八宝茶情有独钟.之所以投身到八宝茶的事业中,一方面是由于喜好,另一方面是因为他对回族文化的深厚情感.

丁涛介绍,八宝茶的市场之前处于混乱状态,自从上世纪80年代宁夏将八宝茶正式定名后,越来越多的人做起了八宝茶的生意,也有一批又一批的人在八宝茶的商道上折戟沉沙.很多八宝茶的生产商是作坊式生产,加工条件简陋,卫生不过关,配方不讲究,材质没保证,自然生产不出上乘的产品.

丁涛对这些乱象看在眼里疼在心上,他说:“不断有人做八宝茶的生意但是做不起来,主要原因是大多数企业把八宝茶作为附属品去做,而没有下决心专注地作为主产品来做,没有去做一款既具有民族特性又具有文化内涵和商业价值的产品.”

面对八宝茶市场的空缺,丁涛看好八宝茶的养生价值和文化传承,在深入进行市场调查后,丁涛下决心把别人做不来的,别人做了没做好的八宝茶,作为自己创业的选项,注定要做一款最具宁夏特色的最上乘的八宝茶.

丁涛说:“我们的八宝茶要区别于单一的产品加工,要立足回族文化,在文化上下功夫,做一款老百姓真正喜欢的茶,它不仅仅是一碗茶,更是一种民族文化,要以品位来定位它的价值.”

八宝有八料,料料都要好

八宝茶以茶叶为底,掺有白糖(或)、玫瑰酱、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、白芝麻、葡萄干、小果干等,选用原料讲究,配合相得益彰,具有清肺化痰、生津润燥、补肾滋阴、养肝明目、醒神定喘、提神补气、强身健胃、延年益寿之功效.

想要做好八宝茶,首要是专业的设备.传统的生产模式下,一个熟练工八小时可以装包200个左右,生产效率比较低,远远不能满足市场需求.为解决批量生产的问题,丁涛花了几个月时间,跑了几十家工厂,了一套专门装制八宝茶的八料头机械化称量设备,能够将八宝茶的配料逐一精准地称重并且一揽子打包,封袋,这种机器一个班可以装4000多包,效率有了明显提高.很大程度上解决了产能问题,现在己有一些经营八宝茶生意但又做不了的商家在丁涛这里大批量*八宝茶.

解决了封装问题,丁涛还针对八宝茶的每样原材料购置了专门的机器.“以前为了桂圆的甜味入口,我们要在桂圆上扎个洞,总有人给我说这看着像虫眼,让人心里犯嘀咕,为了让口感和观感都好,我们*了专门的桂圆开口机.”丁涛笑着说.

此外,红枣也配备专门的烤箱进行脱酸,基本上焦糖度都在60%到70%;核桃仁也有专门的机器进行脱油;沙枣也用区别于红外线和紫外线的光控与磁控设备杀菌.

丁涛带领团队把八宝茶中的配料依据营养学的基础,分门别类做出调整.丁涛说:“就拿酱包来说,以前都是玫瑰酱和红糖分离的,我们做的是这两种掺在一起真空密封,确保它的稳定性;为了防止芝麻遇到湿度和热度不均匀的情况下分泌油脂出现变质,我们把它和茶叶放在一起装袋打包;玫瑰花、菊花都严格把控使用胎花,既保证无虫卵又保证营养价值,这些都是经过上百次试验后得来的经验.”

丁涛崇尚“工匠精神”,他说:“工匠精神不是一蹴而就的,能够成为工匠的人,必然是几十年如一日执着做一件事的人.”

到国际市场上闯一闯

就是这小小的一碗茶,在宁夏其乐公司成功推出后,成了宁夏的一张名片,形成了较强的市场影响力,现在公司不仅给一些国内的企业做代加工,还受到国外客户的青睐.

今年4月2日,在马来西亚吉隆坡举行的国际清真食品展上,宁夏其乐与马来西亚DCCCT国际食品集团成功签署了价值2700万元的供货协议.

按照协议,由马来西亚DCCCT国际食品集团和宁夏其乐公司出产的八宝茶和乐益乐大麦炒制茶由马来西亚13州总*由英国伦敦独家经销,这是宁夏其乐公司成功走出国门的第一步,也是宁夏八宝茶走向国际市场的重要突破.

同时,双方还签署了合资研发生产系列养生八宝茶项目合同,由宁夏其乐公司提供先进的生产工艺及原材料,由马来西亚DCCC T国际食品集团提供优质的马来西亚国宝东革阿里原野野生原材料,双方合作研发东革阿里系列养生保健茶,联手拓展海外市场.

丁涛认为,一个企业家必须要有国际视野,在做海外代加工的同时,丁涛一方面学习国外的专业知识,一方面学习国外的茶文化,为今后的发展做足准备.

下一步,丁涛打算成立一个八宝茶行业协会,通过行业自律来规范八宝茶这一特色产品的市场,他要在做企业的同时,以八宝茶为依托,把优秀的回族文化弘扬到世界各地.

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参考文献:

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