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近年来,广西以“微生物+”为核心的生态养殖模式基本定型并不断丰富起来,逐渐形成富有特色的生态养殖“广西模式”,这种模式有效地实现了现代农业“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”的目标要求,成为全国瞩目的生态养殖新模式.
作为广西本土企业的重大创新,以“微生物+”为核心的“微生物+ 固液分流”“微生物+ 高架网床”等生态养殖模式受到广西水产畜牧兽医部门的大力推广,2016 年,广西全区建成并实施高架网床养殖场超500 余家,应用微生物养殖场达828 家.经县、市和自治区认证,全区共有235 个畜禽规模养殖场通过认证.2016 年广西持续开展农业部及自治区级畜禽养殖标准化示范创建活动,全区新增加13 个国家级畜禽养殖,向国家农业部推荐陆川县、容县参加畜牧业绿色发展示范县创建.
“微生物+”让畜禽粪污处理不再难
原本劣五类级的养猪粪污水,添加微生物沼化处理后,变成可以直接流入稻田的适用灌溉水,池塘水面种菜、水中养鱼,沼化沉积下来的粪污变成了生物有机肥……在广西聚银牧业集团陆川县大塘坡猪鸡场,采用“微生物+ 固液分流”模式,在养殖链后端一举解决困扰多年的排污问题,形成种养良性循环,还获得额外经济效益.
玉米、大豆等饲料原料粉碎后,上生产线前先喷上益生菌,放进恒温恒湿库房发酵几天,然后再进入加工流程；下生产线之前还添加一道新工序——再次喷洒益生菌,之后再包装……在广西扬翔集团旗下的饲料厂,微生物前后两次添加进生产流程,使饲料在出厂、运输、储存、使用过程中继续发酵.同时,高架网床建设也在集团养殖场户中迅速扩展.在养殖链前端,扬翔集团实施“微生物+ 高架网床”模式,其加盟场户养殖龙宝猪,长1 斤膘仅需6 元成本.
聚银集团“微生物+ 固液分流”模式投资较小,比较适用于传统栏舍的粪污治理；扬翔集团“微生物+ 高架网床”模式投资略大,收益也更大,比较适用于新建栏舍.
广西是我国畜牧业大区,水牛、奶水牛存栏量全国第一、黄羽肉鸡饲养量全国第二、生猪出栏量全国第八,肉牛、肉羊也占有相当大的比重.随着规模化养殖水平的不断提高,传统的种养结合平衡被打破,畜禽粪污难处理的问题日益突出.
事实上,全国各地都在寻找解决畜禽粪污处理的对策,建沼气池实现资源化利用是主流,但投入成本太高；发酵床简单方便,但圈舍温度过高,尤其不适宜南方地区；有的地方迫于无奈就把养殖场搬到山里,但这是污染源的转移,并没解决问题.
广西水产畜牧兽医局立足于全区中小型养殖场居多的实际,探索出的以乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等益生菌利用为核心,涵盖“微生物+ 固液分流”“微生物+ 高架网床”“微生物+ 饲草料”等多个层次的生态养殖模式.通过发酵饲料、改善肠道、分解粪便,可以实现抗生素用量大幅降低、用料用水用工大大减少、粪便变肥料实现零排污,畜禽产量质量双双提升.
“微生物+”让养殖成本降低
治理养殖污染,按理是花费投入、增加成本的事.利用微生物技术发展生态养殖,不仅有效治理污染,而且明显提高饲料转化率和生猪抗病力,粪便加工成生物有机肥.九洲江和南流江流域养殖治污实践表明,微生物技术使饲料、兽药、用水、人工等成本大大降低,每头猪平均增收90~125 元.
微生物发酵饲料养鸡和鸡粪制成生物有机肥,也带来可观经济效益,每只鸡平均增收2.1 元左右.据统计,目前全区有50 万农户从事林下养鸡,年产值230多亿元,带动150 多万农民就业创业,实现人均增收1533 元.通过对微生物发酵后的牛粪进行有效加工,制作成的有机肥在市场中的售价达到了每吨180 至200元,而利用微生物处理过的达标污水进行牧草灌溉不仅进一步提升了牧草地的单位亩产量,同时还有效降低了水资源的浪费.
利用微生物发酵秸秆、果蔬残渣等养殖牛羊,普遍节约饲料成本15~20%,高的节约70% 以上（东园家酒全部利用酒糟和水果、粮食等加工下脚料发酵用作饲料,仅发生下脚料进场的运输费,饲料实际上为零成本）；加上牛羊粪便转化成生物有机肥实现很大增值,每头牛每年增收2000 元,每只羊每年增收400 元.
拥有以14 个水库为主体共6万多亩养殖水面的玉林市鑫坚公司,在水库实行无网箱养殖,饲料经微生物发酵后再投放,既有利于鱼类健康,又有利于水体保洁,目前每天出产水库鱼70 吨上下,高销路好.东园家酒厂微生物饲料喂牛后,牛粪、沼渣再养殖蚯蚓,蚯蚓配合其它微生物饲料用于海水养鱼养珠.“微生物+”生态养殖模式已经延伸到淡水海水养殖领域.
“微生物+”也被推广到养鸡业,笼养、放养纷纷采用.“微生物+”还延伸到水产养殖,三江等地利用微生物发酵过的鸡粪等实施稻田养鱼,稻谷和鲤鱼量质齐升,当年即见到好效益.
如今在广西,养猪养牛养羊,养鸡养鸭养鹅,养鱼养虾养鳖养贝,以微生物发酵饲料和微生物降解粪便为代表,微生物技术正在迅速推广和广泛应用,既达到显著治污效果又取得可观经济效益,生态养殖展现出无限生机,产业发展天地更加广阔、前景更加诱人.
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参考文献：
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