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糖尿病方面硕士学位毕业论文范文 与糖尿病并发高脂血症的饮食调控类自考毕业论文范文

分类:职称论文 原创主题:糖尿病论文 发表时间: 2024-02-23

糖尿病并发高脂血症的饮食调控,本文是糖尿病方面自考毕业论文范文与高脂血症和饮食调控和糖尿病有关自考毕业论文范文.

“五味令人口爽”出自《老子·第十二章》,原意是指甜、酸、苦、辣、咸五种味道吃得多了,味觉会丧失.今引申为,过食肥甘厚味即美味食物会使人生病气.针对糖尿病患者的高胆固醇血症,把好饮食关是治疗的关键所在.

脂肪摄入调控

美国糖尿病协会在其治疗指南中提到,减少能量及脂肪摄入饮食方案可降低糖尿病发生.针对已患病者,膳食脂肪摄入量,饱和脂肪酸摄入应<7%(18 克左右动物脂肪);同时减少反式脂肪酸摄入量可降低低密度脂蛋白(LDL) 和升高高密度脂蛋白(HDL).低密度脂蛋白及甘油三脂(TG)不同程度损害血管,通俗称为“坏胆固醇”,而高密度脂蛋白保护血管,抗动脉硬化,俗称“好胆固醇”.

饱和脂肪酸主要存在于牛、羊、猪等动物脂肪中,一些植物性脂肪如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸;反式脂肪酸主要来源是部分氢化处理的植物油,在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用较普遍,应尽可能少量或不食用.不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓、补脑健脑等作用,如油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等,烹调食用油中葵花籽油、核桃油、花生油、大豆油、橄榄油、茶油、美藤果油(含有不饱和脂肪酸高达90%,比称为液体黄金的橄榄油还高出7 个百分点)里都含有不饱和脂肪酸,其中初级压榨橄榄油含有大量单不饱和脂肪酸,适合凉拌,精炼橄榄油适合煎炒.

其他饮食调控

1.碳水化合物:当碳水化合物摄入过多时,肝和脂肪组织会利用其为原料合成脂肪酸,或直接转化为甘油三脂进入血液,从而导致高甘油三脂血症.所以,应尽量减少葡萄糖、蔗糖直接摄入,多食用富含膳食纤维粗杂粮,糙米、燕麦、玉米等代替精米.

2.膳食蛋白质:大豆蛋白质具有明显降低血清胆固醇作用,因而对高脂血症和冠心病患者极为有益.因此,主张平时应多食用豆制食品,特别高脂血症和冠心病患者.

3.维生素:维生素C 缺乏可使血管壁脆性和通透性增加,易引起血管病变;维生素E 对保护血管有作用.维生素B6 是人体内许多重要酶系统的辅酶,维生素B1 主要生理功能是调节人体内糖代谢,蔬菜和水果中维生素C 含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等,维生素E 广泛分布于动植物食品中,良好食物来源有麦胚油、棉籽油、大豆油、花生油及芝麻油.再有就是适当增加镁、钾、钙、硒的摄入,多食豆类、香菇、青菜、核桃、杏仁及海带、紫菜等食物.

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参考文献:

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