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论无公害芹菜栽培技术
吕永先
1品种选择
芹菜分本芹（中国品种）和洋芹2种,前者叶柄细长,后者叶柄宽而厚,本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种（开封玻璃脆）.白色种叶较细小、淡绿色,叶柄黄白色,植株较矮小,多空心,纤维多、香味淡,品质好,易软化,生长期短,单株产量低.青色种叶片较大,绿色,叶柄粗,植株高大而强健,多实心、纤维少、味甜,香味浓生长期长,单株产量高,丰产,软化品质差.根据芹菜的生物学特性,种子收获后有40～50d的休眠期,秋播最好选用前1年的种子.
2环境条件要求
芹菜喜冷凉、较耐寒,属于半耐寒性蔬菜,4℃种子开始发芽,发芽适温15～20℃,高于25℃或低于15℃发芽率降低或延长发芽时间,但幼苗可忍耐-4～-5℃的低温,成株可耐-7～-8℃的低温,但受冻后品质降低.芹菜生长适温白天20～22℃,夜间13～18℃,地温15～23℃为宜,一般夜间保持在5℃以上才能保证芹菜的正常生长.芹菜对日照强度要求不严,较耐荫,同时短日照有利于改善品质,因此,秋冬芹菜比夏芹菜品质好.
芹菜为直根系类型,浅根系蔬菜,吸收能力较弱,喜湿润,忌干燥,若水分不足,生长受阻,影响品质.芹菜主根受伤后能迅速形成大量的侧根,适宜进行育苗移栽.
3栽培季节
黑龙江地区露地春芹菜一般于2月初在大中棚内育苗,4月初露地定植,6月中旬至7月中旬采收上市.露地夏芹菜于4月中下旬播种,6月中下旬定植,8月中下旬至9月上中旬采收上市.露地秋芹菜于6月中下旬播种,8月中下旬定植,10月中下旬至11月上旬采收上市.大棚秋冬芹菜可在7月上旬播种,9月上旬定植,11月上旬至12月采收上市.大棚越冬芹菜在8月下旬至9月上旬播种,10月下旬至11月上旬定植,1月中下旬至2月采收上市.大棚春提早芹菜在12月中下旬播种,翌年2月下旬至3月上旬定植,4月下旬至5月采收上市.
4栽培模式
4.1种子处理
芹菜种子皮厚含油腺,细小,不易发芽,一般采用育苗移栽.春播不需低温处理,而秋季播种须经低温处理,播种前用清水浸24h后捞起,然后用清水洗净,用手揉搓,用纱布包好,放在冰箱的冷藏室里催芽,也可吊入井中距水面40cm进行催芽.注意每天必须用清水冲洗1次,约7d后50%种子露白时即可播种.也可用赤霉素5mg/kg浸种,以打破休眠促进发芽.
4.2播种
建好苗床,深耕细作,施足基肥,播种前将畦床拍平,然后浇足底墒水,待水全渗后播种,每70m2苗床撒播种子100～150g.由于种子细小可拌细沙,然后覆3～4mm的营养土,因种子顶土力弱,覆土不能过厚,播种后覆1层地膜,要注意管理,以免伤苗.高温期间育苗的大棚上要用塑料膜,防止暴雨冲刷和大量雨水进入苗床,及时覆盖遮阳网.
4.3苗期管理
4.3.1水分管理.芹菜虽然根系发达,但分布较浅,耐旱性较差,必须小水勤浇,保持畦面湿润,当幼苗1～2片真叶时,浇水后应向畦面撒1层细土,将露出地面的苗根盖住,每次浇水应在早晚进行（高温季节）,气温低时要在中午浇水.
4.3.2防病虫害、追肥.防止苗期猝倒病用70%百菌清600倍液喷雾.苗期追肥2～3次,主要用尿素提苗,2片真叶开始间苗1次,苗龄一般50～60d、幼苗5～6片真叶、苗高10cm以上即可定植.
4.4定植
定植前6～7d要进行幼苗锻炼,逐渐去掉遮阳网.移栽前7d施1次送嫁肥,施硫酸铵或尿素10～15kg,在定植前1d浇水,以利于起苗,实行带土移栽.一般穴栽,可栽2～4株,要分级移栽、宜在晴天16∶00后移栽.定植深度以不露根、不埋住心叶为准,栽后立即浇定根水,以利活棵.
4.5田间管理
4.5.1肥水管理.缓苗阶段（栽后10～15d）宜小水勤浇,缓苗后浇水时及时追肥施硫酸铵或尿素300kg,缓苗后少浇水,进行20d的蹲苗,有利根系下扎和心叶分化,蹲苗后气候转入凉爽时节,即进入旺盛生长期,要保持土壤湿润,然后进行第2次追肥,施硫酸铵450kg/hm2,随肥浇水.在整个生长期内以氮肥为主.忌用人粪尿,避免引起烂心和烂根,高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温.在茎叶生长期可喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾2～3次,还可喷施硼肥、丰收宝等其他微肥以提高产量和品质.
4.5.2防寒保暖.西芹的耐热耐寒性均不及本芹,0℃以下就会受冻,一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温,注意白天要进行通风换气,棚内温度白天不超过25℃,夜间不低于5℃.
4.6病虫害防治
芹菜的主要病害是斑枯病和斑点病,可交替使用75%托布津1000倍液和70%多菌灵600倍液,也可用75%百菌清600～800倍液和80%代森锌400～800倍液防治.主要虫害是蚜虫,用40%乐果1000倍液、0.4%杀蚜素400倍液、15%金好年1500倍液、48%毒死蜱1000倍液防治,不可用高毒、高残留农药.
4.7采收
当叶柄高50～60cm时,擗收1～3片叶,每隔20～30d擗收1次,可连续收3～4次,采收前1d浇1次水,可保持产品的新鲜外观,并提高产量,最后割收.西芹以割收为主.
（作者单位：151500黑龙江省兰西县红星乡农业综合服务中心）
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参考文献：
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