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据江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所副研究员白红武博士介绍,有机食品比普通食品的一般高出80% 以上,有些品种,例如有机蔬菜的为普通蔬菜的2 倍.在许多情况下,在开始转换之初可能会出现减产的情况,特别是原来严重依赖化肥与农药的地区.但是,在那些原来对农药、化肥使用较少的地区,有机种植就可能不会减产,相反,还可能增产.原因是：1、通过轮作、间作和各样种植,农业生产系统的多样性得到改善；2、通过利用作物秸秆还田( 或制作堆肥以后还田),促进了农田养分循环；3、较好地利用了周围生态系统的有机物质.
除了有机蔬菜,还有哪些蔬菜是绿色健康的呢,老百姓的一日三餐离不开新鲜蔬菜,如何保障这些蔬菜的安全,是农业科技工作者必须解决的问题.江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所刘贤金团队,在江苏省自主创新资金等项目的支持下,历时3 年,建立了可商业化的“高档水培叶菜植物工厂”,采用标准化管理,实现了鲜食蔬菜的安全生产.
针对江苏省叶菜产业品质安全提档升级需求,通过创新设计开发与集成应用,形成一套适合本区域气候、生产基础和消费能力的高档叶菜水培技术体系.培育示范基地5 个,培养技术人才20 余人,解决制约江苏省高档叶菜产业发展中露地风险大、水培成本高、市场效益低等关键问题,为本省特色产品产业链发展提供技术支撑.
本项目包括环境监控系统、雨水回收系统、紫外线消毒系统、NFT水培种植系统和产品溯源系统.选用高品质的蔬菜品种,如罗马直立生菜、意大利耐抽薹生菜、日本奶油生菜、江苏紫油菜等,使用具有自主知识产权的叶菜专用营养液（含有16 种植物必需的营养素）,进行高钙和富硒蔬菜的栽培.生产过程中不打农药,不用尿素,品质可调控,全程可追溯.生产出来的蔬菜粗纤维含量低,叶酸含量高,口感更佳.每日新鲜采摘,使用食品级包装,保质期更长.
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参考文献：
1、 项目教学法在园林植物水培教学中的实践应用 何旭君,古腾清,黄潮华（广东生态工程职业学院,广东 广州 510520）摘 要简单论述了项目教学法的必要性,并详细阐述了项目教学法在“园林植物水培”教学中的具体实践应用 关键 .
2、 图说有机蔬菜生产菜田合理灌排的基本原则 一、看菜灌排不同种类的蔬菜灌溉要求不同 不同的蔬菜对土壤过湿的适应性即耐湿性也不同,除水生蔬菜外,只有叶菜类的蕹菜、菠菜、芹菜……,薯芋类中的芋,茄果类中的茄子,瓜类中的丝瓜……相对比较耐湿,其他大多.
3、 多黏类芽孢杆菌在蔬菜生产上的应用 多黏类芽孢杆菌,是世界上第一个以类芽孢杆菌属菌株（多黏类芽孢杆菌）为生防菌株的微生物农药,是一种细菌活菌体杀菌剂,对植物黄萎病、油菜腐烂病……多种植物病害均具有一定的控制作用,用于防治马铃薯软腐病、黄.
4、 几种小型农机具在设施蔬菜生产上的应用效果 几种小型农机具在设施蔬菜生产上的应用效果卢阳,田春英（河北省承德市双桥区石洞子沟农广校,河北 承德 067000）摘 要近年来,我国设施农业发展迅速,产业化水平逐渐提高,机械化水平愈发提高 文章重点介.
5、 东北地区日光温室有机蔬菜生产问题和分析 摘要随着经济社会的发展和进步,人们生活水平的提高,对于蔬菜种植方面的要求也不断提高,各种类型的种植新技术不断出现 其中,日光温室蔬菜生产开始受到高度重视,一定程度上满足了人们蔬菜食用方面的需求 但在实.
6、 蔬菜生产上生物菌肥的几个误区 1．误认为微生物肥料是万能肥料或不是肥料 一种认为生物菌肥肥效很高,属万能肥料,甚至说可以完全取代化肥；另一种认为生物菌肥根本不是肥料 这两种说法都不正确,合理使用生物菌肥对作物确实有增产效果,但不.