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康熙四十五年（1706年）五月,西洋名药巧克力蒙圣旨召唤,被罗马来的传道士送入大清皇宫.
不过那时它还是液体--巧克力最早是由墨西哥人制作的一款饮料,16世纪随着新大陆的发现被欧洲探险家们带回西班牙.17世纪早期,这款由可可豆磨成粉再加上水、糖、香料所制成的饮料,被引进法国.据说在凡尔赛宫,人们把它当成药.
巴黎医学院曾有人在1644年撰写论文讨论过这一点：“每日仅能饮用两杯……具有极高营养价值,在长时间维持体力这方面,就连肉汤也比不上它.”
传入英国的时候,疗效又变了.当地的社交名流认为它能治肺痨,往里面掺了胡椒粉和葡萄酒一块儿喝.过了一阵,有些脑子活络的人为了招揽生意,决定把这款古怪的饮料整得好喝一点,于是把它和牛奶和糖混到了一块儿,这下,它就更招人喜欢了.
当然一些医生还在苦苦劝说：此药有很多副作用,比如会让人失眠啦,烦躁啦,过度活跃啦……
伦敦的第一家巧克力作坊在1657年开业；49年后,巧克力顶着“绰科拉”的名头,被送到了大清皇帝爱新觉罗·玄烨面前.
话说,自打在康熙三十二年被传教士送过来的金鸡纳霜治好了疟疾,皇帝对西洋药的兴趣就满满的.懂医药的传教士,与懂天文或是会修钟表的西洋人一样,都属于特殊人才,是要广东督抚“专差家人星夜护送进京”的.刚巧,有些传教士很爱喝巧克力.皇上听说了,就直接问人家讨一点来尝尝.
于是,专门负责保存西洋药的武英殿总监造赫世亨出马了.
传教士那儿有150个巧克力块,他挑了50块,仿照欧洲上流社会吃巧克力的做法,专门打造一套银器,配上黄杨木制成的搅拌签子,一股脑儿给送到了皇上面前.还附上解说：“至绰科拉药方,问宝忠义（宫廷里的西洋大夫）,言属热,味甜苦,产自阿美利加、吕宋等地,共以八种配制而成,其中肉桂、秦艽、白糖等三味在中国,其余噶高、瓦尼利雅、阿尼斯、阿觉特、墨噶举车等五种不在此……将此倒入煮白糖水之铜或银罐内,以黄杨木碾子搅和而饮.”
但精明的康熙对此不满意：药效呢？药效你咋不说？
赫世亨只好再给皇上解释：这不是药,在阿美利加那个地方,人们拿来当茶喝,“老者、胃虚者、腹有寒气者、泻肚者、胃积食者,均应饮用,助胃消食,大有裨益”.
现在我们知道,黑巧克力的止泻作用是来自黄酮,它同时还有降低血压的功效；而其中的可可碱与咖啡因,则能让人心情愉悦.但在当年,中西医再一次完美对接：属热,正好治疗“腹有寒气”和拉肚子.
皇帝一听就不感兴趣了--在地大物博的中国,谁家还没一杯消食又提振精神的茶呢？
可怜那送进宫去的50块“绰科拉”,自此再不见踪影.
在康熙首次接触巧克力的59年后,巧克力才传入北美各州的白人中间.那时候,它已经被普遍视为一款健康的饮品了.说起来,康熙的宫廷倒是先进得让人诧异：他们对国际潮流的掌握比美国还快.
可惜,太多的新知,从未步出宫廷.圣祖皇帝十分重视传教士,却止步于个人对技术的好奇之心.
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