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安全隐患类本科论文范文 跟如何规避食品安全隐患?方面毕业论文格式范文

分类:职称论文 原创主题:安全隐患论文 发表时间: 2024-01-17

如何规避食品安全隐患?,该文是安全隐患本科论文范文和食品安全和食品安全隐患和规避类毕业论文提纲范文.

据媒体报道,今年6 月12 日至14日,安徽青阳县发生114 人在饭店就餐引起的食物中毒事件.中毒患者引发严重胃肠炎,上吐下泻,有62 人住院治疗.经池州市疾控中心实验室检测,饭店为就餐者提供了细菌严重超标的有毒食物,致病因子为饮食中的沙门氏菌.几乎与此同时,2017 年6 月13 日伊拉克摩苏尔市郊收容无家可归居民的哈桑难民营区,发生大规模食物中毒事件,有752 人发生食物中毒,其中312 人住院急救.国际移民组织发言人米尔曼透露,食物中毒者吃的是开斋饭,即穆斯林开斋月每天黄昏时所吃的饭菜,其中包括米饭、酸奶、鸡肉和汤等.这些食物均来自卡塔尔的一家供应商,细菌严重超标.

“舌尖上”的问题是天大事儿!

“舌尖上”的安全,对老百姓来说是“天大的事”.民以食为天啊!可是生存的需要与经济的发展之间,似乎总是存在着无法兼顾的矛盾.近年来,人们对食品、尤其是加工食品存在怀疑、不信任的心理加重了,因为出了太多出乎我们意料食品安全事故.从“苏丹红”、“孔雀绿”,到“三聚氰胺毒奶粉”事件;从“地沟油”、“”,到硫磺熏制的“毒生姜”事件,无一不令人触目惊心.

有人编了段顺口溜:“吃动物怕激素,吃植物怕毒素, 喝饮料怕色素, 吃什么都没数”.说法似有偏颇,但在一定程度上反映了现实.随着人们对健康、对养生的重视,也越来越被重视食品安全问题.当然,有关部门已经加强了食品安全的全程监管,但食品安全隐患可能发生在食物链的各个环节,真正在市场上杜绝食品安全隐患还有很长的一段路要走.作为消费者的普通百姓,要想吃得安全、吃得放心,还需要掌握一些常识,学会自我保护.还需要消费者自己提高警觉,防范、规避、降低食品安全风险,把食品风险尽量降到最低.

那么,在日常生活中,该如何防范、规避、降低食品安全风险呢?

如何选择安全卫生的食品?

蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等这些人们每天要吃的食物,都有可能在某一环节受到污染.消费者从外观往往难以判断其是否安全,于是,人们往往选择“无公害”食品——这种选择应该是正确的.如今,市场上不少食品都标注“天然食品”“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”.林林总总,不一而足,有点令人眼花缭乱.

不少人分不清其中的概念区别,以为它们都是一回事——这样认为似乎也不全错,因为它们都是相对安全的食品概念.但是概念不同,内涵也不同.

所谓“天然食品”,本来是指非人工种植和养殖的动、植物食品,而如今也经常把用传统生态方式种养的食品算在内.纯天然食品并不安全,品质不佳甚至通常带有天然毒素,所以需要千年农业或现代技术的筛选和培优.但很多人愿意购买带有“天然”、“纯天然”等字样的食品.调查显示:82%消费者认为“纯天然”标识的食品比较安全,更有益健康;63%的消费者愿意付比普通食品更高的来购买天然食品.我国目前没有针对“纯天然”产品的认证,所以市面上的所谓天然食品,都是商家自己标注的,并不确保是真正的天然食品.

我国根据农产品生产过程中对农药化肥的控制与使用程度,将农产品分为“普通”、“无公害”、“绿色”、“有机”等种类.

其中,“普通”农产品基本上没有农药、化肥的控制要求,就是说,可以使用农药、化肥帮助其生长,因此,不能算是很安全的食品.而“无公害”、“绿色”、“有机”这三类产品都属于安全食品范畴,不过,它们的名称不同,安全等级也各不相同.

按照国家有关规定,“无公害”农产品是指生产过程符合规定的质量标准和规范,有毒、有害残留物质控制在允许的范围之内,经权威的专门机构认定,许可使用“无公害”农产品标识.“无公害”农产品符合国家食品卫生标准,但比“绿色食品”、“有机食品”标准要宽一些.

“绿色食品”是指在无污染的环境条件下种植、养殖加工生产的食品,生产过程中施用有机肥料,不得使用用高毒性、高残留农药,经权威机构认定,并使用专门标识的安全、优质的食品.“绿色食品”包括AA 级和A 级.其中AA 级在生产过程中不得使用任何有害化学合成物质;A 级有机食品,指在生态环境质量符合规定,限量使用限定的化学合成物质,但在收获期绝对不允许使用.

“有机食品”是源于发达国家的一种生产方式,在生产过程中要求非常严格,不得使用任何合成的化肥和农药;同时,产地周围一定距离内不得存在工厂等污染源.但有机农业效率低、成本高,会被有机肥、生物农药和生物毒素污染,贵却并不更安全.

上面说到的基本上都是农产品,在生活中还需要购买大量的加工食品.很多人认为加工食品都是“垃圾食品”,这是偏激.不少人都知道,购买加工食品要认准“QS”食品标识.但从2015年10月起,我国开始启用新版食品生产许可证,即:字母“SC”加上14 位阿拉伯数字,不再标注“QS”标志.目前市场上两种标识都有,但是带有“QS”标识的食品会慢慢退出市场,将来买加工食品要认准“SC”标识.

加工食品比较引人关注的是添加剂问题.据了解,我国目前有2000 多种食品添加剂,包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、增稠剂、香料等.有些食品必须使用添加剂,比如防腐剂,能起到保质的作用,如果确实是严格按照规定添加的,正常摄入对健康无影响;婴儿奶粉添加的“DHA”被称为“脑黄金”,对婴儿智力和和视力发育至关重要.但很多香料、色素类的添加剂只是为了增加食物的香味和色泽,像“柠檬黄”、“胭脂红”及甜味素等,本身并无任何营养,还是尽量避免摄入.如今国家要求国加工食品在包装上明细产品信息,购买时可以留意一下配料表,挑选较少这类添加剂的食品.

自己烹饪食品降低安全隐患

尽量自己回家烹饪食品,少去饭店吃饭.饭店用油超过正常标准的好几倍,高盐、高油,而且营养不均衡.

尽量去正规的市场、商场去购买食物,尤其是熟食类食物.少吃过度加工的食物如腊肉、火腿肠、果汁饮料、蜜饯等,这些加工食品被世界卫生组织视为“垃圾食品”.

有些蔬菜食用前需要进行冲洗、浸泡、水焯等处理.比如菠菜、韭菜、油麦菜等,这样处理可以分解蔬菜中的部分农药残留.

虽然很多蔬菜、水果的外皮营养丰富,但是可能存在农药残留等问题.土壤内的重金属残留也会被农作物吸收,比如*皮就尽量不去食用,因为外皮里吸附了很多的有害物质.所以在营养与安全之间权衡,建议还是以安全为要,这些食物最好去皮以后食用.

蔬菜、水果尽量选择当季本地新鲜的,可以避免变质风险.

炒菜时不需要把油锅烧的冒烟,因为高温、烧烤很容易产生丙烯醛、苯并芘等致癌物.油烟很大时,吸油烟机并不能完全把油烟吸干净,四处逃逸的油烟既污染了厨房,又会侵入人体的肺部和皮肤、鼻腔、眼黏膜等,对造成潜在威胁.烧烤、煎炸食物含有致癌物质苯并芘等,很可能增加致癌风险.

本文总结:此文为一篇适合不知如何写食品安全和食品安全隐患和规避方面的安全隐患专业大学硕士和本科毕业论文以及关于安全隐患论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料.

参考文献:

1、 天津河北区排查治理食品安全隐患 近日,天津市河北区市场和质量监管局全面深入开展食品安全隐患排查治理工作 河北区市场和质量监管局对食品安全排查治理工作任务进行了细化分解 该局开展了食品生产环节安全隐患排查整治,对区内5 家获证食品生产.

2、 如何规避舌尖上的安全隐患? 谭敦民据媒体报道,2017 年6 月12 日至14 日,安徽青阳县发生114 人在饭店就餐引起食物中毒事件 中毒患者出现严重胃肠炎,上吐下泻,有62人住院治疗 经池州市疾控中心实验室检测,饭店为就餐者.

3、 饲料的安全隐患和改进分析 摘要目前我国的畜牧养殖中饲料使用存在着一定的问题,严重地影响了畜牧养殖业的健康发展 本文就畜牧养殖饲料存在的安全隐患作了分析,并提出了相应的改进对策 关键词畜牧养殖;安全隐患;解决对策饲料的安全使用不.

4、 2019年食品安全重点工作安排 国务院食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全,加强食品安全工作是各级党委政府的重大政治任务 2016年,全国食品安全形势总体稳定向好,但问题依然复杂严峻 为贯彻党、国务院关于食品安全工作的决策部署.

5、 日本食品安全监管法律制度的新与其 摘要进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管 为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施……方面进行了重构和创新,取得了较好的成效 显然,.

6、 古代法制文献中的食品安全保护:理论、实践和镜鉴 摘 要 新的中华人民共和国食品安全法自2015 年实施以来,中国百姓的食品安全问题有了强有力的法律保障,但就健全保障食品安全法律体系来讲,任重而道远 事实上,对于食品安全的重视从古代就已经开始,古人拥.