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■文／东 亮
一名90后北京女留学生,驾着一辆流动餐车,在美国街头卖起了中国传统小吃——煎饼果子.此举不仅让当地华人一解乡愁,也让时尚纽约客们大赞原来我们以前吃的都是垃圾”！不起眼的小生意,却让她年赚百万.摊煎饼的徒弟是墨西哥人、收银姑娘是欧洲人、清洁员是非洲人……李菲的煎饼摊俨然一个小联合国团队”！2016年4月《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟等人,还计划把她的故事拍成电影.
纽约创业：女留学生化身煎饼侠”
1 991年出生的北京妞李菲身材高挑、漂亮时尚,一双大眼睛里透着灵气.她的父亲是一个商人,母亲曾是长春电影制片厂的演员.1 5岁时,李菲就去美国上中学,继而在纽约读大学,主修市场营销,辅修艺术史.留学期间,李菲去纽约的一个中国皮影剧场演过皮影戏,到洛杉矶梦工厂做过制片助理,还当过买手.
201 3年大学毕业后,她一直试着创业,卖过服装,还创立过自己的饰品品牌.但因行业经验不足,都失败了.2014年回国休假时,她跟爸爸聊了一晚上项目和商机：要不然,闺女你去做餐饮吧.这行最能磨练人.”李菲听了眼前一亮,自称吃货的她,正好与餐饮专业对口”！ 2014年7月回到美国后,李菲就拉着小伙伴跑遍了纽约的大街小巷,做了大量市场调查.他们发现流动餐车是纽约街头独特一景,每到午餐时间,一些热门餐车前就排起了老长的队伍.餐车里装着来自世界各地的美食：墨西哥卷饼、韩国烤肉、土耳其炒饭、意大利面条、法国面包等,唯独没有中国的煎饼果子.
作为一个在北京大院长大的孩子,煎饼果子简直就是李菲童年回忆里最香的美食.她特别怀念那种松脆可口、酱香四溢的味道.可是偌大的纽约城竟然没有煎饼果子,这怎么能忍！“老天安排我来美国,一定是为了让我来填补这个空白！”李菲信心满满地想.
苦学+创新：飞天猪”煎饼走红纽约
正式创业之前,李菲首先得满世界地尝煎饼,她跟小伙伴特地飞回中国,尝遍了山东、北京、天津的煎饼果子,最后在天津拜师学艺”.
到了出师之日,李菲已经前前后后尝过一百多种煎饼,顺利收获20斤肥肉的同时,她也练就了只要舔一口酱,就知道酱料里都有什么的本领！和面,单手打蛋,熬酱和辣椒油,做薄脆,把这些手艺全学完了,李菲才肯重新飞回美国.不仅如此,看似简单的煎饼,李菲与小伙伴还花了大量时间去深入研究.他们发现天津、山东和北京的煎饼,用料和口感有很大区别：比如和面,天津煎饼豆面偏多,山东煎饼是杂面,而北京煎饼则加入白面.比例不同口感也不一样.”李菲说,他们用的酱料都不是现成的,而是根据秘密配方熬制很久才做出来的,辣椒油也都是自己亲手炸的.
此外,李菲还根据美国人的饮食习惯,发明了牛排、火腿、肉松等各种馅料的煎饼.“煎饼很神奇,只要觉得好吃什么材料都可以放.我们的特色是红烧肉和宫保鸡丁煎饼,这是我妈妈做了一辈子的绝活,也是我的拿手菜.”女孩自豪地介绍道.
经过近一年的筹备,眼看李菲的中国特色煎饼摊就要开业了,一经打听却发现,还有一道坎儿横亘在她面前——在美国,摆路边摊也要申请各种执照,包括卫生局颁发的许可证等.而且要填很多表,还要上卫生课、考试.忙完这一切,合法出摊的商业车牌却迟迟申请不到,因为数量有限,当地商业车牌2007年就发放完了？原来美国也有这么不美的一面,也太不合理了！”后来几经周折,李菲才从别人手里租借到了一块商业车牌,并买了一辆二手餐车.
“至于为什么要做餐车而不是开店,从商业角度看,煎饼本来就是个街边小吃,没必要单独租一个店面.从实际角度来讲,其实就是房租太贵,租不起.”李菲坦陈.
喷上明亮的黄漆,七七八八装修完,再给它穿上衣服,一辆崭新的流动餐车闪亮登场.李菲还给它起了个很霸气的名字——飞天猪煎饼车,女孩调皮地透露说：飞天猪”是她爹的外号.
2015年10月：飞天猪煎饼”在纽约正式开张,的餐车开始在曼哈顿街头穿梭.纽约的流动餐车没有固定营业地点,李菲他们每天早晨5点就要开始做准备工作,并去占摊位,无论严寒酷暑,一直风雨无阻.
美国虽没有,但有更厉害的交警维持交通秩序,如果交警觉得餐车影响了交通,就会甩过来一张罚单：‘飞天猪”运营之初,李菲的煎饼摊每天都会缴上65 -1 75美元的罚款.为了合法创业,李菲申请加入街头商贩”的组织,并多次参加街头商贩们的维权活动,力求从制度上为街边摊生意拓展更大空间.
好在因为是留学生创业,李菲的故事很快引起纽约华文媒体的关注,并见诸报端.从美国中文电视到《星岛日报》《侨报》等,都对这位来自北京的煎饼妞”进行了采访报道.此后一些北京人和中国留学生常常慕名而来.
“飞天猪”的煎饼车,不仅让美国华人一解乡愁——还让不少在北京、天津长大的华人,专门驱车很远来这儿买煎饼吃,她还让美国人爱上了这种中国街头小吃.三十多岁的美国人莫莉亚告诉李菲,她就在附近写字楼上班,每天中午都在街头买东西吃：当时我的一位同事就感叹说,没想到这么好吃的东西,在中国只算小吃,可见你们的大餐得多丰盛啊！”此后,莫莉亚公司的一帮美国同事,以及来自各行各业的时尚纽约客,都成了飞天猪煎饼”的死忠粉丝”.
年赚百万：煎饼女王”还要拍电影
每天一大清早,李菲的餐车前就已经排起了长队,每个人的眼睛都盯着小小的车窗内.空间不大的餐车里面,李菲熟练地摆弄着工具.摊饼,4秒；刷酱,3秒：夹上一片自制的薄脆,再放上几块自制的红烧肉,裹一裹,切两刀,热腾腾的煎饼果子就出炉了.
当然,李菲并不是一个人在战斗.除了她,还有一个墨西哥徒弟：收银的姑娘来自欧洲：清洁员来自非洲科特迪瓦.除此之外还经常有的白人帅哥、日本萌妹.似乎全世界的人都被汇聚到了这个煎饼摊,李菲骄傲地称她拥有一个小联合国团队”.
在纽约曼哈顿街头的这辆流动餐车里,李菲和队友们不停煎制着香喷喷的中国好味道”,有时候排队的人还会把附近的人行道围满.发展到201 6年,他们已经从当初的每天卖几十份煎饼果子,做到了一天热销两百多份！ “千万不要做餐饮,如果你爸爸要你做餐饮,那一定不是你的亲爹.”李菲开玩笑地说,做餐饮实在是太累了.不过,收入也是很可观的,一份煎饼果子,配上一杯热豆浆或苹果汁,售价8美元.每天两三百份的销量,就是两干美金左右的营业额,合人民币壹万叁仟多元呢！刨去成本和员工工资等各项开支,李菲可以净赚40%,即每天五六干元人民币.在李菲的努力下,他们在曼哈顿的煎饼摊生意越来越火,流动餐车的售卖窗口,也渐渐从2个发展到5个.
2016年N月,李菲在朋友的怂恿下发起了一次众筹,她不但要继续在纽约卖煎饼果子,还要通过众筹的方式,把自己的经历拍成一部网剧,让国内年轻人看到纽约曼哈顿街头的各种花式创业”和真实生活.片中既有美国青年的生活写照,也有中国年轻人在国外的打拼故事.到了3月下旬,该众筹项目已经获得200人支持.
这部定名为《曼哈顿煎饼女王》的网剧,导演是《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟,编剧惠明是喜剧《婆婆妈妈的事》的主创.已经走红曼哈顿街头的煎饼妞李菲,将来可能还将成为名震中美的励志新网红”.
如今,李菲已经成立了一个小公司,员工人数发展到了6个.虽然她每年已经拥有百万人民币的稳定收入,但这位煎饼女王”说,这只是小试牛刀,将来她还要把飞天猪”做成海外连锁店！
上文结论，此文是一篇关于财富方面的大学硕士和本科毕业论文以及煎饼和成全和财富相关财富论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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