论文农业文明：丝绸之路上行走的种子，本文是丝绸之路类有关开题报告范文跟农业文明和丝绸之路和行走相关论文范文.
中国是世界农业发祥地和起源中心之一,农作物是中国向域外国家输出的主要内容.农业交流通过陆海“丝绸之路”展开之后,犹如种子一般,将中国的农业文明传播四方,同时也带动着世界农业文明不断演绎.“丝绸之路”上的农业交流活动是中外历史上浓墨重彩的一笔,大大推进了世界农业文明的进程.
“丝绸之路”上的农业交流活动大大推进了世界农业文明的进程.
中华农耕文化不单奠定了中华文明的基础,围绕农业生产诞生的物质、精神文化,也通过不同的扩散方式进而影响世界,陆海“丝绸之路”是所有扩散方式的渠道.虽然不同的农业交流内容走向世界的时间各有差异,但无一例外地对世界农业文明乃至世界历史进程产生了重大影响,共同交织构建了世界农业文明的全球化.
中国是世界农业发祥地和起源中心之一,农作物是中国向域外国家输出的主要内容.可以毫不夸张地说,农业交流作为古代中外交流最重要的一环,肩负着演绎世界农业文明的重任.而这些交流又都是通过陆海“丝绸之路”展开的,从这个意义上来说,“丝绸之路”是中外交流的桥梁.
“农业四大发明”——稻、大豆、养蚕缫丝和茶,对人类生存和发展的贡献并不逊色于“四大发明”.中国科学院2016年出炉的88 项“中国古代重要科技发明创造”中,“水稻栽培”、“大豆栽培”、“养蚕”、“缫丝”、“茶树栽培”赫然在列,可见其地位之重要.
稻的传播地成为全球化的最早受益者稻产自中国,于公元前25 世纪传至南亚次大陆的印度,同时传入印尼、泰国、菲律宾等东南亚地区,公元前23 世纪进入朝鲜,公元前15—前9 世纪传至大洋洲波利尼西亚岛屿,公元前5—前3 世纪传入近东,再经巴尔干半岛传入匈牙利（罗马帝国）,公元前4 世纪传入日本,公元前3 世纪由亚历山大大帝带入埃及.
7 世纪,稻飞越太平洋往东至复活节岛；15 世纪末,以哥伦布第二次航海为契机,在美洲的西印度群岛推广；16 世纪后,传到美国的佛罗里达州并向西扩展,19 世纪传入加利福尼亚州.拉美的哥伦比亚1580 年始有稻作栽培,巴西则是始于1761 年.澳大利亚在1950 年方引种成功.
稻的传播使世界其他非原产地区成了早期全球化的受益者,老百姓从舌尖到口腹都得到了必要补充.由于水稻高于小麦的单产（拉瓦锡时代,单产与麦相比是四比一）,因此必然会对传统食麦区（典型的就是欧洲）造成冲击,虽然没有快速融入当地的种植制度,但诚如布罗代尔所言：“左右着农民和人的日常生活.”即使西方人并不以稻米为主食,稻作为一种经济作物用于出口创汇,利润甚至能够达到一倍,这驱使着西方人争先恐后地追逐水稻.1740 年后,稻能够成为继烟草、小麦之后,英属北美殖民地的第三大农作物,原因也正在于此.
豆腐被称为“二十世纪全世界之大工艺”
中国大豆走向世界时间相对稻较晚,所以时间脉络更加清晰.在汉代之前,中国南方地区尚不知大豆,所以亚洲南部地区推广大豆的时间,均是在1 世纪到15世纪地理大发现之间,至迟在13 世纪传入印度尼西亚等东南亚地区.大豆于1740年传入法国,进而流布欧洲,1765 年被引入美国.1876 年,中亚的外高加索地区开始种植大豆；1882 年,大豆在阿根廷落脚开启了南美传播模式；1898 年,俄国人从我国东北带走大豆种子,开始在俄国中部和北部推广；1857 年,大豆被传播到非洲埃及；墨西哥和中美洲地区则可以追溯到1877 年；1879 年,大豆被引种到澳大利亚.
豆腐的发明,是我国古代对食品的一大贡献,是大豆利用中的一次革命性的变革.我国制豆腐的技术从唐始外传,首先传到的国家是日本.日本人认为,制豆腐的技术是754 年由鉴真和尚从中国带到日本的,所以至今他们仍将鉴真和尚奉为日本豆腐业的始祖,并称豆腐为“唐符”或“唐布”.1654 年,隐元大师东渡日本,又把压制豆腐的方法传入日本.我国的豆腐技术大约在20 世纪初传到欧美.1909年,西方第一个豆腐工厂在法国建立,生产豆腐、豆乳酱、豆芽菜等豆制品,豆腐被称为“二十世纪全世界之大工艺”.
除了豆腐之外,大豆丰富的副产品在世界也很有市场,豆浆、豆豉、豆酱、豆腐乳、酱油、纳豆、味噌等受到东方的认可.在西方则是以豆油（一战后,由于植物油缺乏而受到广泛关注）和豆粉（豆奶）为主.1954 年,美国已经成为世界最大的大豆生产国,与中国的差距愈拉愈大.目前,美国、巴西、阿根廷、印度、中国是世界上几个比较大的大豆生产国.
中国是丝绸文化的源头所在
古罗马时期,西方就知道中国的丝绸,因此称中国为“Seres”（丝国）,当时中国丝绸在古罗马每磅可以卖到12两黄金,“丝路”也因此而得名.其实,距今5000年前,蚕丝就已经被广泛作为织物原料,“农桑并举”历来是中国传统农业的特点.
世界上所有国家的蚕种和养蚕技术都源于中国.公元前11 世纪,蚕种和养蚕技术传入朝鲜,3 世纪日本已有丝织业,3世纪后半叶进入西亚,4 世纪前蚕丝向南传入越南、缅甸、泰国等东南亚地区,复经东南亚传入印度,6 世纪传到了拜占庭帝国,7 世纪至阿拉伯和埃及,8 世纪至西班牙,11 世纪至意大利,15 世纪至法国,17 世纪由英国人带入美洲.目前,中国、印度、乌兹别克斯坦、巴西和泰国是世界主要的蚕丝生产国,其中,中国的蚕丝年产量约占世界总产量的70% 以上.
西方学者特别偏爱对蚕桑技术的解读,法国人杜赫德主编的四卷本中国百科全书式的名著《中华帝国及华属鞑靼全志》（1735）,卷二中摘译了《农政全书》蚕桑篇.1837 年,法国人儒莲把《授时通考》中的“蚕桑篇”、《天工开物·乃服》中的蚕桑部分译成了法文,并以《蚕桑辑要》的书名刊印,为欧洲蚕业发展提供了极大帮助.达尔文亦阅读了儒莲的译著,并称之为权威性著作,他还把中国养蚕技术中的有关内容作为人工选择、生物进化的一个重要例证.
推动时展的中国茶
我国是茶树的原产地和原始分布中心,也是世界上最早饮茶、业茶的国家,人工植茶至少有2700 多年的历史.大约在6 世纪中叶,茶传入日本,805 年最澄法师将制茶技术和茶种带回日本.至16世纪,西方人始知有茶.1610 年,荷兰人首次将茶叶运回欧洲.1660 年代,在凯瑟琳公主的推动下,饮茶之风在宫廷流行.19 世纪维多利亚时代,安娜·玛丽亚公爵夫人首创“下午茶”,后渐成风气.
17 世纪后,中国茶叶的出口量猛增,至1718 年已经超越生丝居出口值第一.18 世纪中期后,茶真正进入欧洲一般平民的生活,尤其是英国饮茶之风愈演愈烈.英国对华贸易存在巨大逆差,一方面在殖民地发展茶叶生产,借此打破中国的市场垄断,《两访中国茶乡》的作者福琼就是著名的“茶叶大盗”；另一方面,成为战争的导火线.茶叶贸易的争端也发生在美国——波士顿倾茶事件成为美国独立战争的导火线.
1780 年,东印度公司从广州引种茶种至印度.1824 年,在斯里兰卡引种,1893年,俄罗斯引种茶种,印度、印尼、日本茶叶出口发展迅速,一度超越中国.今天,全世界已有60 个国家生产茶叶,约50 亿人饮茶,中国茶叶产量仍占世界总产量的三分之一,出口120 多个国家和地区,茶叶当之无愧地成为世界三大饮料之一.
简而言之,“丝绸之路”上的农业交流活动是中外历史上浓墨重彩的一笔,大大推进了世界农业文明的进程.时至今日,中国与世界各国仍然持续进行着农业交往活动.梳理这一段历史可为积极推动“一带一路”建设提供农业交流方面的历史镜鉴和参考.（作者单位：南京农业大学中华农业文明研究院）
（来源：新华网 2017 年3 月6 日）
本文结束语：该文是关于丝绸之路方面的大学硕士和本科毕业论文以及农业文明和丝绸之路和行走相关丝绸之路论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
参考文献：
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