论文范文网-权威专业免费论文范文资源下载门户!
当前位置:毕业论文格式范文>硕士论文>范文阅读
快捷分类: 证券注册制论文 制粉机的参考文献 生物制论文2000字 规制经济学论文 走班制论文 甲醇制氢开题报告

关于现代学徒制类本科毕业论文范文 和高职水产养殖专业课程设计和教学改革基于现代学徒制培养模式相关本科论文范文

分类:硕士论文 原创主题:现代学徒制论文 发表时间: 2024-01-26

高职水产养殖专业课程设计和教学改革基于现代学徒制培养模式,本文是关于现代学徒制相关硕士学位论文范文与教学改革和课程设计和学徒类本科毕业论文范文.

摘 要:现代学徒制是校企深度合作、由企业主导,校内教师和企业师傅共同指导的强化技术技能训练的人才培养模式.高职水产养殖技术专业需探索构建以养殖生产技术和经营管理特点为基础的,与企业生产流程紧密对接的课程体系,采用信息化、项目化的教学方法,灵活多样的教学组织形式,综合化、绩效化的教学评价才能使现代学徒制在水产企业中顺利开展,充分发挥该模式的人才培养优势.

关键词:现代学徒制;水产养殖专业;课程设计;教学改革

doi:10.16083/j.cnki.1671—1580.2018.03.021

中图分类号:G712 文献标识码:A 文章编号:1671—1580(2018)03—0072—04

高职院校水产养殖技术专业实践应用性强,对养殖经验的依赖性强,养殖技术的应用需因地制宜.因此,高素质水产养殖人才的培养必须高度重视理论与实践的融合及实践技能的锻炼.现代学徒制是以企业为育人主体,产教融合的制度载体和实现形式,该培养模式可以有效地将理论、生产实践、经营管理融为一体.发挥现代学徒制在水产养殖专业人才培养中的优势关键在于建立与该模式相适应的开放包容的教学管理体系.

现代学徒制模式下的水产养殖专业教学改革,总体而言就是要以地方特色水产经济动物的养殖生产、经营管理和技术服务的特点为依据,以岗位工作能力为导向进行课程设置;以生产、销售及管理各环节所需的理论知识和实践技能为主要教学内容;[2]采用项目化、信息化的教学方法和分组协作的教学组织方式引导学生自主学习、主动学习,探究学习.

一、课程体系构建

(一)精简整合,以通用技术为核心

传统教学一般以教材为依据,而教材编著者因考虑到教学内容的独立性和完整性,往往会涵盖相近课程的部分内容,[3]即不同的课程之间有部分内容是重复的.如《鱼类增养殖技术》,《特种水产养殖技术》和《海水养殖技术》这三门课程养殖对象和养殖模式有所不同,但养殖技术颇具共性,均以饲料投喂、病害防治和水环境控制技术为核心,应依据“模块化、流程化、项目化”的现代学徒制教学课程体系要求,打破相似课程之间的界限,以通用养殖技术为核心,整合相似内容,强调不同养殖品种和养殖模式间的差异,精简理论学时,强化实践训练.此外,传统教学设置以学科为中心,纵向系统性强,横向联系不够,不符合企业生产经营环境下技术技能应用综合化的要求.如传统教学中,水产动物养殖生产技术、饲料生产技术、病害防治技术作为三门专业核心课程,彼此之间独立性较强,但在实际生产如亲鱼培育、苗种培育、商品鱼养成等环节中,各种技术密切联系、相辅相成,因此必须将专业核心课程的通用技术融入到每个教学模块或教学项目中,让学生在实践中体会饲料品质、养殖生产和病害防治之间的关联.

本专业毕业生主要从事基于技术服务的饲料、渔药及调水制剂的销售工作,传统的课程设置虽然也将市场营销技术列为专业拓展课程,但该课程的专业针对性不强.现代学徒制模式下,要将企业经营管理和技术服务方面的内容融入生产实践,如在开展饲料原料质量鉴定和饲料生产工艺流程项目训练时就要注意学习如何向养殖户宣传优质饲料的特性,如何传授常用的饲料或渔药质量鉴定方法,如何将饲料品质与病害防治联系起来,说服养殖户使用虽偏高但品质好的饲料;在进行病害防治项目训练时就要学习如何为文化水平不高的老年养殖户提供简明有效的技术服务.

(二)优化模块,相对独立灵活组合

由于社会分工细化,多数企业仅从事生产流程中某个环节的生产,如河蟹育苗企业仅从事河蟹育苗工作,即便通过企业内部轮岗,学生也仅能实践亲蟹培育、人工繁殖和蟹苗培育几个生产项目,无法熟悉其他生产经营环节,不能全面把握整个生产流程.因此,在构建课程体系时,应根据生产经营流程将教学内容设计成一个个相对独立的模块,每个教学模块既能独立实施又能通过通用核心技术与其他模块彼此联系形成完整的整体.如学生育苗技术模块可在河蟹育苗场实践,苗种培育技术可到四大家鱼养殖场实践,商品鱼养成技术可到工厂化养殖企业实践,水产品加工技术技能可以去食品加工厂实践.虽然开展学徒制教学的企业类型不同,养殖对象也不同,但不同养殖对象和养殖模式的核心生产技术和不同企业的经营管理技术是有共性的,学生可以通过不同企业间的轮岗完成整个养殖生产的实践.

(三)彰显特色,紧密结合地方产业

通常为了加强联系,便于管理,学校会选择当地优秀的水产企业作为现代学徒制教学的合作企业.因此,在进行课程体系构建和教学管理方案设计时,必须与企业紧密协作,立足地方产业特色,使教学项目中的生产对象,情境设定,岗位设置,工作任务等全面对接企业生产经营需求,以保证“工学一致”,使学生能学以致用.以苏州地区为例,可以以翘嘴红鲌、中华绒螯蟹和秀丽白虾等特色水产品为教学对象,以工厂化循环水养殖模式和生态循环养殖模式下的生产管理技术为教学重点进行项目设计.

(四)突出法纪,加强政策和文化引导

近年来,水产品的安全供给,水生生物资源养护,水域生态环境保护等问题受到人们的广泛关注.教学内容中要将渔业法律法规融入生产经营各环节,强化学徒的法制意识.渔业是农业的一部分,和地方政府都对农业发展高度重视,每年都会出台一系列惠农政策,在教学内容中要指导学生自主搜索查阅这些政策,理解领悟政策导向,掌握科学编写项目申请书的技能,协助企业获得相关政策扶持.

水产养殖类企业地处偏远,从业环境较艰苦,学生不能很快适应工作岗位,不利于现代学徒制的开展,[4]为此,应在教学内容中融入渔业文化和企业精神.如在进行休闲渔业经营项目实践时,更要引导学生了解渔民习俗,熟悉渔业文化.在开展特色水产品养殖项目时,应使学生了解这些品种的来源,引进特色品种的科学家及该品种养殖技术的发展史,让学生潜移默化地意识到自己不仅是水产动物的生产者,还是渔业文化和养殖技术的传承者,有责任为我国渔业发展贡献自己的力量.

现代学徒制培养模式下的水产养殖技术课程体系需覆盖“产前”、“产中”、“产后”生产经营环节,“产前”教学内容应包含渔业政策法规及水产市场分析项目,“产中”教学项目以池塘养殖、工厂化养殖和网箱养殖三种模式为主线,按生产流程设计项目,将环境保护意识融入生产实践的各个环节,在生产实践中锻炼生产技术与经营管理技能.“产后”教学项目除了传统的水产品加工、检测和营销外,重点突出休闲渔业的经营管理,课程体系模式如下图所示.

二、教学项目实施

教学项目实施的核心是技术技能锻炼,关键是教学内容与生产活动的紧密对接,在项目实施环节,除了注重培养学生的经营管理技能,团结协作、吃苦耐劳的职业精神外,需特别注意以下几点:

(一)遵循农时,弹性教学

养殖生产必须遵循水产动物的生长规律,因此,以现代学徒制模式进行教学时,必须打破传统教学中以学期作为学习阶段的观念.每年3 ~ 6 月是多种经济鱼类繁殖的时节,需组织学生赴育苗企业学习;7 ~ 8 月是水产病害高发期,养殖户对技术服务的需求非常大,应要求学生主动走访养殖户,了解他们的生产情况,增长见识,积累经验;9 月开学后,继续到企业开展学徒制教学,11月后养殖生产进入淡季,学生回学校学习理论,交流企业所见所得.

在企业实践过程中,由于个人能力的差异,每个学生对技术技能的学习进度和掌握程度会有差异,校企教师应及时与学生沟通交流,帮助有困难的学生找出问题症结,根据学生的学习情况调整进度或实践岗位,教学时长、工作强度等要有一定的灵活性,促进学生提高学习效率,鼓励优秀学生在完成项目实践后协助教师,帮助其他同学.

(二)按需分组,合理轮岗

以中华绒螯蟹育苗生产为例,整个生产过程按顺序分为以下几个环节:亲蟹选择、培育、促熟、催产、受精孵化、蟹苗培育,核心技术为饵料调配及投喂,水环境调控和常见疾病预防.由于亲蟹产卵时间有差异,育苗生产也分为若干批次.教师可以根据工作岗位和工作量将学生分组并定岗,每个分组跟随一批次蟹苗生产,但在此过程中有些批次生产量大,则临时调配人手支援.教师或企业师傅在尊重学生意愿的情况下,根据学生技术技能掌握情况,进行岗位和工作时间的调整.经过几个批次的反复训练,学生就能基本掌握常规的生产流程,独立完成岗位工作.

(三)理论指导,规范实践

企业主导的现代学徒制培养往往重实践而轻理论,缺乏理论指导的实践是盲目的,容易使技术技能训练沦为简单重复劳动.如饲料投喂是养殖管理中的常规工作,若不去理解饲料投喂量,投喂策略与水产动物生长摄食,水质变化,水藻生长之间的内在关联,那么饲料投喂就会成为简单重复劳动,无法实现技术技能的创新性、探究性锻炼.

水产动物的养殖离不开水环境,但生产中难以直接观察水产动物生长和活动情况,在物联网还未普及的情况下也无法实时监测养殖水环境,因此,在生产实践过程中必须以国家或地方发布的行业标准或生产技术规程规范学生的养殖生产操作,经过适度重复训练,将规范内化为自身的行为习惯,从而做到安全生产、高效生产.

(四)实验验证,领悟原理

在传统养殖模式下,难以直观了解水产动物的摄食、生长、排便等情况,若在实训室水族缸或养殖系统进行小规模养殖,则可以通过人工控制,创设不同的水质或底质环境,使学生在不同的情境下进行对比养殖,加深对养殖技术原理的理解.同时,通过实验条件和生产条件下养殖实践的对比,使学生正确认识理论与实践的关系,做到在潜意识下就能运用理论指导实践.

(五)鼓励引导创业实践

教师在整个教学过程中应鼓励学生积极了解了企业的经营管理情况,提高学生的创新意识,鼓励学生在校期间利用学校平台尝试创业.在条件有限的情况下,可以选择网络销售观赏鱼及相关产品,或运用专业知识设计制作精美的水族生态瓶作为创业项目,积累创业经验.

三、教学方法优化

(一)引导自主学习

本专业的基础课程如水生生物学、鱼类学等主要是基础理论教学.现代学徒制模式下,理论教学时长被压缩,在此背景下,教师可以通过“翻转课堂”的教学形式引导学生充分利用教材和网络资源,自主学习基础理论,组织学生通过讨论交流解决疑问,学生集中反映的疑难问题则由教师统一讲解和示范.这样既锻炼了学生的自学能力,也精简了理论课时,便于现代学徒制培养模式的开展.

(二)信息化教学

水产养殖专业中的饲料生产、经济鱼类人工繁殖和虾蟹养殖等生产周期短的项目可以在企业或养殖场以学徒制模式进行教学,但商品鱼养成等项目,耗时长,日常管理工作重复性高,内容单一,这就需要运用信息化教学手段,将养殖流程及生产过程中的注意点,在短时间内直观地展现出来.此外,饵料生物培养,水霉菌的防治等教学项目,由于学习对象个体微小,数量庞大,难以观察它们在水体中的生长状态,也需用利用网络教学视频或制作微课,形象直观地展示学习对象,从而化解教学难点.

信息化教学并不局限于播放视频.水产养殖企业通常规模不大,难以一次性接收十几名甚至几十名学生,若学生分散在不同的企业实践,校内教师可通过网络视频或传输照片的方式与不同企业的学生进行交流.若学校有专用的网络教学平台,则学生之间、师生之间可以利用网络平台更好地沟通交流,及时解决学生的困惑,提升学习效率.

(三)教师协作教学

传统教学中,专业核心课程往往由不同的专业教师讲授,而不同教师的知识结构和教学方法等都有差异,结果导致教学内容重复,课程之间衔接不畅,融合程度不够.学生无法将不同课程的知识点融会贯通,更难以做到学以致用.现代学徒制模式下,专业教师团队应取长补短,发挥优势,将各自积累的实践经验、案例素材等融合到教学项目中.

学校教师和企业师傅更需要密切配合、分工协作,企业师傅负责示范生产技术要点,学校教师负责阐明技术要点蕴含的原理,双师合作轮流巡岗,答疑解惑,传授技能.

(四)角色扮演教学

学校应与企业充分协商,应尽可能地安排学生在不同的岗位尝试“扮演”不同的角色,如普通工人,养殖技术员,质量检测员,产品销售员和公司管理层助手等.通过角色转换,可以调动学生的学习积极性,使他们对不同岗位的工作内容、性质和职责等有更清晰的认识和理解.如普通规模的虾蟹类育苗场通常都有几十个育苗池,可以让学生分组模拟承包若干个育苗池,组员可轮流扮演管理员,技术员,普通工人等,大家各司其职,通力协作,完成生产.经历不同角色之后,每个学生会对自己有更清晰的认识,对将来会有更明确的定位,有利于学生今后的成长.

四、综合教学评价

教学考核分过程考核和结果评价两部分,过程考核主要包括工作态度、工作纪律和工作表现等.结果评价主要包括理论和技能的掌握程度.考核评价要将两者相结合,将学生自评、组员互评和双师评定相结合.

考核可以采用以下形式:

(一)成果展示

学生可以用图片或视频的形式展示养殖对象的生长情况;生态瓶设计之类的项目,则可以直接展示最终成果.

(二)绩效考核

将企业的生产效益、企业师傅对学生表现的评价与学生的工资相关联,通过工资变化来激励学生发现自身优点,反思自身缺点.

(三)开放式测验

理论测验主要采用案例分析和操作分析,主要考查学生对理论的灵活应用能力,操作测验可以现场操作结合仿真软件操作,主要考查操作的规范性,熟练度,完成岗位工作的能力.考核内容不设标准答案,只要分析合理,操作规范就应该予以肯定.通过测试的学生可以离岗休息,或协助教师帮助未通过者继续学习操练,直到所有学生都合格.

现代学徒制培养模式在不同专业的实现形式是不同的,为充分扬长避短,发挥该培养模式的优势,必须构建出符合水产养殖生产和经营特点的项目化课程体系和具有弹性的实施方案,紧密结合实际,因材施教,在教学实践中不断优化改进.

该文评论,本文是一篇关于教学改革和课程设计和学徒方面的相关大学硕士和现代学徒制本科毕业论文以及相关现代学徒制论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.

参考文献:

1、 中职学前教育专业现代学徒制培养模式以广州市番禺区工商职业技术学校为例 摘要现代学徒制顺应职业教育人才培养的需求,能够有效促进中职学前教育人才培养质量的提升 分析了中职学前教育专业发展的现状,以广州市番禺区工商职业技术学校为例,阐述了学前教育专业现代学徒制培养模式的实践与.

2、 基于现代学徒制数控技术专业实践课堂教学改革实践 摘要在现代学徒制指导思想下,对高职教育中数控技术专业实践课堂教学模式进行探索和总结 根据实际教学经验,分析课堂教学的现状,从课堂实训教学的形式、实训教学的改革策略……几个方面总结现代学徒制数控技术专业.

3、 以网店运营为方向的高职电子商务专业课程设计 摘要本文首先分析了电子商务专业的细分化趋势,然后给出了将“网店运营”作为高职电子商务专业人才培养方向的一些依据,之后进一步分析了“网店运营”职业岗位的工.

4、 数字逻辑电路课程设计实验教学改革和实践 摘要针对计算机专业学生的数字逻辑电路课程设计教学存在的不足,提出有针对性的实验教学改革思路,首先选择类C的VerilogHDL语言做设计性实验,其次根据从单一到综合的学习规律与专业培养目标的要求,精心.

5、 现代信息技术和艺术设计类专业课程整合的教学模式 摘要随着信息化时代的到来,现代信息技术在教学中有着越来越多的应用 但这些技术本身是针一般课程进行设置的,所以在具体专业应用上缺乏针对性和全面性 本文针对艺术设计类专业课程的教学特性进行梳理,分析和总结.

6、 现代学徒制培养模式下的校企六共同以江苏省江阴中等专业学校为例 为更好地适应地方经济的转型和产业结构的调整,深化中……职业教育改革发展,江苏省江阴中……专业学校(以下简称“江阴中专”)汽车运用与维修专业慎重选择合作企业,与实力强、资源丰富、.