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在什么样的生活方式更健康这个问题上,中国人和欧美人之间,观念差异似乎挺大的.
一个有趣的争论是: 冷食更健康,还是热食更健康？
在欧美,人们习惯冷饮,甚至冰饮.“我无法容忍牛奶从冰箱里拿出来,直接喝.”一位中国妈妈说.而她游学国外的孩子所在的寄宿家庭,从来不给孩子热牛奶,餐桌上的东西全都是冷的.中国妈妈去投诉,女主人委屈道:“我们都喝冰牛奶,全家人都喝！ 早餐习惯吃冷的.”
我刚到德国时,几乎每天晚饭后都会对房东说:“请给我一杯开水.”
“你泡茶？”老太太问.
“不,我不喝茶.我要开水.”
“那你喝咖啡？”
“不,我不喝咖啡,我要开水.”
至少过了一个星期,她才接受——开水也是可以喝的,不用放茶叶,不用放咖啡,不用放牛奶.
一位美国朋友来中国后,去了咖啡厅,他瞪大眼睛看着菜单,不敢相信菜单上写着“热/ 冰可乐”.“可乐可以喝热的？”他好奇地点了热可乐.当服务员端上热可乐,他不解地问服务员是怎么加热的,服务员解释道:“有人胃不好,不喝冷的,只要把可乐放进热水里泡一下即可,气泡一点都没损失.”美国朋友把这个信息发在他的Facebook 上.
带女儿到芬兰旅行,女儿肠胃不舒服,医院诊断为疑似阑尾炎,需要观察并控制饮食.但只能吃医院提供的食物.护士端来半杯橙汁和两小片面包,我伸手一摸,橙汁和面包都是冰的.“你们给病人吃冷东西？”我瞪大眼睛问,护士笑眯眯地点头.
我怀疑冷东西会加重女儿的肠胃负担,女儿却饿得抓起来就吃.我小心翼翼地观察,没有发现异常.第二天主治大夫宣布调理一下就可以出院.女儿快饿晕了,我弄来一碗热粥给她吃,想着禁食后肠胃虚弱.护士看到后,喊来了大夫.大夫说,孩子禁食一天了,现在最好先吃冷东西,喝冰牛奶、冰橙汁,吃点面包,这对肠胃好.
冷与热的差异,还反映在穿衣上.寒冬腊月我给留学生上课,我穿着羽绒服,欧美留学生在短袖T 恤外套了件夹克.刚进教室,他们就央求我去物业办公室借空调遥控器.“太冷了！”他们做出瑟瑟发抖的惨状,一个劲儿喊着把温度调高.我好奇地问他们为什么不多穿一点,他们说少穿一点更健康.
有趣的是,夏天,美国留学生喜欢把空调开得很低,有时18摄氏度.在这样的房间待久了,我冷到透心凉,不得不穿上毛衣,或者到室外暖和一会儿.我纳闷他们为什么把温度开这么低,美国同学异口同声地说习惯了,说这样一年四季穿的衣服都差不多.我告诉他们,中国人的理念是室外和室内温度相差5 摄氏~7 摄氏度最健康、最环保,他们说很好,却不实施.
在英国参观大英博物馆时,中午在博物馆餐厅就餐,我点了咸熏肉配面包.当服务员端上餐时,我吃惊地发现,一片一片铺在盘子上的肉片,居然是生的五花肉片！ 肥肥的泛着油光.难道要把这个夹在面包里吃？服务员点点头,告诉我很好吃.
此外,是补充营养素还是补充食物,也有不同的看法.一位从美国回来的海归朋友,早餐前、晚饭后一定要吃一堆营养药丸,维生素、钙片、鱼肝油等,她说这是很多美国人的习惯.我问她,大蒜素为什么不从食物中补充？她说吃保健品更健康.可在我看来,食补的方法更健康,只有在食物无法补充的情况下,才需要靠额外的保健品.
（司志政摘自新浪网 图/ 张翀）
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参考文献：
1、 蔬菜生吃、熟吃和榨汁，哪种更健康？ 生食,真的会更健康吗在蔬菜的各种营养成分中,膳食纤维和多酚化合物是动物性食物中没有的 因为很多人吃的蔬菜不足,所以对它们的摄入往往也比较少,所以总体上说多吃蔬菜有利于健康 许多维生素和多酚化合物不太稳.
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