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酒文化有关学术论文怎么写 跟在意大利品味酒文化方面论文范文

分类:职称论文 原创主题:酒文化论文 发表时间: 2024-01-16

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每个民族都有自己鲜明的文化特色,酒文化作为民族文化的一个组成部分,在世界民族文化林中,可谓千姿百态,光怪陆离.而在意大利,酒文化却让我深深感受到一种挡不住的诱惑.

意大利是一个葡萄王国,全国随处可见一望无际硕果累累的葡萄园.由于葡萄是最好的酿酒原料,因此同法国一样,意大利素有“葡萄王国”之称.意大利的特拉维索省,有全世界第一所葡萄酒学府,闻名世界的葡萄酒之父Carpene就在意大利,只不过由于意大利人过于自信,结果后来被法国人抢走了世界葡萄酒之王的桂冠.

意大利人自古以来形成了丰富多彩和独具特色的饮酒文化.在这里,无论是酒店、宾馆、酒吧、*,还是家庭、咖啡厅都有不同的喝酒方式,不同的饮酒类别.宴请宾客,亲朋相聚,节日喜庆或办公场所会客,似乎都形成了一系列不成文且又约定俗成的饮酒“规矩”.意大利人喜欢喝酒,他们认为喝酒是一种高雅的享受,成年人几乎逢餐必酒,而小孩则从十五六岁起就加入到了饮酒大军中间.这里的喝酒像中国人喜欢握手一样随意,家里喝、餐馆喝、聚会喝、聊天时喝、遇喜事喝、平日无事也喝.不过,别以为这样遍街醉汉,处处滋事,相反,意大利人的饮酒方式是非常文明的.这种文明来自两个方面:一是意大利人喝酒不劝酒,无论在任何场合,人们举起酒杯,大多会用意大利语道一声“亲亲”(音,即“举杯”“干杯”的意思),但酒随人意,各人依据自己兴趣决定喝多少,而很少有人强求对方干杯,因而多数就餐者频频举杯,仅能视为一种礼节;二是意大利自古以来就有自己独特而非常有利健康的喝酒程序.在这里,每餐要喝很多种葡萄酒,但酒精度都如同中国的啤酒,偶尔出现高度酒则是要等到全部用完餐后才上桌.

意大利人喝酒非常讲究,不同场合饮不同的酒,每道菜要配固定的酒.正规的就餐必须喝餐前酒、头餐酒、后餐酒和甜品酒.意大利的酒有带“气”和不带“气”之说,正餐吃甜品时要喝带气的酒,喜庆时要喝带较浓气体的酒(如香槟类),普通场合应喝少量带气的葡萄酒.面对繁多的“规矩”,外国人往往不知所措,但是这里丰富独到的酒文化,常使一些从不动酒的外国人也抵挡不住诱惑,自觉不自觉地举起酒杯,道一声“亲亲”,然后美滋滋品尝一口.

为了探索意大利的酒文化,我们特意参观了威尼斯附近的一家葡萄酒厂.酒厂老板Danieie听说我们是来自烈酒之乡的记者,非常高兴地带我们参观了葡萄酒的酿造工序,这个以生产知名商标葡萄酒的老板向我们介绍道,意大利的葡萄酒产量非常大,所有的酒全部以葡萄为原料,除酿酒之外,尚有13%的产量用于酿醋、制作果汁、甜品、出口和用于人们零食.该厂的系列品牌葡萄酒由80多个工厂生产,每年仅欧洲销售量就达30多万吨.

在参观了酿造和检验车间后,应我们要求,老板亲自驾车带我们来距工厂10多公里的葡萄园,只见满山遍野的葡萄树一望无际,树里行间,果实累累,一串串压弯藤枝的葡萄晶莹透亮.老板告诉我们,这样的葡萄园他有2 000多个,每颗葡萄树的培育、防疫、修剪、采摘、收购、检验、加工都有非常严格的要求,因而该公司的180多个品种的葡萄酒才会深受欧洲人的青睐.

意大利人在酒文化方面很有“爱国”意识,虽然毗邻酒之国法兰西,但饮酒者大多数喜欢喝本国酒.在意大利的商店、超市乃至酒店酒吧,各式各样的葡萄酒琳琅满目,令人目不暇接.就而言,也非常便宜.在一家三星级酒店用餐时我们有幸参观了这家酒店的酒窖,映入眼帘的是酒柜林立,上万瓶各类品牌的存酒整齐地放置在长达30多米的地下仓库里,品种之多令我们大开眼界.

据酒店总经理介绍,保证每瓶酒的醇香必须有适宜的温度和环境,因而每家大的餐馆、酒店一般都有这样的酒窖.酒窖文化足以说明意大利人对酒的钟爱程度.作为葡萄酒大国,意大利政府对葡萄酒的生产有严格的规定,比如酒精度、存放期、销售等,但是以生产低度葡萄酒为主的意大利并不是没有高度烈性酒,LAITEDISOUCERA就是一种,中文意思为“丈母娘的奶水”品牌的酒,酒精度高达70°,幽默的意大利青年风趣地解释说,丈母娘整天唠唠叨叨,年轻人谈恋爱时常有“惧怕”之感,正因为此,商家便给这种全国惟一最烈的酒冠以“丈母娘的奶水”,以提醒人们即使要喝,也应该从身体健康的角度考虑,少喝为宜.

归纳总结:上述文章是一篇关于对不知道怎么写酒文化和品味和意大利论文范文课题研究的大学硕士、酒文化本科毕业论文酒文化论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料.

参考文献:

1、 《文艺复兴时期意大利的艺术、文化和生活》展览 文艺复兴时期意大利的艺术、文化和生活展览3 月26 日起在首都博物馆开展 展览甄选的102 组件展品,来自乌菲齐美术馆、巴杰罗国家博物馆、翁布里亚国家美术馆……意大利17 家博物馆和机构 绝大部分展品.

2、 中国文化的诗和酒 如果中国传统文化是一幅彩卷,那诗和酒便是画中的线条,缺少了线的画便丢了灵动美如果传统文化是浩瀚的星空,那诗和酒便是无尽的黑幕,缺了暗的反衬,光也会变得索然无味;如果传统文化是一泓清流,那诗和酒便是一滴.

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4、 以馆员为核心的图书馆组织文化建设现状和路径 (长治医学院图书馆,山西长治 046000)关键词馆员;图书馆;组织文化;建设现状;发展路径摘 要文章分析了图书馆组织文化的内涵与价值,介绍了以馆员为核心的图书馆组织文化建设现状,研究了以馆员为核.

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